Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με λουκάνικο, πιθανότατα έχετε χρησιμοποιήσει το chorizo κάποια στιγμή. Αυτό το χοιρινό λουκάνικο είναι πολύ καρυκευμένο και πολύ νόστιμο! Αλλά δεν είναι όλα τα ίδια chorizo: Εάν κάνετε μια συνταγή που το απαιτεί, πρέπει να γνωρίζετε για το μεξικάνικο εναντίον ισπανικό chorizo, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτό που είναι κατάλληλο για τη συνταγή σας. Και οι δύο είναι υπέροχοι - αλλά δεν είναι εναλλάξιμοι.
Το λουκάνικο στην απλούστερη μορφή του αποτελείται συνήθως από αλεσμένο ή ψιλοκομμένο κρέας, όπως χοιρινό, βόειο κρέας ή κοτόπουλο, με πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα για επιπλέον γεύση. Μπορεί να γεμιστεί σε περιβλήματα για να φτιάξει συνδέσμους ή να μαγειρευτεί σαν αλεσμένο κρέας. Το Chorizo είναι ένας συγκεκριμένος τύπος λουκάνικου με πολύ καρυκεύματα (συνήθως είναι ένα έντονο κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα από όλα τα καρυκεύματα) και έρχεται σε διάφορες μορφές. Το μεξικάνικο chorizo είναι γενικά ένα φρέσκο λουκάνικο και συνήθως μαγειρεύεται όπως το αλεσμένο κρέας ή άλλα λουκάνικα. Το ισπανικό chorizo, από την άλλη πλευρά, είναι ένα αποξηραμένο αλλαντικό με εντελώς διαφορετική υφή.
Τόσο το μεξικάνικο όσο και το ισπανικό chorizo θα προσθέσουν έναν τόνο γεύσης σε ένα πιάτο, όπως το Ree Drummond's λιωμένο τυρί ή αυτά Tacos πρωινού . Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό chorizo χρησιμοποιώντας τσίλι, μπαχαρικά και αλεσμένο χοιρινό. Ανεξάρτητα από το τι σκοπεύετε να κάνετε, γνωρίζοντας τη διαφορά μεταξύ του μεξικάνικου και του ισπανικού chorizo είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες!
Από τι είναι φτιαγμένο το chorizo;
Το Chorizo είναι ένας ιδιαίτερος τύπος λουκάνικου με πολύ καρυκεύματα. Οι δύο τύποι chorizo που πωλούνται πιο συχνά είναι μεξικάνικο και ισπανικό, και τα δύο έχουν διαφορές στις προετοιμασίες και τα καρυκεύματα. Και οι δύο συχνά παρασκευάζονται με χοιρινό, αν και το μεξικάνικο chorizo μπορεί να παρασκευαστεί με άλλες πρωτεΐνες. Το Chorizo χρησιμοποιείται επίσης με διάφορους τρόπους σε διάφορες περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής.
Getty Images Τι είναι το μεξικάνικο chorizo;
Το μεξικάνικο chorizo είναι ένα φρέσκο λουκάνικο - είναι συνήθως φτιαγμένο από χοιρινό, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με βόειο κρέας. Το κρέας που χρησιμοποιείται για το μεξικάνικο chorizo είναι αλεσμένο και αναμιγνύεται με διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά από κόκκινες πιπεριές, δίνοντάς του μια φωτεινή πορτοκαλί απόχρωση. Επειδή το μεξικάνικο chorizo είναι αρωματισμένο με πιπεριές, έχει ελαφρώς πιο πικάντικη γεύση σε σύγκριση με το καπνιστό ισπανικό chorizo. Επιπλέον, το μεξικάνικο chorizo πωλείται φρέσκο και πρέπει να μαγειρευτεί πριν το καταναλώσετε. μπορείτε είτε να αγοράσετε χαλαρό chorizo είτε να αφαιρέσετε το κρέας από το περίβλημα, ή μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρους τους συνδέσμους. Το μεξικάνικο chorizo είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε tacos, burgers, πιάτα με αυγά , γεμιστές πιπεριές και άλλα.
σημασία των αριθμών 11
Getty Images Τι είναι το ισπανικό chorizo;
Παρόλο που είναι παρόμοιο με το μεξικάνικο chorizo, το ισπανικό chorizo παίρνει την κοκκινωπή σκιά του από διαφορετική πηγή. Το κρέας που χρησιμοποιείται για το ισπανικό chorizo κόβεται και στη συνέχεια αναμιγνύεται με πάπρικα και άλλα μπαχαρικά. Η πάπρικα που χρησιμοποιείται είναι είτε πικάντικη είτε ήπια, αλλά έχει πάντα μια αισθητή καπνιστή γεύση. Το ισπανικό chorizo πωλείται ωριμασμένο και καπνισμένο, οπότε είναι τεχνικά πλήρως μαγειρεμένο και έχει σκληρή, σταθερή υφή. Το chorizo ισπανικού στιλ μπορεί να τεμαχιστεί και να καταναλωθεί ως σνακ ή να σερβιριστεί σε μια πλάκα τυριού, αν και χρησιμοποιείται επίσης συνήθως ως βάση γεύσης για στιφάδο και πιάτα ρυζιού όπως η παέγια.
