Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπλέντερ Hollandaise

How Make Blender Hollandaise Sauce

Έχετε δοκιμάσει ποτέ Hollandaise Sauce και δεν μιλάω τα πράγματα στο πακέτο χαρτιού; Είναι ονειρικό. Είναι ένας θρίαμβος. Και είναι φτιαγμένο με πολύ βούτυρο.

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε 2 μπαστούνια βουτύρου μέχρι να ψηθεί.
2. Διαχωρίστε τα αυγά και τοποθετήστε τους κρόκους σε μπλέντερ.
3. Γυρίστε το μπλέντερ χαμηλά για να αφήσετε τους κρόκους να συνδυαστούν και στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε το πολύ ζεστό βούτυρο σε ένα λεπτό ρεύμα στο μπλέντερ. Το μπλέντερ θα πρέπει να παραμένει για όλη την ώρα και θα πρέπει να προσέχετε να το ρίξετε πολύ αργά στο βούτυρο.
4. Συνεχίστε να ρίχνετε βούτυρο μέχρι να τελειώσει και μετά αρχίστε αμέσως να πιέζετε το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χυμό ενός λεμονιού. Και ελέγξτε το μπλέντερ για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα είναι ακόμα υγρή και κινείται εύκολα μέσω των λεπίδων. Αν δεν είναι, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό και ανακατέψτε και μετά ανακατέψτε ξανά.
5. Προσθέστε ένα πλούσιο κούνημα από πιπέρι καγιέν.
6. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, συνεχίστε να ανακατεύετε προσθέτοντας περισσότερο χυμό λεμονιού.
7. Τώρα συσσωρευτείτε σε μερικά αυγά Benedict!

Ακολουθεί ένα άλλο σύντομο How-To, απόσπασμα από τη συνταγή Eggs Benedict από το περασμένο καλοκαίρι. Το How-To's χτίζει γρήγορα δύναμη και σύντομα θα αναλάβει το Κογκρέσο.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ Hollandaise Sauce και δεν μιλάω τα πράγματα στο πακέτο χαρτιού; Είναι ονειρικό. Είναι ένας θρίαμβος. Και είναι φτιαγμένο με ένα παρτίδα βούτυρο.

Η σάλτσα Hollandaise ξεκινά με χυμό λεμονιού και βάση βουτύρου και γαλακτωματοποιείται με την προσθήκη κρόκων. Το Hollandaise είναι το κύριο συστατικό του Eggs Benedict, αλλά είναι επίσης τέλειο σπαράγγι και άλλα λαχανικά, καθώς και ψάρια και ακόμη και ένα σπάνιο κομμάτι φιλέτο - Δεν το κάνω. Ενώ το κάνει με ένα χτύπημα μπορεί να είναι λίγο από την προκλητική πλευρά, αυτό είναι ωραίο Μίξερ Hollandaise που θα κάνει το πνεύμα σας να ανεβαίνει. Και η κοιλιά σου ταλαντεύεται. Και τα ισχία σου εξαπλώθηκαν. Και το σινιάλο σου πέφτει στο πάτωμα.

Τώρα ήρθε η ώρα να κάνουμε το Hollandaise. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε 2 μπαστούνια βουτύρου μέχρι να ψηθεί. Αλλά μην το αφήσετε να καεί!

Διαχωρίστε τρία αυγά…

Και τοποθετήστε τους κρόκους σε μπλέντερ.

Τώρα, προσέξτε, αγαπητέ μου! Γυρίστε το μπλέντερ χαμηλά για να αφήσετε τους κρόκους να συνδυαστούν και μετά ξεκινήστε να ρίχνετε το πολύ ζεστό βούτυρο σε ένα λεπτό ρεύμα στο μπλέντερ. Το μπλέντερ θα πρέπει να παραμένει για όλη την ώρα και θα πρέπει να προσέχετε να το ρίξετε πολύ αργά στο βούτυρο.

Συνεχίστε να ρίχνετε βούτυρο μέχρι να τελειώσει και μετά αρχίστε αμέσως να πιέζετε το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χυμό ενός λεμονιού. Και ελέγξτε το μπλέντερ για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα είναι ακόμα υγρή και κινείται εύκολα μέσω των λεπίδων. Αν δεν είναι, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό και ανακατέψτε και μετά ανακατέψτε ξανά.

Μου αρέσει να προσθέτω ένα γενναιόδωρο κούνημα από πιπέρι καγιέν. Χρειάζονται πολύ προτού η σάλτσα γίνει πολύ πικάντικη, οπότε μην ντρέπεστε με αυτά τα πράγματα.

Θα παρατηρήσετε ότι η σάλτσα είναι αρκετά παχιά. Αλλά όταν γύρισα ξανά το μπλέντερ για να ανακατέψω το καγιέν, κινήθηκε καλά. Θυμηθείτε, αν είναι πάρα πολύ παχύρρευστο για ανάμειξη, απλώς πιέστε λίγο περισσότερο χυμό εκεί και αφήστε το να ανακατέψει. Αλλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε το κουτάλι πριν ενεργοποιήσετε ξανά το μπλέντερ. Σας παρακαλούμε? Σας ευχαριστώ.

μαυρομάτικα μπιζέλι σαλάτα πρωτοπόρος γυναίκα

Αυτό είναι — Hollandaise!

Κάντε μερικά αυτήν την εβδομάδα. Είναι ένα υπέροχο ταξίδι στην παρακμή.