Ice Cream Pie With Easy Caramel Sauce
Μια ευχάριστη, παρακμιακή πίτα με κρούστα μαρέγκας και μια σάλτσα καραμέλας. Απολαυστικό! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες25λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά ΣυστατικάΣάλτσα καραμέλας 4 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο 1 Γ. Καφέ ζάχαρη, συσκευασμένη 1/2 γ. Μισό και μισό Τσίμπημα αλατιού 1 κουταλιά της σούπας. Βανίλια Κρούστα 1/4 γ. Ασπράδια 1/4 κουτ. Αλας 1/4 γ. Ζάχαρη 1 Γ. Πεκάν, ψιλοκομμένο Πλήρωση 2 σημ. Παγωτό (1 πίντα κάθε διαφορετικής γεύσης)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για να φτιάξετε τη σάλτσα καραμέλας: Ανακατέψτε το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, το ήμισυ και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε ενώ χτυπά ελαφρά για 5 έως 7 λεπτά, έως ότου παχύνει. Προσθέστε τη βανίλια και μαγειρέψτε ένα λεπτό για να πυκνώσετε περισσότερο. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ρίξτε σάλτσα σε ένα βάζο. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει.
Για να φτιάξετε το φλοιό:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και κτυπήστε ψηλά μέχρι να σκληρύνει Διπλώστε με παξιμάδια. Απλώστε το μείγμα σε όλο το κάτω μέρος και τις πλευρές μιας μη γυάλινης κατσαρόλας, φροντίζοντας να καλύψετε επαρκώς τις πλευρές. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά, προσέχοντας προς το τέλος για να βεβαιωθούμε ότι η κρούστα δεν θα πάρει πολύ καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο όταν η κρούστα είναι χρυσή καφετιά. Αφήστε το κρούστα να μαγειρεύει πλήρως.
Όταν η κρούστα είναι δροσερή, αφαιρέστε το παγωτό από τον καταψύκτη. Αφήστε το να μαλακώσει. Όταν είναι μαλακό, απλώστε μια πίντα παγωτό (χρησιμοποίησα Butter Brickle) πάνω από το κάτω μέρος του φλοιού. Απλώστε την άλλη πίντα (χρησιμοποίησα το Vanilla Bean) πάνω από την πρώτη γεύση. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και καταψύξτε μέχρι πολύ σκληρό.
Για σερβίρισμα, κόβουμε φέτες πίτας και σερβίρουμε σε μεμονωμένες πλάκες με κρύα σάλτσα καραμέλας κουταλιωμένη πάνω. * Σημειώστε ότι ο φλοιός θα είναι λίγο κολλώδης ... αλλά είναι ω, τόσο καλό!
Δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι πιο λογικό από το να φτιάξω μια πίτα παγωτού στους νεκρούς του χειμώνα, έτσι;
Ω… μπορείς;
Βλαστός! Δεν έπρεπε να το ρωτήσω!
Αυτή είναι μια από τις υπέροχες συνταγές από το συνδετικό υλικό της μαμάς μου - αυτό το ευλογημένο συνδετικό που άφησε κατά λάθος στο σπίτι μου μια φωτεινή και ηλιόλουστη μέρα πριν από μερικά χρόνια, αυτή που σκόπιμα ξέχασα να επιστρέψω για πολλούς, πολλούς μήνες πριν τελικά, στο πολύ καιρό, το επέστρεψε. Και αγόρι, μου αρέσει αυτή η συνταγή. Φρούτα καρυδιού, μαρέγκας. Δύο γεύσεις παγωτού. Και μια αδιανόητα εύκολη και νόστιμη σάλτσα καραμέλας για κουτάλι σε όλη την κορυφή. Λίγα πράγματα είναι πολύ καλύτερα από αυτό.
Δεν έχει σημασία πόσες μοίρες κάτω από το μηδέν είναι έξω.
Θα ξεκινήσουμε κάνοντας την εύκολη σάλτσα καραμέλας, και επιτρέψτε μου να δηλώσω για το ρεκόρ ότι αυτή η σάλτσα καραμέλας είναι υπέροχη.
δώρα για την αδύνατη γυναίκα
Μην αφήσετε το εύκολο να σας αποτρέψει.
Χρειάζεστε μισό και μισό…
Βούτυρο…
(Φυσικά.)
Καστανή ζάχαρη…
Μια εξόρμηση αλατιού…
Και βανίλια. Ναι!
Ρίξτε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
Μαγειρέψτε το για 5 έως 7 λεπτά, χτυπώντας ελαφρά όλη την ώρα.
6666 αριθμοί αγγέλων
Θα πυκνώνει ελαφρώς καθώς μαγειρεύει.
Προσθέστε βανίλια και στη συνέχεια μαγειρέψτε ένα λεπτό περίπου. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά.
Ρίξτε το σε ένα βάζο και ψύξτε το για τουλάχιστον μερικές ώρες. Και προσπαθήστε να μην καταναλώσετε ολόκληρο το βάζο πριν να είναι έτοιμη η πίτα.
Είναι δύσκολο. Ξέρω.
Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη μαρέγκα: πιάστε δύο ή τρία αυγά…
Διαχωρίστε τα, μετρώντας τα λευκά μέχρι να έχετε 1/4 φλιτζάνι.
Τροφοδοτήστε τους κρόκους στο Basset Hound που ονομάζεται Τσάρλι.
πώς να χρησιμοποιήσετε βαριά σαντιγί
Ακούστε τον να τους αγκαλιάζει ευτυχώς.
Πετάξτε τα λευκά στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ…
Χτυπήστε τα ψηλά για 30 δευτερόλεπτα περίπου, έως ότου τα λευκά αφρώσουν.
Προσθέστε ζάχαρη…
Και αλάτι.
(Αυτό δεν είναι τόσο ελκυστική άποψη του χεριού μου.)
Χτυπάμε τα λευκά ψηλά μέχρι σκληρό και γυαλιστερό, μωρό μου. Αυτό θα πάρει μόλις ένα λεπτό περίπου.
Πετάξτε μερικά πεκάν στο ξύλο κοπής…
Και κόψτε τα καλά. Κατά κανόνα, ψιλοκόβω σχεδόν πάντα τα πεκάν, είτε βρίσκονται στο κερασάκι του κέικ σοκολάτας είτε στην πίτα πεκάν. Μεγάλα κομμάτια πεκάν στα επιδόρπια με κάνουν να θέλω να κλάψω.
Εντάξει, οπότε αυτή είναι μια μικρή υπερβολή.
Πετάξτε τα καρύδια στα χτυπημένα ασπράδια αυγού…
Και διπλώστε τα μαζί με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Βάλτε το μείγμα στη μέση μιας μη γυάλινης πίτας…
Απλώστε το προσεκτικά σε όλο το ταψί…
Και - αυτό είναι σημαντικό - από τα πλάγια.
Εκεί είναι! Τώρα, φροντίστε να απλώσετε επαρκώς το μείγμα μαρέγκας στις πλευρές - δεν θέλετε να είναι πολύ λεπτό.
Επόμενο, ψήνω η κρούστα σε φούρνο 350 μοιρών για 15 έως 20 λεπτά. Παρακολουθήστε την κρούστα καθώς ψήνει για να βεβαιωθείτε ότι δεν γίνεται πολύ καφέ και στεγνή.
Θέλετε να είναι το φλοιό χρυσό καφέ και ελαφρώς τραγανό, αλλά όχι υπερβολικά σκληρό.
ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο αλεύρι ψωμιού και το κανονικό αλεύρι
Τώρα, προσποιηθείτε ότι σας έδειξα μια φωτογραφία του τελικού φλοιού . Ξέχασα να τραβήξω αυτό το πλάνο. Συγνώμη.
Αφήστε το φλοιό να κρυώσει εντελώς. Αφαιρέστε δύο γεύσεις παγωτού από τον καταψύκτη και αφήστε τα να μαλακώσουν λίγο.
Όταν το φλοιό είναι δροσερό και το παγωτό είναι μαλακό (το δικό μου δεν ήταν τόσο μαλακό όσο έπρεπε, αλλά έχανα το φως της ημέρας γρήγορα) απλώσαμε την πρώτη γεύση παγωτού στο κάτω μέρος του φλοιού. Η αρχική συνταγή της μαμάς μου ζήτησε το Butter Brickle, και αυτό ακριβώς χρησιμοποίησα.
Αλλά ήθελα να χρησιμοποιήσω τον καφέ. Την επόμενη φορά!
Εδώ μπορείτε να πάρετε μια αίσθηση του φλοιού. Είναι πολύ ελαφρύ και ήπιο, αλλά αυτό το πεκάν το μετατρέπει σε κάτι υπέροχο!
Στη συνέχεια, απλώστε τη δεύτερη γεύση στην κορυφή. Το Vanilla Bean είναι αυτό που χρησιμοποίησα.
Αλλά ήθελα να χρησιμοποιήσω τον καφέ.
Έχω αναφέρει ότι μου αρέσει το παγωτό καφέ;
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Καλύψτε την πίτα με αλουμινόχαρτο και καταψύξτε έως ότου είναι πολύ σκληρή. Και όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, κόψτε το κομμάτι τόσο μεγάλο όσο υπαγορεύει το μικρό σας αναγνωριστικό.
Λαχταρα! Σημειώστε ότι η κρούστα δεν θα βγει από το ταψί άθικτα και υπάρχει πάντα λίγο κόλλημα. Αλλά αυτό είναι φυσιολογικό!
Εδώ επιτρέπεται η ατέλεια. Και η κρούστα είναι τόσο νόστιμη.
Αφαιρέστε την κρύα σάλτσα καραμέλας από το ψυγείο, ανακατέψτε και μετά ψιλοβρέξτε, μωρό!
1233 δίδυμη φλόγα
Και μόνο μια μικρή προειδοποίηση: αν νομίζετε ότι είστε αρκετά δυνατοί για να μην γλιστρήσετε στο ψυγείο και να φάτε αυτή τη σάλτσα καραμέλας από την κουταλιά… καλά, τότε δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή τη σάλτσα καραμέλας.
Είναι θεϊκό!
Λατρεύω τη συνταγή της μητέρας μου. Μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία και με κάνει χαρούμενο να μοιραστώ τις συνταγές που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.
Μου θυμίζει επίσης ότι πρέπει να πάω στο διάδρομο.
Αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα για άλλη φορά.
Απολαύστε, γλυκοί φίλοι μου!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
