Το κέικ χαμομηλιού της Benjamina Ebuehi με μέλι Crème Fraîche για Brunch για τη γιορτή της μητέρας

Benjamina Ebuehis Chamomile Cake With Honey Cr Me Fra Che

Καλώς ήλθατε στο The Pioneer Woman Cookbook Club! Αυτόν τον μήνα, παρουσιάζουμε την Benjamina Ebuehi, φούρναρη, προημιτελίστα Ο Μεγάλος Βρετανός ψήνει , και συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής του Ο νέος τρόπος για να φτιάξετε κέικ: Απλές συνταγές με εξαιρετική γεύση . Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις αγαπημένες της συμβουλές για brunch, πώς η μαμά της τη βοήθησε ενώ ήταν Ψήστε και πάρτε μια νόστιμη συνταγή κέικ για την Ημέρα της Μητέρας.

Αν θέλατε ποτέ να προσθέσετε λίγο πιτσαζ στα κέικ σας, Ο Μεγάλος Βρετανός ψήνει Το δικό σας Benjamina Ebuehi σας έχει καλύψει. Συμβουλή: Είναι όλα για τη γεύση! Η Benjamina, επίσης δημιουργός ιστολογίου τροφίμων Καρότο και ψίχουλα , έχει δημιουργήσει δεκάδες συνταγές κέικ που χρησιμοποιούν έντονες, ενδιαφέρουσες γεύσεις, ενώ εξακολουθούν να είναι απόλυτα προσιτές.

Νομίζω ότι ο καθένας έχει αναμνήσεις που έχουν μεγάλο ρόλο στο κέικ. ο καθένας έχει τόσο νοσταλγικές αναμνήσεις γύρω από το κέικ, λέει. Είτε πρόκειται για γενέθλια, αποφοίτηση ή για την Ημέρα της Μητέρας, δεν θα απογοητευτείτε ποτέ με ένα σπιτικό κέικ.

Στο βιβλίο της Ο Νέος Τρόπος για Κέικ Η Benjamina επιδεικνύει την ικανότητά της να πειραματίζεται με γεύσεις, είτε δημιουργεί λεπτές ροζ πιπεριές Madeleines είτε μια παρακμιακή σοκολάτα Fudge & Tahini Cake.

Είμαστε νιγηριανής κληρονομιάς και το νιγηριανό φαγητό είναι τολμηρό και γεμάτο γεύση, το οποίο μου αρέσει. Νομίζω λοιπόν ότι μπήκε στο στυλ ψησίματος. Όσον αφορά τη διακόσμηση και το στυλ, είναι πάντα πολύ απλό και όχι στην κορυφή, αλλά πρέπει να έχει τη σωστή γεύση. Για μένα, έχει να κάνει με τη γεύση, εξηγεί.

Όντας Ψήστε βοήθησε τον αρτοποιό που εδρεύει στο Λονδίνο να αισθάνεται πιο σίγουρος για τη δημιουργία συνταγών και την εμπιστοσύνη στη διαίσθησή της. Ενώ η ταχεία φύση της παράστασης και η ζήτηση για τόνους νέων συνταγών για να ενθαρρύνει τη Benjamina να δοκιμάσει δημιουργικές ιδέες, υπήρχε ένα άτομο ειδικότερα που την βοήθησε να πιστέψει στον εαυτό της - τη μαμά της.

Ήταν πολύ μεγάλες μέρες και βράδια κατά τη διάρκεια Ψήστε - Ήμουν δοκιμή και εξάσκηση, εξάσκηση, εξάσκηση. Αλλά το να έχω [η μαμά μου] στην κουζίνα, να με βοηθήσει να πλυθώ όταν ήξερε ότι ήμουν πολύ κουρασμένος, να δοκιμάσω πράγματα και να δώσω σχόλια, ήταν πραγματικά ενθαρρυντικό. Η μαμά σε κρατάει ήρεμη, λέει.

8888 αριθμός αγγέλου

Το φαγητό παίζει κεντρικό ρόλο στην οικογένεια με πολλούς τρόπους για τη Benjamina, η οποία ίδρυσε Ο αδελφός πίνακας με την αδερφή της Bonita. Είναι μια μάρκα τροφίμων και τρόπου ζωής όπου φιλοξενούν κλαμπ brunch για γυναίκες για να καλλιεργήσουν την αίσθηση της κοινότητας και της ένταξης ενώ μοιράζονται ένα υπέροχο γεύμα. Εκτός από το ψήσιμο υπέροχων κέικ, τα δύο κλειδιά του Benjamina για ένα επιτυχημένο brunch υπάρχουν για τη χρήση κοινών πιάτων και εύκολων διακοσμήσεων.

Το brunch δεν πρέπει να είναι βουλωμένο - πρέπει να είναι χαλαρό, ειδικά για τον οικοδεσπότη. Έχουμε πάντα μια υπογραφή granola που κάνουμε με εποχιακά φρούτα και γιαούρτι. Αυτό είναι στο τραπέζι για να περάσουν οι άνθρωποι και να σκάψουν. Είναι λιγότερο αγχωτικό για τη φιλοξενία σας, λέει. Για διακόσμηση, συχνά χρησιμοποιούν αποξηραμένα λουλούδια ό, τι υπάρχει στην εποχή και μετατρέπουν τα βάζα σε βάζα - δεν απαιτούνται περίτεχνα μπουκέτα!

Εάν σκοπεύετε να κάνετε brunch την Ημέρα της Μητέρας, θα θέλατε να ακολουθήσετε τις συμβουλές της Benjamina για να το διατηρήσετε χωρίς άγχος. Μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε τη συνταγή για το απλό, αλλά γευστικό, χαμομήλι κέικ που είναι το τέλειο φούρνο για ένα ανοιξιάτικο brunch. Και αν έχετε μεγαλύτερη έμπνευση, το Masala-Chai Carrot Cake και το φυστίκι, το Cardamom και το Lemon Drizzle Cake στο βιβλίο είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές - τυχαίνει να είναι τα αγαπημένα της μαμάς της!

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 8 ιντσών και ευθυγραμμίζετε με χαρτί περγαμηνής.
2. Για να φτιάξετε το κέικ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το γάλα, το χαμομήλι και τη βανίλια και σιγοβράζετε για 3 έως 5 λεπτά, ή έως ότου το γάλα είναι ζεστό στην αφή αλλά να μην βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το γάλα να βυθιστεί και κρυώσει για 20 λεπτά. Μόλις κρυώσει, στραγγίξτε τα λουλούδια ή απορρίψτε τα φακελάκια τσαγιού. Χρησιμοποιώντας αναμικτήρα ή ηλεκτρικό σύρμα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί έως ότου χλωμό και αφράτο. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το μισό αλεύρι και χτυπήστε για λίγο μέχρι να συνδυαστεί. Ρίξτε το γάλα, ακολουθούμενο από το υπόλοιπο αλεύρι και κτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα έως ότου έχετε ένα λείο κτύπημα.
3. Χωρίστε ομοιόμορφα το κτύπημα μεταξύ των παρασκευασμένων ταψιών και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά, ή έως ότου βγει μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 10 λεπτά προτού τα βγάλετε σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσουν εντελώς.
4. Για να φτιάξετε την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και το μέλι μαζί σε ένα μπολ για 1 λεπτό ή έως ότου πήξει σε μαλακές κορυφές. Σάντουιτς με τα κέικ μαζί με ένα λεπτό στρώμα κρέμας και προσθέστε ένα παχύτερο στρώμα στην κορυφή. Πασπαλίστε μερικά αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού στην κορυφή, εάν το χρησιμοποιείτε.

Ανατυπώθηκε με άδεια από Ο νέος τρόπος για να το κέικ από την Benjamina Ebuehi, Page Street Publishing Co. 2019 Φωτογραφική πίστωση: Holly Wulff Petersen