Δύο καβούρια

Two Crab Dips

Είμαι στη Σαβάνα της Γεωργίας καθώς το γράφω. Ο Marlboro Man και τα αγόρια είναι μαζί μου. Όταν τελειώσω εδώ (ωχ, είχαμε μια εμπειρία · πιο αργά) οδηγούμε στην Ατλάντα για το υπόλοιπο του Σαββατοκύριακου (θα κοιτάξω Μπακερέλλα ενώ είμαι εκεί παρακαλώ κρατήστε την στις προσευχές σας) τότε θα επιστρέψει στο σπίτι στο αγρόκτημα την Κυριακή.

Όταν φτάσαμε στη Σαβάνα χθες το βράδυ, η υπέροχη μυρωδιά με χτύπησε. Η σαβάνα μυρίζει σαν το Hilton Head, όπου πηγαίναμε για διακοπές όταν ήμουν παιδί. Δεν ξέρω ποια είναι η μυρωδιά. είναι μια βαλτώδης / βαλτώδης / αλμυρή / αλμυρή μυρωδιά και το λατρεύω περισσότερο από την ίδια τη ζωή. Μου θυμίζει δολάρια άμμου και Topsiders και πολύχρωμες πετσέτες παραλίας… παιδικής ηλικίας και ενοικίασης ποδηλάτων και madras. Τίποτα δεν με μεταφέρει στη νεολαία μου περισσότερο από αυτή τη λαμπρή, αλμυρή μυρωδιά.

Το Crabbing είναι μια από τις ισχυρότερες αναμνήσεις μου από διακοπές στο Hilton Head. Την ίδια μέρα που φτάσαμε στο νησί, τρέξαμε στην αγορά και αγοράζουμε δίχτυα. Στη συνέχεια, δέσαμε τους λαιμούς του κοτόπουλου στο κέντρο και ρίχναμε τα δίχτυα στο πλάι της αποβάθρας… στη συνέχεια, περιμένετε. Και όταν τραβήξαμε τα δίχτυα από το νερό για λίγο αργότερα, θα υπήρχαν τρία, τέσσερα, μερικές φορές έξι ή επτά καβούρια μέσα. Τότε, κρατούσα και έτρεξα γιατί φοβόμουν πολύ να αναστρέψω το δίχτυ και άφησα τα καβούρια να πέσουν στον μεγάλο χαλύβδινο κάδο. Δεν μου άρεσε ο ήχος των σκληρών κελυφών τους να πέφτουν στο γαλβανισμένο ατσάλι. Και δεν ήθελα να τσιμπήσω. Ο αδερφός μου, λοιπόν, θα αντιστρέψει τα δίχτυα και θα αφήσει τα καβούρια να πέσουν στον κάδο, και τότε θα έπαιρνε πίστωση για τη σύλληψη όλων των καβουριών. Τότε θα τον αποκαλούσα πισινό και θα του έλεγα.

Οι παιδικές μου αναμνήσεις είναι πολύ, πολύ δυνατές.

Δεν ξεχνώ τίποτα.

Εδώ είναι μερικές καβούρι από το συνδετικό υλικό της μαμάς μου. Τα έφτιαξα νωρίτερα αυτήν την εβδομάδα χωρίς κανένα άλλο λόγο από ό, τι ήθελα να βουτήξω καβούρι. Τώρα ξέρω, αφού έφτασα στη Σαβάνα χθες το βράδυ, ότι η καρδιά μου πρέπει να λαχταρούσε αυτό το μικρό τμήμα του Νότου.

Εδώ είναι οι δύο νόστιμες συνταγές:

CRAB DIP # 1

Πρόκειται για μια ψητή βουτιά καβουριών που γίνεται νόστιμη με χρένο. Προσθέστε όσα αντέχουν τα ιγμόρεια!

Μπορείτε να το φτιάξετε νωρίτερα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο, χωρίς ψήσιμο, μέχρι να είστε έτοιμοι να ψήσετε και να σερβίρετε. Το αγαπώ.

Ξεκινήστε με μερικές συσκευασίες τυριού κρέμας…

Χτυπήστε τα για να τα μαλακώσετε λίγο…

Στη συνέχεια, πιάστε λίγο καβούρι σε οποιαδήποτε μορφή: κονσέρβες, κατεψυγμένα, φρέσκα, μονό, παντρεμένα ή όμορφα.

Ναι, χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο καβούρι. Ζω στη βορειοανατολική Οκλαχόμα και δεν ντρέπομαι.

Στραγγίστε το καβούρι (αν είναι κονσερβοποιημένα) και ρίξτε το στο τυρί κρέμα.

Στη συνέχεια, κόψτε τις κορυφές από μερικά πράσινα κρεμμύδια.

Κόψτε τα και ρίξτε τα στο μπολ ανάμειξης.

Στη συνέχεια προσθέστε λίγο γάλα…

Χρένο…

Ταμπάσκο ...

Και αλάτι.

Ανακατέψτε τα όλα μέχρι να συνδυαστούν. Δώστε μια γεύση σε ένα τσιπ ή κράκερ και βεβαιωθείτε ότι η γεύση / πικάντικο είναι αυτό που θέλετε. Τελείωσα προσθέτοντας περισσότερα χρένο και Tabasco. Ήθελα να νιώσω ζέστη!

προσευχή για να μείνετε έγκυος

Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί…

Απλώστε την επιφάνεια με σπάτουλα…

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε την κορυφή με αμύγδαλα.

Ρίξτε το στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά…

Ή μέχρι να ροδίσουν. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν μπορούσα να περιμένω πριν χρησιμοποιήσω το τσαλακωμένο, ροζ νύχι αρουραίου μου στο πλάνο.

Μου αρέσει ζεστό καβούρι, φίλε.

CRAB DIP # 2

Μου αρέσει ιδιαίτερα αυτή η βουτιά με κρύο καβούρι, φτιαγμένη με βάση τα αβοκάντο.

Θυμάμαι να το διαδίδω μια φορά σε ένα σάντουιτς γαλοπούλας. Μεγαλείο.

Ξεκινήστε με δύο μώλωπες, αξιολύπητα αβοκάντο. Αλλά μόνο αν θέλετε να είστε σαν εμένα.

Εάν δεν θέλετε να είστε σαν εμένα, χρησιμοποιήστε ωραία, υπέροχα αβοκάντο.

Τρυπήστε τα και βγάλτε τα καλά πράγματα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Συμπιέστε σε λίγο χυμό λεμονιού.

Στη συνέχεια, μυρίστε το λεμόνι.

Λατρεύω να μυρίζω λεμόνι.

Ρίξτε σε λίγο κρεμμύδι σε κύβους…

Και λίγο Worcestershire.

Pulse-pulse-pulse για να διαλύσει λίγο το αβοκάντο.

Στη συνέχεια ρίξτε λίγο τυρί κρέμα.

Και μιλώντας για τυρί κρέμας, την άλλη μέρα η κόρη μου με ρώτησε τι ήταν.

Δεν μπορούσα να της απαντήσω.

Το τέλος.

Προσθέστε λίγο ξινή κρέμα…

Προσθέστε λίγο αλάτι…

Στη συνέχεια, απορρίψτε το καβούρι (στραγγισμένο, αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα υλικά).

Προχώρησα και έβαλα το καβούρι στο υπόλοιπο μείγμα, αλλά αν χρησιμοποιείτε καλό καβούρι, απλώς ανακατέψτε το για να διατηρήσετε πολλή υφή.

Τώρα, μπορείτε να το καταψύξετε για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε, φυσικά. Απλώς θυμηθείτε ότι το αβοκάντο εμπλέκεται και μετά από μερικές ώρες, η κορυφή της άκρης θα αρχίσει να αποχρωματίζει.

Πιάτο επάνω…

Και το περιβάλλετε με τσιπ καλαμποκιού ή κράκερ.

Εξαίσιος!

είναι ανοιχτό το Walmart την ημέρα του Πάσχα

Απολαύστε αυτές τις βουτιές καβουριών, παιδιά! Προσαρμόστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​καβούρι και αλλάζοντας τα μπαχαρικά για να ταιριάζουν στα γούστα σας.

Εδώ είναι τα εύχρηστα εκτυπώσιμα δαντέλα: