Χορδές με κολοκυθάκια

Fried Zucchini Strings

Η σύζυγος του πάστορα μου μου δώρισε μια μάλλον μεγάλη τσάντα για ψώνια κολοκυθάκια τις προάλλες, και αν ήθελα να φτιάξω οκτώ συνταγές κολοκυθιών στη σειρά, θα μπορούσα.

Και ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ.

Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω αυτήν την ευκαιρία για να εγκαινιάσω Νόστιμη κουζίνα . Έψαξα— περιμένετε - κολοκυθάκια, απλώς για να δούμε τι θα συνέβαινε.

Δεδομένου ότι είναι μόλις λίγων ημερών, περίμενα να δω μερικές συνταγές κολοκυθιών… ίσως τρεις.

Αντ 'αυτού, δεν βρήκα λιγότερα από τριάντα.

Ω αγαπητέ μου. Θα χρειαστώ πολύ περισσότερα κολοκύθια.

Η γυναίκα του πάστορα μου καλύτερα GIT TA PICKIN ’!

Ακολουθούν μερικές συνταγές που με τράβηξαν, μερικές από τις οποίες φτιάχνω σήμερα, ώστε να μην χαθεί ένα κομμάτι αυτών των κολοκυθιών:

Κέικ κολοκυθιών από τον DetzelPretzel (γνωστός και ως Pastor Ryan. Shhh. Μην το πείτε σε κανέναν.)

Τα πάντα της Christina που θα χαλάσουν αν δεν τα χρησιμοποιώ σήμερα Ζυμαρικά (Ακούγεται σαν το δείπνο μου.)

Φύλλο κέικ ανανά με κολοκυθάκια με παγωμένο τυρί κρέμας (Αυτό με στοιχειώνει στον ύπνο μου. Δεν μπορώ να σταματήσω να το σκέφτομαι.)

Κολοκυθάκια Latkes με σάλτσα γιαουρτιού-κάρυ (Έχω αναφέρει ότι στρέφω προς τα κάτω σε μια εμμονή με κάρυ; Στείλτε βοήθεια αμέσως.)

Μμμμ.

Τέλος πάντων, όταν όλα είχαν ειπωθεί και τελειώσει, είχα περίπου δεκαπέντε λεπτά από το φως της ημέρας - πράγμα που σήμαινε περιορισμένο χρόνο για τη λήψη φωτογραφιών φαγητού, καθώς οι φωτογραφίες φαγητού που τραβήχτηκαν μετά τη δύση του ήλιου είναι πάντα μάταιες - γι 'αυτό αποφάσισα τη μία συνταγή που έμοιαζε απλούστερος.

Εδώ είναι:

τι να κάνετε με ένα κοτόπουλο ψητό

Έχετε συσκευή τύπου julienne slicer / mandoline; Τα βαρέως τύπου είναι πιο ακριβά, αλλά μπορείτε επίσης να παραλάβετε αυτές τις πλαστικές εκδόσεις για ένα κλάσμα της τιμής. Αυτό ήταν πραγματικά πιο εύκολο στη χρήση από το μαντολίνο μου - πουλήθηκε!

Το μόνο που κάνετε είναι να τρέξετε τα κολοκύθια πάνω από τις λεπίδες, προσέχοντας να μην κόψετε τα δάχτυλά σας σε φέτες ζουλιέν.

Επειδή αυτό θα ήταν πραγματικά πολύ κακό.

Τώρα, μπορείτε είτε να τρέξετε όλο το μήκος των κολοκυθιών πάνω από τις λεπίδες και να έχετε μεγάλες, σγουρές λωρίδες… ή μπορείτε να κόψετε τα κολοκύθια στα μισά πριν τα κόψετε. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα καταλήξετε με κοκαλιάρικες λωρίδες από κολοκυθάκια.

Ή λωρίδες κολοκυθιών.

Ή λωρίδες από κολοκυθάκια ζουλιέν. Είναι όλο το πώς το βλέπεις.

Πετάξτε τα σε μια χαρτοπετσέτα και καθαρίστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.

(Αυτό λέει ο Reneebw να κάνει! Και την ακούω. Το κάνω.)

Ζεσταίνουμε 3 ίντσες λάδι canola σε μέτρια φωτιά. Εάν έχετε θερμόμετρο τηγανίσματος, θερμάνετε το λάδι στους 350 βαθμούς.

Παρεμπιπτόντως, ο σκοπός της επαρκούς θέρμανσης του λαδιού πριν το βαθύ τηγάνισμα είναι ο εξής: εάν βυθίσετε ένα μάτσο λαχανικά (ή παναρισμένο κοτόπουλο ή οτιδήποτε άλλο, σε αυτό το θέμα) σε λάδι που δεν είναι ακόμα ζεστό, το φαγητό θα απορροφήσει περισσότερο το λάδι και το τέλος είναι λιπαρό και ακαθάριστο. Η αναμονή έως ότου το λάδι είναι πολύ ζεστό πριν βυθιστεί στο φαγητό διασφαλίζει ότι το φαγητό θα σφραγίσει κατά κάποιο τρόπο από την έντονη θερμότητα και το λάδι θα κάνει αυτό που σκοπεύει να κάνει: τηγανίστε και τραγανίστε τις εξωτερικές επιφάνειες του το φαγητό μαγειρεύοντας αργά μέσα.

Μόλις το έκανα! Ακούγεται καλό, έτσι δεν είναι;

Όταν το λάδι είναι καλό και ζεστό, ρίξτε μια μεγάλη χούφτα χορδές κολοκυθιών.

σημασία του 212

Τώρα, θα νόμιζα ότι αυτά θα αρχίσουν να γίνονται χρυσά καφέ αμέσως, και αν είχαν βυθιστεί με αλεύρι, νομίζω ότι θα είχαν. Αλλά επειδή είναι μόνο το γυμνό λαχανικό, χρειάζονται αρκετά λεπτά για να φτάσουν εκεί.

Εε εω. Είπα γυμνή.

Μπορεί κάποιος να φέρει πίσω τους Beavis και Butthead; Ήταν πολύ στενή με το χιούμορ μου και μου λείπει.

Παρακολουθήστε τα κολοκύθια και όταν αρχίζει να γίνεται καφέ…

Βγάλτε το με μια σπάτουλα…

63 αριθμός αγγέλου

Και ρίξτε το σε μια πετσέτα για να στραγγίξετε.

Πασπαλίστε το με θαλασσινό αλάτι.

Μμμμ. Αυτά είναι απλά ευχάριστα! Είναι υπέροχα μόνα τους Ή με μια σάλτσα. Και κάντε έναν τόνο. αν η μαμά και η αδερφή μου ήταν εδώ, μια τεράστια πλάκα σωρού δεν θα κράτησε ένα λεπτό.

Αυτά μπορούν επίσης να πάνε πάνω από ένα μεγάλο κομμάτι ψαριού, ή σε ένα καλάθι με μερικά τηγανητά άνθη κολοκυθιών (Αν έχετε κάτι τέτοιο που βάζει γύρω ...) ή ακόμα και μερικές τηγανητές γαρίδες.

Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια πολύ νόστιμη, πολύ εύκολη συνταγή, Reneebw! Μου αρέσει να βρίσκω νέους και ενδιαφέροντες τρόπους για να βάλω φαγητό στο στόμα μου.

Ακολουθούν οι συνταγές που μπορούν να εκτυπωθούν:

Fried Zucchini Strings, από τον Reneebw

Θα τα πούμε για περισσότερη διασκέδαση με κολοκυθάκια αργότερα!

Φίλε, ελπίζω να μην ανακαλύψουν ότι τα κολοκύθια, μετά από όλες αυτές τις γενιές, είναι τοξικά για τα συστήματά μας.

Επειδή αν είναι, ο Ιούλιος 2009 θα είναι τελείως το τέλος μου.