Beef Stew With Mushrooms
Ένα νόστιμο, απλό στιφάδο με τίποτα, αλλά το βόειο κρέας και τα μανιτάρια. Σερβίρετε πάνω από χυλοπίτες και η ζωή σας είναι πλήρης! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες25λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες55λεπτά Συστατικά2 λίβρες Βόειο κρέας Stew κρέας (κόντρα φιλέτο σε κύβους) 2 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο δύο ολόκληρα κρεμμύδια, κιμά 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά 8 ουγγιές. Μανιτάρια Cremini ή White Button 1/2 γ. Ερυθρό κρασί 1/2 μπορεί Beef Consomme Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς Ζυμαρικά, μαγειρεμένα και στραγγισμένα δύο κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 2 κουταλιές της σούπας. ΑλεύριΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από το κρέας. Πετάξτε στο παλτό. Λιώστε το βούτυρο με ελαιόλαδο σε βαριά κατσαρόλα. Κρέας Sear σε υψηλή θερμοκρασία σε παρτίδες. αφαιρέστε σε ένα πιάτο όταν είναι καφέ.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι (χωρίς καθαρισμό). σοτάρετε για 2 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και την κονσόμα (και προσθέστε επιπλέον μισό κουτί νερό αυτήν τη στιγμή.) Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε. Βράζουμε και μετά προσθέτουμε ξανά στο μείγμα το καστανό κρέας. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Προσθέστε κλαδάκια θυμάρι στο δοχείο.
Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 έως 45 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με λίγο νερό και ρίξτε στο στιφάδο. Αφήστε το να μαγειρέψει και να πυκνώσει για δέκα ακόμη λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το στιφάδο να καθίσει για 15 έως 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Ακούσατε αυτό για το μανιτάρι που μπήκε στο μπαρ; Ναι. Ο μπάρμαν τον κοιτάζει και λέει, Δεν εξυπηρετούμε το είδος σας εδώ .
Και το μανιτάρι κοιτάζει τον μπάρμαν και λέει, Γιατί όχι? Είμαι διασκεδαστικός τύπος !
Φίλε, μου αρέσει ποτέ αυτό το αστείο.
Και φίλε, μου αρέσει ποτέ αυτό το στιφάδο, το οποίο είναι γεμάτο από ένα άλλο πράγμα που αγαπώ: μανιτάρια , μωρό. Μανιτάρια.
πού να αγοράσετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Ξεκινήστε με στιφάδο κρέας, συνήθως κόντρα φιλέτο, και συνήθως πωλείται ήδη κομμένο σε κύβους και φέρει την ετικέτα Stew Meat.
Το λατρεύω όταν η ζωή έχει νόημα.
Θα χρειαστείτε επίσης πάρα πολλά μανιτάρια. Μου αρέσουν αυτά τα υπέροχα μικρά καφέ νούμερα, τα οποία μερικές φορές ονομάζονται κρεμίνι ... αλλά μερικές φορές ονομάζονται μωρά portabellos.
Γνωρίζατε ότι τα κρεμίνι και τα μωρά portobellos είναι τα ίδια;
Μου αρέσει όταν τα πράγματα πέφτουν στη θέση τους.
Μου αρέσουν επίσης τα μανιτάρια.
Όπως και μέσα, αγάπη. Όπως, μερικές φορές έχω ονειροπόληση για αυτά.
Ω, και θέλετε να μάθετε κάτι άλλο; Ξεπλένω μανιτάρια. Ναι. Είναι αλήθεια. Ξεπλένω το κοτόπουλο μου, ξεπλένω το χοιρινό μου, και για τη ζωή μου δεν θα μπορώ ποτέ να σκουπίσω ένα μανιτάρι με ένα υγρό πανί και να νιώθω ότι είναι αρκετά καθαρά για να φάνε.
Είμαι πρωτοπόρος γυναίκα. Και ξεπλένω μανιτάρια σε σουρωτήρι.
Και δεν με νοιάζει ποιος το ξέρει!
πόσο καιρό χρειάζεται για να βράσει το καλαμπόκι
Κρεμμύδια. Σπάνια τα έχω, αλλά όταν το κάνω, μου αρέσουν.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια αντ 'αυτού. Αλλά δοκιμάστε τα κρεμμύδια κάποτε! Η γεύση είναι τόσο βαθιά. Τόσο υπέροχο.
Απλώς αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα χαρτιού / δέρματος από τα κρεμμύδια. Τα περισσότερα είναι ανοιχτό μοβ σκιά (αριστερά), αλλά μερικά είναι λευκά σαν κρεμμύδια (δεξιά).
Στη συνέχεια, χωρίστε τα σε ζαριά.
Ήθελα και λίγο σκόρδο. Και όταν θέλω σκόρδο, παίρνω σκόρδο.
Παίρνω σκόρδο, ή τα πράγματα σπάνε.
Και αυτός είναι ένας από τους 3.675 λόγους που χαίρομαι Παμ ήρθε στη ζωή μου. Ξεφλουδίστε το γαρίφαλο και μετά κόψτε το γαρίφαλο…
Στη συνέχεια * χτυπήστε * - σπάστε κάθε φέτα με την πλευρά του μαχαιριού.
Κινείται τόσο γρήγορα και… πριν το ξέρεις… το περιτριγυρίζεις από το σκόρδο.
πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό χωρίς ρυζόμαρα
Ρίξτε το κρέας σε ένα μπολ…
Και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Πετάξτε λίγο το κρέας, ώστε όλα να έχουν μια ωραία, ελαφριά επικάλυψη αλευριού.
Ρίξτε λίγο βούτυρο σε βαρύ ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά. Υψηλή, γιατί θέλουμε να ρίξουμε το κρέας στιφάδο και να έχουμε λίγο χρώμα στο εξωτερικό.
Ρίξτε και λίγο ελαιόλαδο.
Όταν είναι πολύ ζεστό, ρίξτε το κρέας. Κάντε μερικές παρτίδες, ώστε το κρέας να μην είναι γεμάτο εκεί. Θέλετε να είναι σε ένα μόνο επίπεδο.
Αφήστε το να καθίσει χωρίς ανάδευση στην πρώτη πλευρά για αρκετά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά για να το πάρετε ωραίο και καφέ.
Αφαιρέστε το κρέας σε μια πλάκα ενώ κάνετε την άλλη παρτίδα. Αφαιρέστε το από το ταψί όταν τελειώσει.
Κοιτάξτε στο κάτω μέρος του ταψιού! Υπέροχος. Τώρα ρίξτε τα κρεμμύδια (ή τα κρεμμύδια) και το σκόρδο.
Αλλά ίσως θελήσετε να θυμηθείτε να μειώσετε πρώτα τη ζέστη, διαφορετικά τα πράγματα θα αρχίσουν να γίνονται μαύρα πολύ γρήγορα.
Ωχ.
Τώρα ρίξτε τα μανιτάρια.
Και ανακατέψτε τα για μερικά λεπτά για να τα επικαλύψετε με νόστιμα υλικά και ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Τώρα ρίξτε περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί.
Κάνει τα πάντα καλά.
Πιάσε ένα κουτάκι από βόειο κρέας, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κοντά στο ζωμό του βοείου κρέατος στο διάδρομο της σούπας. Χρησιμοποιώ τη μοσχαρίσια κρέατα στη συνταγή μου στο στήθος για το βόειο κρέας, οπότε έχω πάντα ένα βολικό κουτί. Αλλά σίγουρα μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωμό αν θέλετε.
Σε γενικές γραμμές, το consomme είναι λίγο πιο πλούσιο από το ζωμό. Επίσης, είναι λίγο πιο ζελατινώδες από το ζωμό… και είναι απολύτως καθαρό. Είμαι ένα freakazoid της κονσόλας. Λατρεύω τα πράγματα και τα χρησιμοποιώ σε πολλά πιάτα με βόειο κρέας.
Ρίξτε περίπου το μισό δοχείο (αποθηκεύστε το άλλο μισό σε καθαρό δοχείο στο ψυγείο) και προσθέστε ίση ποσότητα νερού.
Σοβαρά, θα μπορούσα να το κάνω αυτό ακριβώς τώρα και να είμαι τόσο χαρούμενος όσο ένα μαλάκιο.
γκρίζα μάτια πνευματικό νόημα
Αφήστε το να βράσει, προσθέτοντας λίγο αλάτι…
Και άφθονο φρέσκο μαύρο πιπέρι.
Όταν τα μανιτάρια είναι ωραία και αφρώδη…
Απορρίψτε όλο το κρέας (και το χυμό!)
Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
Ρίξτε μερικά κλαδάκια θυμάρι… ή δεντρολίβανο… ή και τα δύο!
Στη συνέχεια, μετατρέψτε τη φωτιά σε σιγοβράστε, καλύψτε την κατσαρόλα και φύγετε μακριά, μωρό! Είναι καλύτερο με αυτόν τον τρόπο. Μαγειρέψτε το για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Μετά από περίπου 30 λεπτά, ανακατέψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με διπλάσια ποσότητα νερού και ρίξτε το στην κατσαρόλα για να πυκνώσει λίγο το μείγμα. Αφήστε το να μαγειρέψει άλλα δέκα λεπτά για να πυκνώσει.
Και εδώ είναι μια συμβουλή: Αφήστε το στιφάδο να καθίσει για λίγο πριν το σερβίρετε. Το κρέας γίνεται όλο και πιο τρυφερό. Ναι!
Για σερβίρισμα, έσπασα μερικά ζυμαρικά fettuccine και τα έβαλα στη δουλειά! Τα χυλοπίτες αυγών είναι καλά, όπως και μια μεγάλη δέσμη πουρέ πατάτας.
Και κουτάλα τη μαγεία - σάλτσα και όλα - πάνω από τα χυλοπίτες.
Ω αγαπητέ μου. Τσέκαρέ το.
Νόστιμο!
Σ 'αγαπώ, Beef Stew με μανιτάρια. Σ 'αγαπώ για το ποιος είσαι, και είμαι πολύ χαρούμενος που δεν παίζεις με καρότα και πατάτες και όλα αυτά τα ανοησίες, και ότι μπορώ να σε απολαμβάνω με τη χαμένη σου δόξα.
Ένας μικρός φρέσκος μαϊντανός δεν έβλαψε ποτέ κανέναν - πασπαλίζοντάς το!
Απολαύστε αυτό το ζεστό, εγκάρδιο, φιλικό προς το χειμώνα στιφάδο… είναι απλώς θεϊκό.
πού να παρακολουθήσετε το μικρό σπίτι στο λιβάδι
Πολύ αγάπη,
Πρωτοπόρος γυναίκα
Εδώ είναι το εκτυπώσιμο:
