Τα μπισκότα ζάχαρης πεταλούδας είναι η τέλεια ανοιξιάτικη απόλαυση

Butterfly Sugar Cookies Are Perfect Springtime Treat

Αυτό το μαρμάρινο στιλ διακόσμησης είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται: Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βυθίσετε τα μπισκότα σε ένα στριφογυρισμένο κερασάκι - δεν απαιτείται σωληνώσεις!

1. Για τα μπισκότα: Συνδυάστε το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ. Χτυπάμε με μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπήστε ξανά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ στα μισά του δρόμου. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ξεχωριστό μπολ. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου, εναλλάσσοντας με το γάλα, έως ότου η ζύμη ενώσει.
2. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, στη συνέχεια ισιώστε και τα δύο μισά σε δίσκους και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστές επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες. Ψύξτε τη ζύμη μέχρι να σφίξει, περίπου 2 ώρες.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Ξεδιπλώστε και τα δύο κομμάτια ζύμης έως περίπου 1/4 ίντσας πάχους και κόψτε όσα περισσότερα μπισκότα μπορείτε με κόπτες μπισκότων 2 έως 3 ιντσών. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα φύλλα ψησίματος και ψήστε έως ότου είναι έτοιμα αλλά δεν ροδίσουν, 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει 5 λεπτά στα φύλλα ψησίματος και μετά αφαιρέστε τα στα ράφια για να κρυώσουν τελείως πριν από τη διακόσμηση.
4. Για το γλάσο: Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το ασπράδι αυγού στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ και κτυπήστε με μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να είναι παχύ και γυαλιστερό. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη εάν το γλάσο φαίνεται πολύ λεπτό. Απλώς παίξτε μαζί του μέχρι να είναι σωστό. Το κερασάκι πρέπει να είναι αρκετά σκληρό για να βυθίσει την πάνω πλευρά του μπισκότου και να πάρει ένα παχύ, ομοιόμορφο στρώμα.
5. Χωρίστε το κερασάκι σε 3 ή 4 μικρότερα μπολ. Προσθέστε 2 έως 3 σταγόνες κάθε κόκκινου και πορτοκαλιού χρωματισμού τροφίμων σε κάθε μπολ, διασκορπίζοντας το πάνω από την επιφάνεια του κερασιού. Σύρετε μια οδοντογλυφίδα στις σταγόνες μερικές φορές για να κάνετε στροβιλισμούς. Βυθίστε την πάνω πλευρά κάθε μπισκότου στο κερασάκι και αφήστε τη περίσσεια να στάξει και στη συνέχεια αφήστε να στεγνώσει σε ένα ράφι. Όταν το πρώτο μπολ πάγου γίνεται πολύ αναστατωμένο, προχωρήστε στο επόμενο. Αφήστε το κερασάκι να στεγνώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα.