Πώς να φτιάξετε το καλαμπόκι

How Make Corned Beef Hash

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται το δημητριακό με χορτάρι ως το κρεμώδες μείγμα κρέατος και πατατών από ένα κουτί - αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν μια σπιτική έκδοση. Αφού τελειώσετε με το δικό σας Γεύμα του Αγίου Πατρικίου και έχετε συμπληρώσει (ή!) ήρθε η ώρα να κάνετε καλή χρήση των υπολειμμάτων - και να μάθετε πώς να φτιάχνετε δημητριακά. Κάθε επιπλέον κρέας που έχετε είναι το τέλειο ξεκίνημα για να φτιάξετε το καλύτερο χορτοφάγο από το μηδέν.

Πώς φτιάχνετε το δημητριακό από το μηδέν;

Το κατακερματισμένο μοσχάρι από το μηδέν είναι ένα απλό γεύμα με ένα τηγάνι. Αν έχετε μαγειρεμένες πατάτες και πατάτα, είστε στη μέση εκεί! Χρησιμοποιήστε τηγάνι με βαρύ πυθμένα που κρατά καλά τη θερμότητα, όπως χυτοσίδηρο - θα δημιουργήσουν τραγανές πατάτες και χρυσό καστανό βόειο κρέας.

τι είναι ένα ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο

Από τι είναι φτιαγμένο το κατακερματισμένο βόειο κρέας;

Συνήθως, το κατακερματισμένο μοσχαρίσιο κρέας αποτελείται από ένα μείγμα μαγειρεμένου βοδινού κρέατος, πατάτας σε κύβους, κρεμμύδια και πιπεριές. Οποιοσδήποτε τύπος πατάτας θα λειτουργήσει: russet, red-skin, fingerling ή ακόμα και γλυκοπατάτες. Αυτά τα συστατικά μαγειρεύονται σε ζεστό τηγάνι με βούτυρο ή φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν. Ένα αυγό με καταρροή κάνει μια υπέροχη σάλτσα και ένα κρόκο.

Τι μπορώ να προσθέσω στο κατακερματισμένο βόειο κρέας;

Μπορείτε να προσθέσετε πολλά άλλα λαχανικά στο κατακερματισμό σας, ανάλογα με το τι έχετε στη διάθεσή σας. Πράσινα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, σπανάκι ή λάχανο μπορούν να προστεθούν για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα με μια κατσαρόλα. Αν σας αρέσει το φρέσκο ​​σκόρδο, μπορεί να προσθέσει υπέροχη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο στην αρχή του μαγειρέματος των πατατών σας ή του βοδινού κρέατος, ή να συμπληρώσετε το τελικό πιάτο με πιο ευαίσθητα βότανα, όπως ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων. Τρυπήστε 2 έως 3 φορές το καθένα με ένα πιρούνι. Το φούρνο μικροκυμάτων ανάβει για 6 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, έως ότου μπορείτε να πιέσετε ένα πιρούνι στις πατάτες εύκολα (για μεγάλες πατάτες, αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά περισσότερο). Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ζάρια.
2. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους σε ένα στρώμα, πασπαλίστε με το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει στη μία πλευρά, περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, έως ότου τραγανιστούν από όλες τις πλευρές, περίπου 4 ακόμη λεπτά. Αφαιρέστε σε μια πλάκα.
3. Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το βοδινό κρέας, το κρεμμύδι και το πιπέρι. Μαγειρεύετε και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι το βοδινό κρέας να αρχίσει να καφέ και τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε 2 ακόμη λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και επαναθερμάνετε τις πατάτες για μερικά λεπτά.
4. Σερβίρετε με ένα τηγανητό αυγό και μερικές παύλες καυτής σάλτσας, αν θέλετε.

Αυτή η συνταγή απαιτεί πατάτες χρυσού Yukon, αλλά το παστέλ, το κόκκινο δέρμα, το δάχτυλο ή ακόμα και οι γλυκοπατάτες θα λειτουργήσουν υπέροχα σε αυτό το κατακερματισμό.