Στο θρίαμβο

Triumph

Δεν είναι τόσο συνταγή όσο ιδέα.

Αλλά ήταν τόσο απίστευτα, θαυμάσια, υπέροχη (και εύκολη), αισθάνομαι ότι είναι καθήκον μου ως περίεργος φίλος σας να μοιραστείτε.

Την επόμενη εβδομάδα θα επιστρέψω στη σέλα με μερικές νέες συνταγές.

Προς το παρόν, δοκιμάστε το το συντομότερο δυνατό:

Έφτιαξα μακαρόνια και τυρί για τα γενέθλια του μωρού μου.

Βούτυρο + Αλεύρι = Ρουξ
Roux + Γάλα = Λευκή σάλτσα
Λευκή σάλτσα + τυρί = σάλτσα τυριών
Τυρί Σάλτσα + Μακαρόνια = κουδουνίζω

Τέλος πάντων, θα μπορούσα να το αφήσω σε αυτό, αλλά μου αρέσει να στολίζω και να προσθέσω και να διακοσμήσω το φαγητό μου με όσο το δυνατόν περισσότερα πράγματα. Δώσε μου ένα μενού burger και συνδυάζω σχεδόν κάθε burger που προσφέρεται για να συγκεντρώσω όσο το δυνατόν περισσότερα toppings. Είναι ένα πραγματικό πρόβλημα.

Δυστυχώς, όμως, ήξερα ότι τα παιδιά δεν θα ήθελαν πολλά πράγματα στα μακαρόνια και το τυρί τους.

Κανένα παιδί δεν θέλει πολλά πράγματα στα μακαρόνια και το τυρί τους. Είναι γραμμένο.

Είχα λοιπόν μακαρόνια και τυρί, για να καλύψω γαρνιτούρα, ώστε όλοι να μπορούσαν να διακοσμήσουν το mac και το τυρί τους, όπως θέλουν.

Θα μπορούσα να είμαι μαλακός και να είχα δεκαοκτώ πιάτα διαφορετικών επιλογών (στο βιβλίο μαγειρικής μου, έχω αναφέρει πολλά ακόμη · ποτέ δεν μπόρεσα να αφήσω τον mac και το τυρί μόνος μου) αλλά απλώς επικεντρώθηκα σε αυτά τα τρία για αυτό το πάρτι (και, ahem, για τις κάμερες του Δικτύου Τροφίμων). Μιλώντας για εστίαση, το φως μου ήταν κακό και έπρεπε να ανοίξω το διάφραγμα μου πολύ μεγάλο, ώστε να μπορείτε να δείτε μόνο το κάλυμμα μπροστά. Λυπάμαι φίλε. Λάθος μου. Αλλά εδώ είναι τι ήταν:

Εμπρός : Καραμελωμένα κρεμμύδια. Μισά κρεμμύδια από τη ρίζα στην άκρη και στη συνέχεια κόβουμε λεπτά. Μαγειρέψτε σε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά ή μέχρι πραγματικά, πολύ χρυσό καφέ.
Πίσω αριστερά : Θρυμματισμένο τυρί Gorgonzola. Ανοίξτε βίαια το πακέτο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να θρυμματιστεί.
Πίσω δεξιά : Μεγάλα, λαστιχωτά κομμάτια θρυμματισμένου μπέικον.

Δεν έχω μια φωτογραφία του πιάτου μου, η οποία είχε συσσωρευτεί τόσο ψηλά όσο οι ουρανοί με το ζεστό, παγωτό και το τυρί και τις ενοχλητικές ποσότητες των τριών καλυμμάτων. Ήταν τόσο νόστιμο. Έχω αναμίξει διαφορετικά πράγματα με μακαρόνια και τυρί στο παρελθόν, φυσικά, αλλά υπάρχει κάτι για τη γλυκύτητα των χρυσών καραμελωμένων κρεμμυδιών, την έντονη οξύτητα του Gorgonzola και την καπνιστή πιπέρι που συμπληρώνει τα μακαρόνια και το τυρί τόσο τέλεια .

Ένα μπόνους: Έκανα και ρυθμιστικά για το πάρτι. Έτσι, τα καλύμματα αποδείχθηκαν τόσο για το mac όσο και για το τυρί και για τα ρυθμιστικά.

Τέλειος.