Sweet Smoky Ribs
Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε αυτά τα ελαφρώς πικάντικα, κολλώδη γλυκά πλευρά; Με ένα μεγάλο κομμάτι ψωμί (μπαγκέτα προτιμάται!) Και μια φέτα δροσερό, τραγανό καρπούζι.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8 - 10μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δύοώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:3ώρες0λεπτά Συστατικά2 κουταλιές της σούπας.
τσίλι σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας.σκόνη κρεμμυδιού
2 κουταλιές της σούπας.αλάτι kosher
2 κουτ.
καπνιστή πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας.συσκευασμένη ελαφριά καστανή ζάχαρη
1 κουτ.μαύρο πιπέρι
1/2 κουτ.
πιπέρι καγιέν
3ράφια πίσω πλευρών μωρών (περίπου 9 κιλά συνολικά)
1 Γ.Σάλτσα μπάρμπεκιου, συν περισσότερα για σερβίρισμα
Φέτες καρπουζιού και φρυγανιάς μπαγκέτας, για σερβίρισμα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 °. Συνδυάστε τη σκόνη τσίλι, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι, πάπρικα, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και καγιέν σε ένα μεσαίο μπολ. Πασπαλίστε το μείγμα μπαχαρικών και στις δύο πλευρές κάθε ράβδου νευρώσεων (χρησιμοποιήστε όλο το μείγμα μπαχαρικών). Τυλίξτε κάθε ράφι ξεχωριστά σε ένα διπλό στρώμα αλουμινόχαρτου και χωρίστε ανάμεσα σε 2 φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε τα πλευρά έως ότου το κρέας ξεκολλήσει εύκολα με ένα πιρούνι, αλλά τα ράφια παραμένουν μεταξύ τους, περίπου 2 ώρες 15 λεπτά έως 2 ώρες 30 λεπτά.
- Όταν τα νεύρα τελειώσουν το ψήσιμο, προθερμάνετε τη σχάρα στο μέσο. Ξετυλίξτε τα πλευρά. Βουρτσίστε κάθε πλευρά με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψήνουμε τα πλευρά του κρέατος προς τα κάτω μέχρι να σημειωθούν καλά και τα πλευρά απελευθερώνονται εύκολα από τη σχάρα, 3 έως 4 λεπτά. Αναστρέψτε και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να σημειωθεί καλά στην άλλη πλευρά, 2 έως 3 λεπτά.
- Μεταφέρετε τις νευρώσεις σε μια σανίδα κοπής και απλώστε γενναιόδωρα κάθε ράφι με περισσότερη σάλτσα. Κόψτε σε τμήματα 4 πλευρών. Σερβίρετε με καρπούζι και μπαγκέτα.
