Μπρουσκέτα

Bruschetta

Σχεδόν τίποτα κάνει τα γαστρονομικά μου να πηδούν πάνω-κάτω και να κάνουν flip-flops περισσότερο από το bruschetta. Το λάτρεψα για περισσότερο από το ήμισυ της ζωής μου και το χρησιμοποιούσα τακτικά κατά τη διάρκεια των χορτοφαγικών μου ημερών, προτού ο Μάρλμπορο Μαν έβαλε την καρδιά μου και με εισήγαγε στον κόσμο της μπριζόλας μαγειρεμένης σε βούτυρο. Και το λατρεύω ακόμα και σήμερα όσο έκανα ποτέ.

Εδώ είναι το πράγμα για τη Μπρουσκέτα: Μπορεί να είναι ένα σνακ. Μπορεί να είναι ένα ορεκτικό. Μπορεί να είναι μια σαλάτα. Μπορεί ακόμη και να είναι ένα βασικό πιάτο εάν το σύνολο Πού είναι το βόειο κρέας; το θέμα δεν είναι πρόβλημα για εσάς.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι θεϊκό. Και είναι τόσο πολύ, πολύ εύκολο να φτιαχτεί.

The Cast of Characters: Ντομάτες κόκκινου σταφυλιού (ή κεράσι), ντομάτες κίτρινου σταφυλιού (ή κεράσι), σκόρδο, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, φρέσκος βασιλικός, μπαγκέτα και αλάτι, πιπέρι και βούτυρο (δεν απεικονίζεται).

Κόβουμε τις ντομάτες στα μισά κατά μήκος…

Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο με το κίτρινο. Φάτε δύο. Επαναλάβετε όπως απαιτείται.

Κόψτε ένα μάτσο προ-αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας αυτό το μαχαίρι, γιατί αν θέλετε σαν εμένα, αυτός είναι ο νέος αγαπημένος τρόπος για να κόψετε γρήγορα ένα σωρό σκόρδο…

St Joseph Novena ημέρα 1

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και ρίχνουμε το σκόρδο.

Ανακατέψτε το για λιγότερο από ένα λεπτό, απλώς για να ξεκινήσετε τις γεύσεις και να το καφέ λίγο ... αλλά μην το αφήσετε να καεί!

Στη συνέχεια ρίξτε το - ελαιόλαδο και όλα - σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει για λίγο.

Μπορεί να σταματήσετε λίγα δευτερόλεπτα νωρίτερα από ό, τι έκανα, έτσι είναι λίγο πιο χρυσό από το χρυσό καφέ.

Μην είσαι σαν εμένα, είναι αυτό που λέω.

Εν τω μεταξύ, πιάστε μερικά φύλλα βασιλικού και στοίβα τα ένα πάνω στο άλλο…

Τότε τυλίξτε τα σφιχτά…

Και τα κόβουμε σε λωρίδες. Θα χρειαστείτε ένα σωρό περισσότερα από αυτό. Απλώς επιδεικνύω.

Στη συνέχεια, ρίξτε τις κόκκινες ντομάτες στο μπολ…

Ακολουθεί η κίτρινη ντομάτα…

η πρωτοποριακή γυναίκα με νουντλς κοτόπουλου

Λίγο βαλσάμικο…

Ο βασιλικός…

Και λίγο αλάτι και πιπέρι. Όχι πολύ αλάτι! Ξεκινήστε το φως και προχωρήστε αν χρειαστεί.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το για να συνδυάσετε και να του δώσετε μια γεύση, προσθέτοντας περισσότερα από ό, τι νομίζετε ότι χρειάζεται. Πρόσθεσα ένα μάτσο περισσότερο βασιλικό…

Και μια μικρή πινελιά πιο βαλσαμικού.

Τώρα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αλλά νομίζω ότι είναι καλύτερο να το αφήσετε να καθίσει (είτε στον πάγκο είτε στο ψυγείο) για περίπου μία ώρα, απλώς για να αφήσετε τις γεύσεις να συναντηθούν και να αναμιχθούν και να ερωτευτούν και να δημιουργήσουν .

Συγνώμη. Παράξενο οπτικό. Ας προχωρήσουμε.

Τώρα για την μπαγκέτα! Μπορείτε να κόψετε ευθείες, στρογγυλές φέτες ψωμιού εάν θέλετε τα κομμάτια να βρίσκονται στη μικρή πλευρά. Ή μπορείτε να κόψετε ακραία διαγώνια κομμάτια όπως αυτό, για να επιτρέψετε περισσότερη επιφάνεια.

Περισσότερη επιφάνεια = Περισσότερα πράγματα στην κορυφή.

Ψηφίζω για περισσότερη επιφάνεια.

Μπορείτε να ψήνετε τα κομμάτια ψωμιού στο φούρνο, να στεγνώσουν. Αλλά γιατί στον κόσμο θα θέλατε να το κάνετε αυτό όταν μπορείτε να τα καφετίσετε με βούτυρο σε μια κατσαρόλα;

Μμμμ, μωρό μου. Αυτό κάνει το bruschetta θεϊκό. Λοιπόν, αυτό και οι ντομάτες, βασιλικός, σκόρδο και βαλσάμικο.

Δεν πειράζει.

δώρο για άνδρα κάτω των 30 $

Ω, και μια άλλη νότα για το ψωμί: Μερικές φορές ψήνω το ψωμί σε ένα τηγάνι γκριλ, οπότε έχει ωραία σημάδια σχάρας. Αυτό είναι επίσης όμορφο. Αλλά δεν φαίνεται ποτέ να έχει την τραγανή, βουτυρώδη, γευστική ποιότητα που έχει αυτό το είδος κατσαρόλας.

Για σερβίρισμα, τοποθετήστε τα κομμάτια ψωμιού σε μια μεγάλη πιατέλα και τοποθετήστε το μείγμα ντομάτας σε κάθε κομμάτι.

Στη συνέχεια, σερβίρετέ το ως ορεκτικό, ένα πρώτο πιάτο ... ή απλά ένα σνακ ενώ παρακολουθείτε το Inception.

Η αρχή ανέλαβε τη ζωή μου. Μόλις σκέφτηκα ότι πρέπει να το γνωρίζετε για μένα.

Απολαύστε αυτό, φίλοι μου! Είναι ένα από τα πιο νόστιμα πράγματα που θα βάλεις ποτέ στο στόμα σου.

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο δαντέλα: