Σάλτσα φράουλας

Strawberry Sauce

Απλό και νόστιμο --- σερβίρετε παγωτό ή άλλα πράγματα όπως τηγανίτες και κρέπες!

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Αφήστε να βράσει απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφήστε τις φράουλες να μαγειρέψουν για 5 λεπτά ή έως ότου οι φράουλες είναι πολύ μαλακές. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα πολτοποιητή πατάτας για να τα πλένετε τελείως. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος τοποθετημένο πάνω σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τα φρούτα, ώστε το υγρό να περάσει. Συνεχίστε μέχρι το μεγαλύτερο μέρος του υγρού να είναι στο μπολ. Αφήστε τον πολτό στην άκρη σε περίπτωση που θέλετε να προσθέσετε μέρος του στην τελική σάλτσα.

Απομακρύνετε όσο περισσότερο αφρό από τη σάλτσα μπορείτε. Ρίξτε την αποβουτυρωμένη σάλτσα πίσω στην ίδια κατσαρόλα και βράστε ξανά για 3 λεπτά σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Απομακρύνετε τον αφρό που έχει σχηματιστεί στην επιφάνεια και στη συνέχεια αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς πριν την ρίξετε σε μια στάμνα ή βάζο. Προσθέστε λίγο από τον πολτό πίσω στη σάλτσα αν σας αρέσει η υφή ή απλώς αφήστε το απλό.

Σερβίρετε ζεστό πάνω από παγωτό βανίλια ή ψύξτε το για να παχύνει και σερβίρετε κρύο. (Μπορείτε να επαναθερμάνετε τη σάλτσα μετά την ψύξη εάν θέλετε.)

Αγαπώ το παγωτό. (Duh. Είμαι ένας άνθρωπος που περπατάει σε αυτήν τη γη, τελικά!) Εκτός αν εμπλέκονται μπανάνες (yuck! Blech! Ugh!), Θα εισπνεύσω σχεδόν οποιοδήποτε είδος παγωτού που μου βάζει μπροστά μου.

Προσθέστε μια νόστιμη σάλτσα κάποιου είδους και είμαι απόλυτα goner. Hot fudge, καραμέλα… Θα τα πάρω όλα. Και είμαι ιδιαίτερα εν μέρει σε αυτήν την έκδοση φράουλας. Απόλυτα απλό, εξαιρετικά βασικό… και αυτό ακριβώς μου αρέσει. Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια για παγωτό βανίλια, φράουλα ή σοκολάτα… αλλά είναι επίσης θετικό για τις βάφλες, τις τηγανίτες και τις κρέπες.

Δείτε πώς να το φτιάξετε!

Ξεκινήστε με ... περιμένετε ... φράουλες!

Γυρίστε τα και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα…

Μαζί με λίγη ζάχαρη…

Ένα εφηβικό κομμάτι βανίλιας…

Και λίγο χυμό λεμονιού.

Γυρίστε τη σόμπα σε μεσαίο ύψος και ανακατέψτε τις φράουλες απαλά καθώς αρχίζουν να ζεσταίνονται.

Πριν το καταλάβετε, θα ξεφλουδίσουν!

Θέλετε απλώς να τα αφήσετε απαλά (σε αντίθεση με βίαια) να βράσουν για 5 λεπτά, έως ότου οι φράουλες να είναι εντελώς μαλακές και να έχουν συρρικνωθεί αρκετά.

Σβήστε τη φωτιά…

Και χρησιμοποιήστε ένα πολτοποιητή πατάτας για να τα σπρώξετε σε σμιλερίδες.

άγγελος αριθμός 100 που σημαίνει

Συνεχίστε μέχρι να σπάσουν εντελώς και το μείγμα είναι σούπα.

Εντελώς προαιρετικό! Μια σταγόνα ή δύο ή τρία κόκκινα χρώματα. Αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά αν θέλετε η σάλτσα να έχει αυτό το σούπερ φωτεινό κόκκινο χρώμα που βλέπετε στα καταστήματα παγωτού, θα το βοηθήσει μόνο σε λίγο.

Τώρα, δεν θα υπήρχε καθόλου λάθος με την εξυπηρέτηση της σάλτσας φράουλας όπως είναι τώρα. Απλά κουτάλι πάνω από παγωτό βανίλια και αποθηκεύουμε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Αλλά αν έχω λίγο χρόνο, αυτό είναι που θέλω να κάνω: Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος πάνω από ένα μπολ…

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το ανακατέψετε και να το βοηθήσει να στραγγίσει μέσα από το πλέγμα.

Αυτό είναι το νόστιμο πράγμα που καταλήγει στο μπολ…

Και αυτό μοιάζει με το φρούτο μόλις τελειώσει όλο το υγρό. Κάτι χονδροειδές, αλλά εντελώς νόστιμο, οπότε κολλήστε το για λίγο.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον αφρό.

Συνεχίστε, αφιερώστε το χρόνο σας, ώστε να πάρετε μόνο τον αφρό και όχι κανένα από το υπέροχο σιρόπι.

Βάλτε τον αφρό σε ένα μπολ… και μετά φάτε το με ένα κουτάλι! Χα. Το κάνω πάντα όταν κάνω ζελέ.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε τη σάλτσα πίσω στην ίδια κατσαρόλα (δεν χρειάζεται να καθαρίσετε το τηγάνι, καθώς λίγο από τον πολτό είναι καλό.)

Και το βράζουμε ξανά, αφήνοντάς το να φουσκώνει και μαγειρεύουμε σε μεσαίο υψηλό για άλλα 3 λεπτά περίπου.

Σβήστε τη φωτιά και γεια! Απομακρύνετε κάθε άλλο αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια.

Και παρεμπιπτόντως: Ο αφρός είναι εντελώς καλός για να αφήσει στη σάλτσα. Δεν το βλάπτει καθόλου. Μου αρέσει απλώς να απομακρύνω την περίσσεια για να φαίνεται απασχολημένος.

Ρίξτε το σε ένα βάζο ή μια στάμνα… και αυτή είναι η σάλτσα! Σε αυτό το σημείο, έχετε μερικές επιλογές:

* Πιάστε λίγο παγωτό και σερβίρετε αμέσως.
* Ψύξτε το και αφήστε το να πυκνώσει, στη συνέχεια σερβίρετε κρύο πάνω από παγωτό αργότερα.
* Προσθέστε ξανά σε λίγο τον πολτό και σερβίρετε αμέσως.
* Προσθέστε ξανά σε λίγο τον πολτό και ψύξτε τον και στη συνέχεια σερβίρετε κρύο πάνω από παγωτό αργότερα.
* Ανακατέψτε το μετά από ψύξη και σερβίρετε ζεστό πάνω από παγωτό αργότερα.

Είναι ωραίο να έχουμε επιλογές στη ζωή. Χα.

Επιτρέψτε μου να σας δείξω μερικά από τα παραπάνω σενάρια.

Παγωτό βανίλια σε ένα μπολ.

Απλή σάλτσα απευθείας από το μπολ χωρίς προσθήκη πολτού. Θα είναι στη λεπτή πλευρά σε αυτό το στάδιο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο.

Μου αρέσει να προσθέσω λίγο πολτό στη σάλτσα. (Αυτό είναι πιθανώς μόνο το 1/4 έως το 1/3 του πολτού.)

Δίνει στη σάλτσα λίγο chunkiness και υφή χωρίς να είναι μια πραγματικά παχιά φράουλα.

Μμμμ. Λοιπόν, τόσο καλό. Παγωτό βανίλια με φράουλα… πόσο καλύτερα μπορεί να πάρει η ζωή, σας ρωτώ;

Τώρα, Αυτό είναι η σάλτσα μετά από ψύξη όλη τη νύχτα. Ωραίο και παχύ και γυαλιστερό — μου αρέσει να το σερβίρω κρύο, ακριβώς πάνω από το παγωτό.

Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε μόλις ένα παγωτό αφού το ψύξετε αν το προτιμάτε.

Νόστιμα ανεξάρτητα από την προσέγγιση!

Πιάστε τη συνταγή από την πλευρική γραμμή ή ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο για την εκτυπώσιμη συνταγή στο Tasty Kitchen. Απολαμβάνω!

Άγιος Ιωάννης Μπόσκο ένατος

Σάλτσα φράουλας: Εκτυπώσιμη συνταγή