Τηγανητό κατσικίσιο τυρί

Fried Goat Cheese

Ελαφριά τηγανητές φέτες κατσικίσιο τυρί με νόστιμο κρούστα pretzel!

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, αλέστε τα κουλουράκια σε ένα πολύ λεπτό ψίχουλο. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα τρίτο μπολ.
2. Κόψτε τα δύο πακέτα κατσικίσιο τυρί στα μισά, και στη συνέχεια σε τέταρτα, συνολικά 8 παχιά φέτες κατσικίσιο τυρί. (Εάν το τυρί είναι υπερβολικά μαλακό, τοποθετήστε το στον καταψύκτη για 20 λεπτά πριν το τεμαχίσετε.) Πιάστε μία φέτα και βυθίστε το στο αλεύρι, απομακρύνοντας την περίσσεια. Βυθίστε το στο πλύσιμο των αυγών, γυρίζοντάς το μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι επικαλύπτει το αλεύρι. Τέλος, ρίξτε το στα ψίχουλα του pretzel και γυρίστε το στο παλτό. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες.
3. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο 1/2 ίντσας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τέσσερις φέτες στο τηγάνι και τηγανίστε τις στην πρώτη πλευρά για περίπου 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν. (Το ψωμί θα πρέπει να σιγοβράζει απαλά. Αν μαγειρεύει πάρα πολύ / τηγανητά πολύ γρήγορα, μειώστε τη φωτιά.) Γυρίστε τις φέτες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουλοχέρη και τηγανίστε την άλλη πλευρά για περίπου 30-45 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να ροδίσει και τραγανό. Αφαιρέστε τα σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. Επαναλάβετε με τις άλλες τέσσερις φέτες.
4. Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα και πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Λίγο χρόνο; Πάρτε τα PW's Τηγανητό κατσικίσιο τυρί με Μαρινάρα Αντ 'αυτού, πωλείται στο κατεψυγμένο τμήμα επιλεγμένων σούπερ μάρκετ. 😋

Κάποτε, ήθελα να φτιάξω τηγανητό κατσικίσιο τυρί. Το έχω φτιάξει μερικές φορές πριν ως ορεκτικό, ως απόλαυση για να βάζω σαλάτες (με ακούσατε!) Και ως ένα νόστιμο σνακ. Λατρεύω απλώς τα πράγματα.

Και μετά πήγα στο ντουλάπι για να φέρω τα ψωμιά μου - ένα βασικό συστατικό της τραγανής εξωτερικής επίστρωσης - και βρήκα ότι δεν έχω κανένα.

το καλύτερο σαμπουάν και μαλακτικό για την τριχόπτωση

Εκλαψα.

Και τότε έκλαψα ξανά.

Και μετά… κοίταξα ένα άλλο ράφι στο ντουλάπι και είδα μια τσάντα από κουλούρια. Και η μέρα μου πήρε πολύ πιο φωτεινή.

Πετάξτε τα κουλούρια στον επεξεργαστή τροφίμων…

Και αλέστε τα μέχρι να είναι καλά.

Ρίχνουμε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Ορκίζομαι να μην αγοράσεις ξανά ψίχουλα ψωμιού γιατί τα ψίχουλα pretzel είναι το νιαούρισμα της γάτας.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μερικά αυγά (επίσης γνωστά ως aigs) με δύο κουταλιές της σούπας νερό.

Στη συνέχεια ευθυγραμμίστε τα ψίχουλα pretzel και το μείγμα αυγών με ένα μπολ αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αυτή είναι η γραμμή συναρμολόγησης!

Τώρα χρειάζεστε κατσικίσιο τυρί. Ευτυχώς, είχα μερικά πακέτα στο ψυγείο μου από την εποχή που επισκέφτηκε η αδερφή μου Betsy, γιατί αυτή και εγώ θέλουμε να καθίσουμε και να φάμε μαζί κατσικίσιο τυρί. Κάνει τον αδελφό μας δεσμό ισχυρότερο. Και μόνο μια μικρή συμβουλή: Λειτουργεί λίγο καλύτερα αν ρίξετε το τυρί στον καταψύκτη για περίπου 20 λεπτά! Το ενισχύει αρκετά ώστε να κάνει το φέτες πιο όμορφο.

Και μιλώντας για το τεμαχισμό, πρέπει να κάνετε ακριβώς αυτό! Πρώτα, κόψτε το στη μέση…

Στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό στο μισό για να δημιουργήσετε τέσσερις ωραίες, παχιές φέτες. Αυτά καταλήγουν σε αρκετά κακά κομμάτια τυριού κατσίκας, οπότε αν θέλετε να πάρετε λίγο πιο λεπτό, μπορείτε να κάνετε πέντε ομοιόμορφα φέτες.

αγ. Άντριου Νοβένα

Ρίξτε ένα κομμάτι στο αλεύρι…

Γυρίστε το για να το βάψετε…

Στη συνέχεια, αφαιρέστε την περίσσεια και αγνοήστε ό, τι συμβαίνει με το χέρι μου σε αυτήν την εξαιρετικά ατυχής φωτογραφία.

Βυθίστε το γρήγορα στο μείγμα αυγών (θα χρειαστεί να το αναποδογυρίσετε μερικές φορές)…

στίχοι για την τεμπελιά

(Μπορείτε να προχωρήσετε και να αγνοήσετε το χέρι μου και σε αυτήν τη φωτογραφία. Σας ευχαριστώ για τη συνεργασία σας.)

Στη συνέχεια ρίξτε το στα ψίχουλα pretzel…

Και γυρίστε το για να το επικαλύψετε τελείως!

Συνεχίστε μέχρι να πασπαλιστούν.

Εννοώ το κουλουράκι.

Ζεσταίνετε περίπου μισή ίντσα ελαιόλαδου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (δεν θέλετε πολύ ζεστό!) Και τοποθετήστε τέσσερις από τις φέτες κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Βλέπετε αυτό το απαλό τσιμπήμα γύρω από κάθε κομμάτι; Αυτό είναι που θέλεις. Αν βρίζει βίαια όταν το βάζετε στο τηγάνι, θα καφέ πολύ γρήγορα!

Τηγανίζουμε τις φέτες στην πρώτη πλευρά για περίπου 45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, έως ότου γίνει ανοιχτόχρυσο καφέ και τραγανό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να τις γυρίσετε προσεκτικά στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 30 έως 45 δευτερόλεπτα (λίγο περισσότερο αν χρειαστεί.)

Αφαιρέστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τηγανίστε τις υπόλοιπες τέσσερις φέτες! Μου αρέσει να τα κάνω σε μικρές παρτίδες μόνο για να διατηρώ τον έλεγχο του πόσο καφέ παίρνουν. αν δείτε ότι γίνονται καφέ, μπορείτε να γίνετε τέσσερις πολύ πιο γρήγορα από ό, τι μπορείτε να γίνουν οκτώ.

Μου πήρε μόνο 47 χρόνια για να καταλάβω αυτά τα πράγματα.

Σερβίρετε τις φέτες σχετικά σύντομα, έτσι το τυρί είναι ωραίο και ζεστό και μαλακό στο εσωτερικό. Τους λατρεύω με μια πλευρά ζεστής μαρινάρας… ή, φυσικά, μπορείτε να τα βάλετε πάνω από μια πανέμορφη σαλάτα ρόκα ή σπανάκι! (Έχω μια συνταγή για αυτό που έρχεται σε ένα μελλοντικό επεισόδιο Food Network. Υπέροχο για τους επισκέπτες. Ναι!)

707 άγγελος έννοια

Και η κρούστα του pretzel ήταν τέλεια!

Τηγανητό κατσικίσιο τυρί. Δεν ξέρω τι να πω, εκτός αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ… καλά, πρέπει.

Εκτός αν μισείτε το κατσικίσιο τυρί. Και τότε μπορεί να μην είναι το φλιτζάνι του τσαγιού σας.

Μου αρέσει το τσάι! Αλλά μου αρέσει το κατσικίσιο τυρί.

Και τι δεν πρέπει να αγαπάς;