Βουτυρόπιτα

Boutyropita

Η βουτυρόπιτα είναι από τις πιο εύκολες, ακαταμάχητες συνταγές για πίτες να κάνει για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Par-bake α τέλεια κρούστα πίτας , στη συνέχεια χτυπήστε μαζί μια απλή γέμιση από βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, αλεύρι και βουτυρόγαλα (σε ένα μόνο μπολ). Η πίτα ψήνεται σε μια λαχταριστή, σαν κρέμα γέμιση, με ένα στρώμα τραγανής, καραμελωμένης ζάχαρης από πάνω. Είναι ένα κλασικό επιδόρπιο του Νότου που αξίζει μια θέση σε οποιοδήποτε Μενού για την ημέρα των ευχαριστιών !

Τι γεύση έχει η βουτυρόπιτα;

προσευχές για ασφαλές ταξίδι

Η βουτυρόπιτα έχει γεύση σαν μια βουτυράτη κρέμα βανίλιας, ψημένη σε νιφάδα, επίσης βουτυράτη κρούστα πίτας. Το βουτυρόγαλα δίνει μια ευχάριστη κρεμώδη υφή και το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού βοηθούν στην τόνωση της γεύσης της πίτας. Είναι μια απλή, γλυκιά, πικάντικη απόλαυση!

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βουτυρόπιτας και πίτας σκακιού;

τι σημαίνουν λευκές αράχνες

Τόσο οι πίτες σκακιού όσο και οι πίτες με βουτυρόγαλα ψήνονται παρόμοια, με λίγα μόνο διαφορετικά υλικά. Και τα δύο ξεκινούν με ένα μείγμα βουτύρου, ζάχαρης και αυγών. Η βουτυρόπιτα χρησιμοποιεί βουτυρόγαλα για ξινή και κρεμώδη υφή, ενώ η σκακόπιτα μπορεί να γίνει μόνο με πλήρες γάλα. Η βουτυρόπιτα παχύνεται μόνο με αλεύρι, ενώ η σκακιστή πίτα χρησιμοποιεί αλεύρι καθώς και καλαμποκάλευρο για υφή. Συνήθως, και οι δύο πίτες χρησιμοποιούν χυμό και ξύσμα λεμονιού για πρόσθετη φωτεινότητα και μια ευχάριστη ουσία λεμονιού. Η σκακιστή πίτα είναι μια εξαιρετική επιλογή αν δεν έχετε βουτυρόγαλα στο ψυγείο σας. Σε διαφορετική περίπτωση, φτιάξτε το δικό σας βουτυρόγαλα από την αρχή ή βρείτε ένα εύκολο υποκατάστατο βουτυρόγαλου !

Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν έχει γίνει βουτυρόπιτα;

Μια πίτα με βουτυρόγαλα ψήνεται όταν η κορυφή έχει ένα χρυσαφί καφέ και το κέντρο είναι ελαφρώς τεντωμένο. Επειδή η επιφάνεια αυτής της πίτας ψήνεται σταθερά, το εσωτερικό μπορεί να είναι ελαφρώς στριμωγμένο, ακόμη και με ένα ελαφρύ τίναγμα. Ο πιο ανόητος τρόπος για να καταλάβετε εάν η πίτα έχει τελειώσει το ψήσιμο είναι να ελέγξετε τη θερμοκρασία της με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Βάζουμε την άκρη στο κέντρο της πίτας. Αν μετρά μεταξύ 175 και 180°, είναι έτοιμο. Φροντίστε να αφήσετε την πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την κόψετε σε φέτες, για περίπου 2 ώρες.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375°.
2. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίξτε το πιέ κρούστα σε κύκλο 12 ιντσών. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών (όχι περισσότερο από 1 1/4' βάθος). Τοποθετήστε τις άκρες από κάτω και σφίξτε όπως θέλετε. Παγώστε για 20 λεπτά. Τρυπήστε το κάτω μέρος της κρούστας 8-10 φορές, παντού, με ένα πιρούνι.
3. Στρώνουμε την παγωμένη κρούστα πίτας με λαδόκολλα και γεμίζουμε με βαράκια για πίτα. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη. Ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν οι άκρες της κρούστας. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί με βάρη. Επιστρέψτε στο φούρνο για 3 με 5 λεπτά μέχρι να στεγνώσει ο πάτος της κρούστας και οι άκρες να αρχίσουν να γίνονται ανοιχτό καφέ. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°.
4. Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε να ενωθούν. Χτυπάμε τα αυγά και μετά το αλεύρι. Προσθέστε το γάλα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε να ενωθούν.
5. Ρίχνουμε προσεκτικά τη γέμιση στην κρούστα. Ψήνουμε για 45 με 50 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν εντελώς οι άκρες και το κέντρο της πίτας. (Τεντώστε την πίτα με αλουμινόχαρτο προς το τέλος εάν είτε η κρούστα είτε η επιφάνεια της πίτας φαίνονται πιο σκούρα από χρυσοκάστανο). Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς, περίπου 2 ώρες. Γαρνίρουμε με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.