Butternut Squash Pancakes
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις αντί για αλεύρι ψωμιού
Άνετες, πικάντικες τηγανίτες φτιαγμένες με πουρέ βουτύρου. Από την Erica Kastner του Buttered Side Up. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συστατικά1 Γ. Butternut Squash Puree (Βλέπε σημείωση) 4 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο, λιωμένο και δροσισμένο, συν επιπλέον για το Skillet ή το πλέγμα 4 κουταλιές της σούπας. Σιρόπι από σφένδαμο 1 1/2 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο δύο Μεγάλα αυγά 2 Γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 1/4 κουτ. Μαγειρική σόδα 2 κουτ. Κανέλα 1/4 κουτ. Μοσχοκάρυδο 1/4 κουτ. Τζίντζερ 1/8 κουτ. Γαρίφαλο 1/2 κουτ. ΑλαςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το πουρέ, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμνου, το γάλα, τα αυγά και τη βανίλια. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα και το αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά υλικά και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν. Το κτύπημα μπορεί ακόμα να είναι άμορφο, κάτι που είναι καλό. Προθερμάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα ταψάκι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Λιώστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε κουταλιές 1/4 φλιτζάνι κτύπημα στο καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε έως ότου στεγνώσουν τα άκρα των τηγανιτών και φυσαλίδες στο κέντρο. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει μέχρι το τέλος. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
Σερβίρετε με βούτυρο και καθαρό σιρόπι σφενδάμου. Κάνει 20-24 τηγανίτες.
Σημείωση: Για να φτιάξετε τον πουρέ βουτύρου, τραβήξτε μερικές τρύπες σε μια ολόκληρη κολοκύνθη. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στους 400 ° F για 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να το χειριστείτε εύκολα. Κόβουμε στα μισά και ξύστε τους σπόρους και τα χοντρά κομμάτια. Βάλτε τη σάρκα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ μέχρι να γίνει ομαλό. Προσθέστε λίγο νερό εάν η σκουός σας είναι πραγματικά στεγνή.
Το σκουός Butternut με εμπνέει πάντα να μαγειρεύω το φθινόπωρο. Ίσως επειδή έχει βούτυρο στο όνομά του; Σε κάθε περίπτωση, είναι μια από τις αγαπημένες μου χειμερινές κολοκύθες για να μαγειρέψω γιατί έχει υπέροχη γεύση και υφή.
Φέτος εμπνεύστηκα να φτιάχνω τηγανίτες κολοκυθιού. Ακούστηκε σαν κάτι που θα ήθελα να φάω. Δεν έκανα λάθος. Αυτές οι τηγανίτες είναι πικάντικες και ζεστές και είναι ιδανικές για ένα πρωινό σαββατοκύριακου το φθινόπωρο.
Κατ 'αρχάς, πρέπει να ψήσετε τη σκουός σας. Τον τελευταίο καιρό χρησιμοποιώ μια μέθοδο όπου ψήνω ολόκληρο το σκουός. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη να το χακάρεις στο μισό πρώτα. Είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να ξύσετε τους σπόρους μόλις μαγειρευτούν.
Χτυπήστε την κολοκύνθη βουτύρου μερικές φορές με ένα μαχαίρι έτσι ώστε ο ατμός να ξεφύγει καθώς ψήνει.
Βάλτε το σκουός σε ένα επενδεδυμένο φύλλο ψησίματος και ψήστε στους 400 ° F για μία ώρα. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι εύκολο να το χειριστείτε.
αριθμός 444 που σημαίνει Βίβλος
Κόψτε τη σκουός στη μέση και ξύστε τους σπόρους και τα χορδές.
Βγάλτε τη σάρκα και βάλτε την σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε μέχρι τελείως ομαλή. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό εάν το σκουός σας είναι ιδιαίτερα ξηρό.
Εντάξει, τώρα που ο πουρέ σκουός σας είναι έτοιμος, ας δούμε τα υπόλοιπα συστατικά: σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο, γάλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, πουρέ κολοκυθιού, αλεύρι, μπέικιν πάουντ, μαγειρική σόδα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα , τζίντζερ και αλάτι.
άγγελος αριθμός 87
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα υγρά υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί τα ξηρά υλικά. Έπρεπε να αλλάξω σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο μπολ για ανάμιξη - αυτό ήταν πρακτικά μικρό.
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά υλικά.
Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν. Μπορεί να υπάρχουν μερικά κομμάτια - αυτό είναι εντάξει!
Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι ή σε ταψί σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
Σερβίρετε με άφθονο βούτυρο καλής ποιότητας και καθαρό σιρόπι σφενδάμου. Παράδεισος σε ένα πιάτο.
Σημειώσεις:
τι σημαίνει όταν βλέπετε το 5555
- Αυτές οι τηγανίτες butternut σκουός τείνουν να πάρουν το χρόνο τους να μαγειρευτούν σε όλη τη διάρκεια. Να είστε υπομονετικοί και να αντισταθείτε στην παρόρμηση να αναζωογονηθεί. Διαφορετικά, θα κάψουν πριν το μαγείρεμα στο κέντρο!
- Εάν ο πουρέ σκουός σας είναι ιδιαίτερα ξηρός, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο επιπλέον γάλα για να αραιώσετε το κτύπημα.
- Νομίζω ότι αυτά θα ήταν απλά υπέροχα με ένα καρυκευμένη σάλτσα καραμέλας .
- Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τη μέτρηση όλων των μπαχαρικών, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας. Ο συνδυασμός γεύσης δεν θα είναι ο ίδιος ανάλογα με τη συγκεκριμένη μάρκα / συνταγή μπαχαρικών κολοκύθας που χρησιμοποιείτε.
- Για να τα πάρετε στο επόμενο επίπεδο, δοκιμάστε αρωματίζοντας το βούτυρο πριν το προσθέσετε στο κτύπημα.
- Δεν συμπεριέλαβα το χρόνο που χρειάζεται για να ψήσω και να καθαρίσω τη σκουός στον χρόνο προετοιμασίας / μαγειρέματος. Προσθέστε επιπλέον 1 1/2 έως 2 ώρες εάν δεν το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
