Κέικ κολοκύθας με κρέμα σαντιγί

Pumpkin Cake With Whiskey Whipped Cream

Έκανα κάτι φοβερό. Πήγα και χρησιμοποίησα όλο τον κατεψυγμένο πουρέ κολοκύθας. Δεν εννοούσα, αλλά έκανα συνταγές κολοκύθας σαν τρελή και το δέρμα μου είναι τώρα μια ωραία απόχρωση πορτοκαλιού. Είναι φοβερό! Τρέχω λίγο στην ωχρή πλευρά τις περισσότερες φορές.

Υπάρχουν ένα εκατομμύριο ενσαρκώσεις κέικ κολοκύθας σε αυτήν την όμορφη γη μας, ένα από τα οποία είναι ένα επίπεδο, πυκνό, σκοτεινό αντίγραφο αυτού που μου άρεσε στην καφετέρια του δημοτικού σχολείου. Αντίθετα, αυτό που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα είναι πιο ανοιχτόχρωμο, πιο παχύ και γίνεται ξεχωριστό με την προσθήκη χρυσών σταφίδων που έχω μουλιάσει ... Λυπάμαι ... ουίσκι . Λυπάμαι, εντάξει; Αλλά κάνω ένα λάκτισμα ουίσκι.

Και μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών, θα κλωτσήσω το ουίσκι, υπόσχομαι.

Αυτό το υγρό, λαχταριστό κέικ είναι φτιαγμένο με το ευλογημένο γιαούρτι Plain, Unflavored, το οποίο έχει γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα μου συστατικά ψησίματος τους τελευταίους μήνες. Και ενώ γνωρίζω πολύ καλά τα μυριάδες οφέλη για το γιαούρτι, είμαι πολύ ενθουσιασμένος για το τι κάνει το συστατικό για την υφή των muffins και των κέικ. Είναι δύσκολο να περιγραφεί επαρκώς, αλλά απλώς φέρνει ένα συγκεκριμένο κάτι-κάτι ».

Το κέικ μπορεί να καταναλωθεί απλό ή να συμπληρωθεί με κρέμα βουτύρου, τυρί κρέμας ή πάγωμα γιαουρτιού. Αλλά νιώθω σαν ένα πολύ άτακτο κορίτσι σήμερα. ΠΟΛΥ ΝΑΥΤΙΛΟ ΚΟΡΙΤΣΙ, ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟ.

Περισσότερες λεπτομέρειες θα έρθουν.

The Cast of Characters: Αλεύρι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κολοκύθα πουρέ (κονσερβοποιημένα ή φρέσκα θα κάνει), βούτυρο, απλό γιαούρτι, χρυσές σταφίδες και Booze, αλλιώς γνωστά ως ουίσκι.

Γεια σας, απλό, μη λιπαρό, αρωματισμένο γιαούρτι. Σ'αγαπώ. Μην το ξεχνάτε ποτέ.

Γεια σου, Ουίσκι. Μου αρέσεις. Δεν σε αγαπώ

Λοιπόν, σε αγαπώ. Αλλά μην το πεις σε κανέναν.

Γεια σας, κονσερβοποιημένη κολοκύθα. Είστε σωστά καλή στάση όταν χρησιμοποιώ όλα τα κατεψυγμένα μου πράγματα.

Εντάξει, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ρίξουμε 1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες σε ένα μικρό μπολ.

Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι ουίσκι (ίσως λίγο λιγότερο) πάνω από τις σταφίδες.

Εάν έχετε χρόνο να το κάνετε αυτό μια ώρα νωρίτερα, υπέροχο. Θέλουμε να απορροφήσουν όλη τη διαφθορά και την αμαρτία.

Και γνωρίζετε ότι η κατανάλωση τριών από αυτά πριν τον ύπνο είναι μια υπέροχη ομοιοπαθητική θεραπεία για το Arthur-itis;

Και η κατανάλωση είκοσι από αυτά είναι μια θεραπεία για σχεδόν οτιδήποτε.

Όχι ότι ενθαρρύνω κάτι τέτοιο εδώ στο The Pioneer Woman Cooks.

Τώρα, πάρτε το κοσκίνισμα του αλευριού σας. Χρησιμοποιώ αυτό το σουρωτήρι λεπτού πλέγματος.

Θα κοσκινίσουμε όλα τα ξηρά συστατικά μας, οπότε προσθέτουμε το αλεύρι…

+86 αριθμός

Αλας…

Μπέικιν πάουντερ…

Μαγειρική σόδα…

Και κανέλα και άλλα μπαχαρικά.

Τώρα κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά. Χρησιμοποιώ κερί χαρτί για να μπορώ να το παραλάβω και να ρίξω τα συστατικά στο μπολ ανάμιξης.

το μόνο που ήθελα ήταν ένα ντόνατ

Μιλώντας για το μπολ ανάμιξης, προσθέστε 1 ραβδί βούτυρο.

Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη.

Όταν είναι ωραίο και χτυπημένο μαζί…

Χτυπάμε τα αυγά.

Στη συνέχεια έρχεται το γιαούρτι.

Και η πορτοκαλί, υπέροχη, φωτεινή, πλούσια σε βιταμίνες κολοκύθα.

Πραγματικά, η κονσερβοποιημένη κολοκύθα είναι από τα καλύτερα κονσερβοποιημένα συστατικά στον κόσμο όσον αφορά τη διατήρηση της ακεραιότητάς της.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να συνδυαστούν.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε τα ξηρά συστατικά σταδιακά, αναμειγνύοντας απαλά μετά από κάθε προσθήκη.

Πραγματικά προσπαθώ να μην υπερβάλλω ενώ ανακατεύω στο αλεύρι. Θα τα χάσουν όλα.

Στη συνέχεια, στραγγίστε καλά τις σταφίδες και προσθέστε τις στο μπολ. Και αν βγάλεις ένα στο στόμα σου, δεν θα το πω σε κανέναν.

Στη συνέχεια, απλώστε το σε γυάλινο ταψί 9 x 13 και ψήστε στους 325 βαθμούς για 45 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε τυχόν γαρνίρισμα.

Τώρα, το παγωμένο τυρί με κρέμα που χρησιμοποιώ για το Carrot Cake του Sigrid είναι ιδανικό και για αυτό το κέικ (και σχεδόν οποιοδήποτε άλλο κέικ θα θέλατε να το ολοκληρώσετε.)

Αλλά όπως είπα, πηγαίνω σε μια εντελώς διαφορετική κατεύθυνση. Μια αμαρτωλή κατεύθυνση. Μια λυπηρή κατεύθυνση.

Πηγαίνω κατευθείαν στο Hades, είναι εκεί που πηγαίνω.

Προσθέστε πολύ, πολύ κρύα βαριά κρέμα σε ένα κρύο (παγωμένο στον καταψύκτη).

Είναι σημαντικό η κρέμα να είναι αρκετά κρύα γιατί αυτό που θα προσθέσουμε σε ένα λεπτό θα κάνει τη διαδικασία του μαστίγματος πιο δύσκολη.

Προσθέστε 2 κουταλιές ζάχαρη.

πώς φτιάχνετε σπιτικό ξινολάχανο

Και 2 (δώστε ή πάρτε) κουταλιές ουίσκι.

Πρόσεχε. Λίγο προχωρά πολύ.

Ξεκινήστε να χτυπάτε αμέσως στην υψηλότερη ρύθμιση. Και λόγω του αλκοόλ, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να κτυπήσει η κρέμα αυτό το συνηθισμένο. απλά μείνε μαζί του.

Μην εγκαταλείπετε ποτέ την κρέμα. Σπάνια θα σας απογοητεύσει.

Γεια, γεια. Βλέπετε το κέικ να είναι υπέροχο από το γιαούρτι; Βλέπετε το λεπτό πορτοκάλι της κολοκύθας; Βλέπετε τις σταφίδες εμποτισμένες με ουίσκι; ΒΛΕΠΕ την κρέμα σαντιγί;

Με βλέπεις να τρώω;

CHINA CHECK: Herend Rothschild Bird

Αυτό ήταν το κομμάτι της μαμάς μου.

CHINA CHECK: Villeroy & Boch Audun

Αυτή είναι η μαμά μου. Ήταν πάντα ένα πραγματικό κυνηγόσκυλο.

Γιατί, της άρεσε πολύ η κρέμα ουίσκι, δεν θα πιστέψεις τι έκανε στη συνέχεια.

Δεν θα το πιστέψεις σοβαρά.

Οχι πραγματικά. Είναι κάτι που δεν θα έκανα ΠΟΤΕ.

Και εδώ είναι:

ΜΑΜΑ! Πόσο εντελώς ενοχλητικό!

Δεν μπορώ να πω ότι την κατηγορώ. Η κρέμα ουίσκι το κάνει σε ένα άτομο.

Απολαμβάνω!

Δημοσιεύτηκε με κολοκύθα-γιαούρτι-ουίσκι-κρέμα αγάπη, Ρε Ντράουντ