11 Καλύτερα Gourmet Salts: The Ultimate List (2021)

11 Best Gourmet Salts

Το αλάτι βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τραπέζι της χώρας. Είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά σε κάθε κουζίνα, εστιατόριο και μπορεί πραγματικά να μετατρέψει ένα πιάτο από βασικό σε φανταστικό. Υπάρχει μια δέσμη γκουρμέ αλάτων που είναι η κορυφαία βαθμίδα στον κόσμο του αλατιού. Εδώ είναι τα καλύτερα σε γκουρμέ άλατα για να βελτιώσετε το μαγείρεμα και να ανεβάσετε τα πιάτα σας.

Τιμή: Ψώνισε τώρα

Η κριτική μας

Είδος Τιμή : $- $ έντεκαΚαταχωρισμένα είδη

Τιμή: 21,44 $
Le Saunier De Camargue Fleur De Sel Αλάτι στη θάλασσα
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon
Δεν έχω αποδείξεις, αλλά αυτό μπορεί να είναι το αλάτι που ξεκίνησε το όλο πράγμα. Γνωρίζω, προσωπικά, ότι αυτό ήταν το προϊόν που δοκίμασα για πρώτη φορά που με έκανε να συνειδητοποιήσω ότι υπάρχει πολύ περισσότερος αλατισμός από το παλιό καλό επιτραπέζιο αλάτι σε ένα σέικερ.

Αυτό είναι το fleur de del - λουλούδι του αλατιού - και έχει υπέροχη γεύση και εξαιρετικά καθαρή γεύση. Έρχεται σε καλή εμφάνιση Δοχείο 4,4 ουγκιών που έχει φελλό.

Μιλώντας για αστρικά, θα ήταν καλή ιδέα να πάρετε ένα αλατιέρα για αυτό - ή οποιοδήποτε από τα άλατα στη λίστα. Το καθιστά πολύ εύκολο στη χρήση του αλατιού ... και με τρόπο που λέει, Ξέρω το παιχνίδι αλατιού μου Το
ιπτάμενη προσευχή novena
Τιμή: 13,99 $
Gourmet Sea Salt Sampler 4-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Αυτό το προϊόν δειγματοληψίας τεσσάρων συσκευασιών, προϊόν της Amazon’s Choice, περιέχει τέσσερις από τους πιο δημοφιλείς τύπους αλατιού:
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
- Γαλλικό γκρι αλάτι
- Κόκκινο αλάτι της Χαβάης
- Μαύρο αλάτι λάβας της Χαβάης
Τα Ιμαλάια και το γκρι γαλλικό είναι λεπτότερα από τα άλλα δύο άλατα. Τα κόκκινα και μαύρα άλατα λειτουργούν υπέροχα για το φινίρισμα ενός πιάτου.

Κάθε αλάτι βρίσκεται σε α τσάντα έξι ουγγιών , έτσι συνολικά 24 ουγγιές αλάτι σε αυτό.
Τιμή: $ 13,05
Νιφάδες αλατιού του Μάλντον
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon
Το Maldon Sea Salt Flakes έχει μακρά, ιστορική ιστορία. Η Maldon Salt Company ιδρύθηκε στο Maldon το 1882. Από τότε, διοικείται από την ίδια οικογένεια και χρησιμοποιούν τις ίδιες, παραδοσιακές μεθόδους για τη συγκομιδή του αλατιού τους από τη θάλασσα. (Λένε ότι τώρα, αντί για τρεις κατσαρόλες, χρησιμοποιούν 19.)

Αυτό είναι ένα άλλο βασικό γκουρμέ αλάτι που θα λατρέψει κάθε foodie. Εκτός από μεγάλη υπόθεση - είναι Κουτί 8,5 ουγκιών νιφάδες θαλασσινού αλατιού - είναι το είδος αλατιού που είναι ιδανικό για το τελείωμα ενός πιάτου. Είναι πολύ ελαφρύ και μοιάζει σχεδόν με νιφάδες χιονιού.
Τιμή: 44,95 $
Το Spice Lab Sea Salt Premium Gourmet Sampler
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Το υπέροχο με αυτόν τον μεγάλο δειγματολήπτη είναι ότι παίρνετε έναν συνδυασμό γκουρμέ μείγματα αλατιού και μόνο αλάτι. Το μόνο αλάτι είναι μια ποικιλία διαφορετικών τύπων, η οποία είναι εξαιρετική για σύγκριση ή χρήση σε διαφορετικά πιάτα. Τα άλατα είναι:
- Λευκό Αλάτι Κύπρου
- Μαύρο αλάτι India Kala Namak
- Αλάτι πυραμίδας του Μπαλί
- Χαβάης Κόκκινο Αλάτι Αλάτι
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων (ωραίο)
- Γουατεμάλα Fleur de Sel Salt
Τα πέντε μείγματα είναι:
- Καπνιστό αλάτι Applewood
- Αλάτι δενδρολίβανο Κύπρου
- Ισπανικό Chorizo Salt
- Provence Herbs & Fleur de Sel Blend
- Τροπικό αλάτι ιβίσκου
Ένα άλλο ωραίο πράγμα για αυτό το σετ είναι ότι φαίνεται καλό στον πάγκο της κουζίνας. Είναι έντεκα γυάλινοι σωλήνες, ο καθένας με φελλό, που κάθονται σε ξύλινη βάση. Κάθε σωλήνας περιέχει οπουδήποτε από 0,7 έως 1,3 ουγγιές αλάτι, ανάλογα με την πυκνότητα του άλατος.

Αυτό προέρχεται από τη Premium Collection του The Spice Lab και παίρνει εξαιρετικό 4,6 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων.
Τιμή: 21,99 $
Αλάτι Σαν Φρανσίσκο. Μαύρο αλάτι από τρούφα
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Το γκουρμέ αλάτι που έχει τρούφα σε αυτό θα πρέπει να συνοδεύεται από μια προειδοποίηση: αυτό μπορεί να είναι εθιστικό. Αυτό είναι ένα βάζο οκτώ ουγγιών εκλεκτό θαλασσινό αλάτι που έχει αναμιχθεί με κομμάτια μαύρης τρούφας Ιταλίας (που μοιάζει με μανιτάρι, μοναδικό, μοναδικό, πιο αρωματικό, ακριβότερο).

Χρησιμοποιώ αλάτι τρούφας κάθε φορά που φτιάχνω ένα ζυμαρικό που επίσης χρησιμοποιώ λάδι τρούφας με. Το υπέροχο με το αλάτι τρούφας είναι ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πολλά διαφορετικά πράγματα, όπως ποπ κορν, λαχανικά, μπισκότα σοκολάτας, παγωτό κλπ.
έννοια του 6666 αριθμού αγγέλου

Περισσότερες από 85 κριτικές πελατών και ένα αστέρι 4,5 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων. Η συσκευασία έρχεται με ένα εύχρηστο μικρό ξύλινο κουτάλι αλατιού.
Τιμή: 15,99 $
Αζτέκων Χοντρό ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Αυτό είναι ένα βασικό γκουρμέ αλάτι, το οποίο βρίσκεται στη χοντρή πλευρά, το οποίο συμπεριλαμβάνουμε λόγω της μοναδικής του προέλευσης: προέρχεται από τη λιμνοθάλασσα Cuyutlan στην Colima του Μεξικού. Σύμφωνα με το Aztec Sea Salt, αυτή είναι η ίδια περιοχή όπου οι Αζτέκοι εμπορεύονταν το αλάτι τους πριν από περισσότερα από 500 χρόνια.

Το αλάτι συλλέγεται για μόλις 120 ημέρες το χρόνο, ταξινομείται με το χέρι και συσκευάζεται σε μικρές παρτίδες. Η συσκευασία μιλά για τον τρόπο χρήσης του αλατιού τους (αν και ισχύει για οποιοδήποτε αλάτι, πραγματικά): Πάρτε μια πρέζα ανάμεσα στον αντίχειρα και τα δάχτυλά σας, αλέστε ανάμεσα στα δάχτυλά σας κρατώντας το χέρι σας περίπου ένα πόδι πάνω από το φαγητό που θα αλατιστεί.

Αυτό το αλάτι, το οποίο έρχεται σε ένα επανασφραγιζόμενη τσάντα οκτώ ουγγιών , λειτουργεί καλά σε οτιδήποτε. Είναι πολύ δημοφιλές, με περισσότερες από 760 κριτικές πελατών και μέσο όρο βαθμολογίας 4,4 από 5 αστέρια.
Τιμή: 13,99 $
Θαλασσινό αλάτι Caravel Gourmet Porcini
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Αν δεν έχετε βιώσει τη νοστιμιά που είναι το μανιτάρι πορτσίνι, σας περιμένει κάτι υπέροχο. Αν έχετε: είστε σε κάτι σπουδαίο.

Αυτό το μείγμα είναι απλά θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένο πορτσίνι. Τα μανιτάρια Porcini είναι φανταστικά όταν είναι φρέσκα. Όταν στεγνώσουν, είναι σχεδόν καλύτερα γιατί έχουν ακόμα πιο συμπυκνωμένη γεύση. Γήινο και πολύ ουμάμι. Αυτό το αλάτι θα λειτουργούσε υπέροχα μόνο του για να τελειώσει ένα απλό πιάτο ζυμαρικών ή πασπαλισμένο πάνω από μια μπριζόλα (μετά το μαγείρεμα).

Παίρνεις ένα βάζο τεσσάρων ουγγιών του γκουρμέ αλάτι του Caravel Gourmet με αυτό. Το Caravel’s έλαβε περισσότερες από 115 κριτικές πελατών και ένα φανταστικό 4,6 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων.
Τιμή: $ 27,95
Casina Rossa Gourmet Sea Salt Gift Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon
Ιδέες δώρων για unisex για

Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο σετ δείγματος, είναι καλό για εκκίνηση. Το σετ έρχεται με έξι διαφορετικά μείγματα αλατιού.
- Τρούφα & Αλάτι
- Μάραθο & Αλάτι
- Σαφράν & Αλάτι
- Λουλούδια & Αλάτι
- Πορτσίνι & Αλάτι
- Βότανο & Αλάτι
Πριν το γκουγκλάρετε, θα σας ενημερώσω ότι το έκανα ήδη: Fiori σημαίνει λουλούδι στα ιταλικά και το μείγμα Fiori & Salt είναι θαλασσινό αλάτι και βρώσιμα λουλούδια (από την Ιταλία). Και χωρίς προσβολή, αλλά για κάθε περίπτωση: το πορτσίνι είναι ένα είδος μανιταριού και είναι ίσως ένα από τα πιο γευστικά, πιο δυνατά μανιτάρια εκεί έξω. Αυτό θα ήταν ένα υπέροχο αλάτι για να τελειώσετε με ένα απλό ζυμαρικό aglio e olio. (Το Aglio e olio είναι σάλτσα σκόρδου και λαδιού που είναι μια πολύ βασική, πολύ δημοφιλής, πολύ καλή σάλτσα ζυμαρικών.)

Τα άλατα - έξι βάζα 1,1 ουγκιών - είναι όλα από την Ιταλία, εισαγόμενα από την Ritrovo Italian Regional Foods. Πολύ δημοφιλείς, έχουν μέσο όρο βαθμολογίας 4,4 από 5 αστέρια.
Τιμή: $ 7,64
Taste of Life Φυσικό καπνιστό γκουρμέ θαλασσινό αλάτι
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Το καπνιστό αλάτι γνώρισε μεγάλη αύξηση της δημοτικότητάς του τα τελευταία χρόνια. Αυτό, από το Gustus Vitae, το οποίο προέρχεται από τα άλατά του από τον κόλπο του Σαν Φρανσίσκο, είναι αρωματισμένο με καπνό από σκλήθρα. (Αρκετά αστεία, η εταιρεία λέει ότι το αλάτι έχει χρώμα μαόνι ... παρά το γεγονός ότι η σκλήθρα είναι ο καπνός.)

Αυτό το γκουρμέ αλάτι είναι βολικό δοχείο τριών ουγγιών που έχει έναν μαγνήτη στο κάτω μέρος: μπορείτε να το κολλήσετε στο ψυγείο ή στη σόμπα ή όπου οι μαγνήτες στη θέση σας θέλουν να κολλήσουν. Το δοχείο έχει μια σχισμή για να ρίχνουμε περισσότερο αλάτι… και τρεις μικρές τρύπες για να ρίχνουμε λιγότερο αλάτι.

Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές αλάτι στους αγοραστές του Amazon, με 4,1 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων.
Τιμή: 19,99 $
Συλλογή Artisan Salt World Salt 24-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Αυτό είναι το μεγάλο της λίστας και είναι ένα υπέροχο δώρο για τον γκουρμέ ή κάποιον που αγαπά πραγματικά τα διαφορετικά άλατα.
- Θαλασσινό αλάτι Αλαίας Χαβάης
- Τριαντάφυλλο της Βολιβίας
- Κύπρος Μαύρη Λάβα Μεσόγειο Θάλασσα
- Νιφάδες Κύπρου Αλάτι Μεσογειακής Θάλασσας
- Καπνιστό αλάτι Durango Hickory
- Καπνιστό αλάτι El Dorado Mesquite
- Λουλούδι αλάτι
- Λουλούδι αλάτι
- Λουλούδι του τροπικού θαλασσινού αλατιού του Μπαλί
- Αλατισμένος καπνός
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
- Hiwa Kai Hawaiian Black Lava Salt
- Ινδικό μαύρο αλάτι Kala Namak
- Μάγια ήλιος τροπικό θαλασσινό αλάτι
- Mediterra Αλάτι Μεσογειακής Θάλασσας
- Αλάτι νιφάδων ποταμού Μάρεϊ
- Pacific Blue Kosher Flake Salt
- Περουβιανό ροζ βουνό ανοιξιάτικο αλάτι
- Καπνιστό αλάτι Alderwood
- Γκρι αλάτι
- Κοσκινισμένο από το Guérande
- Βελούδο από Guérande
- Θάλασσα Σικελίας Trapani
- Καπνιστό αλάτι Yakima Applewood
Κάθε ένα από 24 άλατα είναι στο δικό του γυάλινο βάζο με φελλό - τα βάζα χωράνε οπουδήποτε από μισή ουγγιά σε μία ουγγιά, ανάλογα με τον τύπο του αλατιού Το Το σετ έρχεται σε μια όμορφη θήκη από μπαμπού, η οποία διαθέτει μηχανισμό κλεισίματος. Μπορείτε εύκολα και βολικά να επαναχρησιμοποιήσετε όλη αυτή τη μεγάλη συσκευασία.
Τιμή: 39,99 $
Caravel Gourmet Sea Salt Sampler 2-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την Amazon

Αυτό θα ήταν ένα εξαιρετικό πακέτο εισαγωγής για κάποιον που θέλει να δοκιμάσει μια ποικιλία γεύσεων. Μεταξύ των 12 αλάτων, υπάρχει ένα καπνιστό αλάτι - ένα καπνιστό τσιπότο μπέικον - και δύο άλατα της Χαβάης: το Hawaiian Bamboo Jade, το οποίο περιέχει εκχύλισμα φύλλων μπαμπού και το Hawaiian Black Lava, το οποίο είναι φυσικά μαύρο, ηλιακό εξατμισμένο αλάτι από τα νότια νερά του Ειρηνικού Ωκεανού.

Άλλες γεύσεις περιλαμβάνουν:
- 5 πιπέρι θαλασσινό αλάτι
- Σκόρδο Medley
- Θαλασσινό αλάτι δεντρολίβανο
- Γαλλικό Γκρι
- Γαλλικό αλάτι Fleur de Sel
- Θαλασσινό αλάτι Citrus Fennel
- French Garden Blend Sea Salt
- Γαλλικό Προβηγκιανό Θαλασσινό Αλάτι
- Γαλλικό θερινό αλάτι
Αυτό είναι ένα 2-πακέτο. Η μία συσκευασία είναι η γαλλική δειγματοληψία αλατιού και η άλλη είναι το δείγμα αλάτι με έγχυση. Κάθε συσκευασία περιέχει έξι δοχεία μισής ουγγιάς Το Έρχεται επίσης με δύο ξύλινα κουτάλια σερβιρίσματος.
να ονειρευτείς να βρεις χρήματα

Επιπλέον, μπορείτε να κατεβάσετε το ψηφιακό βιβλίο μαγειρικής του Caravel, το οποίο περιλαμβάνει 29 συνταγές που σας επιτρέπουν να λειτουργείτε τα άλατά σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γκουρμέ αλάτι

Είμαστε εδώ για να μιλήσουμε για το θέμα γκουρμέ αλάτι Το Αυτή είναι μια κατηγορία που διαφέρει από το καθημερινό επιτραπέζιο αλάτι. Δεν είναι αυτό που ρίχνετε στο νερό των ζυμαρικών, το χρησιμοποιείτε στη μαρινάδα ή το περνάτε στο σέικερ.

Το γκουρμέ αλάτι συνηθίζεται συχνότερα τελειώστε ένα πιάτο Το Πασπαλίστε το σε μια μπριζόλα (που έχει ξεκουραστεί μετά το μαγείρεμα) και θα έχετε εκείνο το μικρό, αλμυρό στρώμα τρανς που θα κάνει τους καλεσμένους σας να πιστεύουν ότι είστε ιδιοφυΐα. Ρίξτε ελαφρά το Caprese σας με αλάτι και θα είστε υποψήφιοι για παγκόσμια βραβεία. Προσθέστε το στο επιδόρπιο λίγο πριν το σερβίρετε και οι καλεσμένοι σας θα κλάψουν σε βαθιά ευγνωμοσύνη.

Τρία βασικά είδη αλατιού

Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι αλατιού.

Κοινό επιτραπέζιο αλάτι
Αλάτι kosher
Θαλασσινό αλάτι

Όταν μιλάτε για γκουρμέ αλάτι, συνήθως παίρνετε κάτι από την τρίτη κατηγορία: θαλασσινό αλάτι. Μερικά από τα άλατα στη λίστα δεν μοιάζουν με θαλασσινό αλάτι. Το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων, για παράδειγμα, προέρχεται από ορυχείο αλατιού που δεν έχει πρόσβαση στη θάλασσα στο Πακιστάν. Αλλά αυτό το αλάτι προέρχεται από τη γη που ήταν στο παρελθόν ο τόπος μιας αρχαίας θάλασσας (που τελικά εξατμίστηκε, αφήνοντας όλο αυτό το αλάτι ικανό για εξόρυξη πίσω).

Τα καπνιστά άλατα είναι, γενικά, θαλασσινό αλάτι που έχει αρωματιστεί μέσω μιας διαδικασίας καπνίσματος. Το αλάτι της Χαβάης είναι, προφανώς, θαλασσινό αλάτι. Το Fleur de sel-για εσάς, όπως εγώ, που δεν γνωρίζετε τα γαλλικά τους-είναι 'λουλούδι αλατιού' και είναι η κορυφαία κρούστα λεπτού αλατιού που απομένει από την εξάτμιση του θαλασσινού νερού κατά τη διάρκεια της χειροποίητης επεξεργασίας που έχει γίνει για να το προσωπικό.

Έχουμε περισσότερα στο στο κάτω μέρος αυτής της λίστας - από πληροφορίες σχετικά με εξαιρετικούς τρόπους χρήσης του αλατιού έως πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες υγείας του. Προς το παρόν, κάντε κλικ και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε (και τελειώστε) με το γκουρμέ αλάτι σας.

Τα βασικά για τη χρήση γκουρμέ αλάτι

Όπως αναφέρθηκε στην εισαγωγή, η χρήση γκουρμέ αλάτι ως τελειωτή είναι η καλύτερη χρήση αυτού του νόστιμου - και ακριβού - φαγητού. Η συγγραφέας τροφίμων Samin Nosrat, στο βιβλίο της «Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking», μιλάει για το στρώσιμο αλατιού σε ένα πιάτο.

Μπορεί να ξεκινήσετε με νερό που έχει αλατιστεί με απλό επιτραπέζιο αλάτι. Στη συνέχεια, θα πάρετε ό, τι έχετε μαγειρέψει σε εκείνο το νερό και μπορείτε να προσθέσετε λίγο θαλασσινό αλάτι όταν ολοκληρωθεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα που περιλαμβάνει γαύρο ή κάπαρη ή ελιές - τρόφιμα που είναι αλμυρά από μόνα τους. Τότε είναι που στρωματοποιείτε και αρχίζετε να χτυπάτε το μάτι του ταύρου σε πιάτα που θα τα επιστρέψουν για πολύ περισσότερο.

Υπάρχει ένα απόσπασμα από το βιβλίο της σε αυτό το άρθρο στην έκδοση της 25ης Απριλίου 2017 των New York Times.

novena to st dymphna

Τελευταία επιστημονική έρευνα για την κατανάλωση αλατιού

Σύμφωνα με μελέτη τον Αύγουστο του 2018 από την Ινστιτούτο Έρευνας για την Υγεία του Πληθυσμού , ο κίνδυνος υπερβολικής πρόσληψης αλατιού είναι μικρότερος από ό, τι πιστεύεται. Η έρευνα λέει ότι η καθημερινή κατανάλωση νατρίου πέντε γραμμαρίων ή λιγότερο δεν αυξάνει τους κινδύνους για την υγεία. Από τους 94.000 ανθρώπους που συμμετείχαν στην έρευνα (από 21 χώρες), η Κίνα είναι «η μόνη χώρα στη [μελέτη] όπου το 80 τοις εκατό των κοινοτήτων έχουν πρόσληψη νατρίου πάνω από πέντε γραμμάρια νατρίου την ημέρα».

«Για τη συντριπτική πλειοψηφία των ατόμων, η κατανάλωση νατρίου δεν αυξάνει τους κινδύνους για την υγεία, εκτός από εκείνους που τρώνε περισσότερα από πέντε γραμμάρια (αλάτι) την ημέρα, που ισοδυναμεί με 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Λιγότερο από το πέντε τοις εκατό των ατόμων στις ανεπτυγμένες χώρες ξεπέρασαν αυτό το επίπεδο », σύμφωνα με τη μελέτη.

Δείτε επίσης: