Πώς να φτιάξετε κρουτόν

How Make Croutons

Τα σπιτικά κρουτόν είναι εύκολο να φτιαχτούν, είτε προτιμάτε να χρησιμοποιείτε το φούρνο είτε ένα τηγάνι στο μαγειρικό σκεύος. Ίσως να είναι το πιο νόστιμο πράγμα στη σαλάτα σας.

Από τη Joanne Ozug από δεκαπέντε σπάτουλες.

Για κρουτόν μεθόδου φούρνου:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375º F.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψωμί, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε καλά για να διανείμετε τα συστατικά.

Απλώστε τους κύβους ψωμιού σε ένα ταψί, δίνοντάς τους άφθονο χώρο στο μεταξύ. Ψήνουμε τους κύβους ψωμιού για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς χρυσοκαφέ και τραγανό. Λάβετε υπόψη ότι όσο πιο παλιό και παλαιότερο είναι το ψωμί, τόσο πιο γρήγορα θα καστανό, έτσι το χρώμα είναι μια καλή ένδειξη για το πότε τελειώνει.

Αφαιρέστε τα κρουτόν από το φούρνο και απολαύστε!

Για κρουτόν μεθόδου skillet:
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα σχισμένα κομμάτια ψωμιού στο τηγάνι και πασπαλίστε με το αποξηραμένο θυμάρι. Αφήστε τους κύβους ψωμιού να καθίσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν σε τουλάχιστον μία πλευρά, τότε μπορείτε να το ανακατέψετε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε συνολικά περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα κρουτόν είναι χρυσά και τραγανά. Απολαμβάνω!

Αποθήκευση: Τα κρουτόν θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι τα κρουτόν είναι εντελώς δροσερά πριν από την αποθήκευση.

Σημείωση: Το συνιστώμενο ψωμί για κρουτόν είναι οποιαδήποτε από τις ποικιλίες φλοιώδους καρβέλι, όπως μαγιά, ciabatta, boule κ.λπ.

Την πρώτη φορά που ο σύζυγός μου είχε ένα από τα σπιτικά μου κρουτόν, είπε, WOW. Τώρα ότι είναι ένα κρουτόν που αξίζει να φάτε. Είναι σαν ένα μαλακό μπισκότο τραγανότητας αντί για σκληρό βράχο.

Είναι εντυπωσιακό το πόσο καλύτερα σπιτικά κρουτόν είναι τα ψώνια. Τα κρουτόν που έχουν αγοραστεί στο κατάστημα είναι σκληρά και ξηρά και δεν έχουν τη φρέσκια γεύση που έχει ένα σπιτικό κρουτόν.

Όταν δαγκώνετε ένα σπιτικό κρουτόν, καταστρέφει και σπάζει τόσο πρόθυμα στα δόντια σας. Είναι τόσο καλά που θα θελήσετε να φτιάξετε σαλάτα μόνο για μια δικαιολογία για να τα φάτε!

Τα σπιτικά κρουτόν είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν και θα σας δείξω πώς να τα φτιάξετε μέσω δύο διαφορετικών μεθόδων.

Για να ξεκινήσετε, έχετε μερικές επιλογές υφής για τα κρουτόν σας.

Μπορείτε είτε να κόψετε το ψωμί σε κύβους.

Ή μπορείτε να σχίσετε το ψωμί σε τραχιά κομμάτια.

Οι κύβοι έχουν μια πιο ισχυρή κρίση, ενώ το τραχύ σχισμένο ψωμί είναι πιο ευαίσθητο. Το σχισμένο ψωμί είναι το αγαπημένο μου για φαγητό, αλλά νομίζω ότι οι κύβοι είναι πιο όμορφοι. Μπορείτε να πείτε ότι προσπαθώ να μην ξεχωρίσω;

Για να φτιάξετε κρουτόν μέσω της μεθόδου του φούρνου, προθερμάνετε το φούρνο στους 375ºF.

Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε με φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σκόνη σκόρδου.

Και φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα.

Για να το τελειώσετε, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο.

Πετάξτε τα πάντα μαζί έως ότου οι κύβοι ψωμιού επικαλυφθούν καλά. (Αυτό είναι το σημείο όπου μπορείτε να αποφασίσετε να γλιστρήσετε ένα κομμάτι ψωμί, γιατί είναι επικαλυμμένο με νόστιμη καλοσύνη).

Απλώστε τα κρουτόν σε ένα ταψί, δίνοντας στα κρουτόν άφθονο χώρο για να ροδίσουν.

Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, τότε θα είναι χρυσά, τραγανά και νόστιμα.

Για να φτιάξετε τα κρουτόν μέσω της μεθόδου skillet, λιώστε τέσσερις κουταλιές βούτυρο σε ένα τηγάνι.

Προσθέστε τους σχισμένους κύβους ψωμιού στο βούτυρο και αφήστε τα κρουτόν να καθίσουν για λίγα λεπτά ώστε να πάρουν χρυσό καφέ στο κάτω μέρος.

Εάν θέλετε, προσθέστε αποξηραμένο θυμάρι ή άλλα καρυκεύματα στα κρουτόν.

Συνεχίστε να μαγειρεύετε συνολικά περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα κρουτόν είναι τραγανά και ελαφρώς χρυσά.

Τα κρουτόν είναι τώρα έτοιμα για σαλάτα ή για γεύση.

Ωστόσο, φτιάχνετε τα κρουτόν σας, σε κύβους ή σχισμένα, στο φούρνο ή στο τηγάνι, είναι πάντα νόστιμα! Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα ή να τα καταστήσετε ξεκάθαρα αν αυτό σας αρέσει. Οι επιλογές είναι ατελείωτες.