Everything You Can Make With Rhubarb
Παρόλο που μεγάλωσα στη Νέα Αγγλία, την πρώτη φορά που βίωσα ραβέντι ήταν όταν μετακόμισα διασχίζοντας τον Ατλαντικό Ωκεανό στο Λονδίνο. Επειδή το ανθεκτικό πολυετές είναι ικανό να αντέξει σκληρούς χειμώνες, είναι μια δημοφιλής ανοιξιάτικη συγκομιδή προς τα βόρεια, που εκτείνεται από το Μέιν μέχρι την Αλάσκα. Ωστόσο, παρά το ότι είναι περιγραφόμενος ως το απόλυτο εργοστάσιο της Νέας Αγγλίας, την πρώτη φορά που ήρθα σε επαφή με αυτό ήταν σε μια αγορά αγροτών κοντά στο σπίτι μου στο νοτιοανατολικό Λονδίνο.
πού να αγοράσετε ψηλόμεσα μαγιό
Επισκέφτηκα την αγορά με έναν από τους συγκατοίκους μου, τσάντες πάνω από τους ώμους μας για να μεταφέρω στο σπίτι μου πολλά φρέσκα λαχανικά, τραγανό ψωμί μαγιάς και μερικά γλυκά. Καθώς παρακολουθήσαμε τις προσφορές σε ένα στάβλο, παρατήρησα ότι ο συγκάτοικος μου έφτασε σε μια δέσμη μακρών, κοκκινωπών μίσχων, θαυμάζοντας τι μπορούσε να κάνει μαζί τους.
Μόλις αργότερα εκείνη την ημέρα - όταν μαγειρεύει τα κομμένα κομμάτια από τα ροζ-πράσινα φρούτα σε μια μοιάση με μια παχιά μαρμελάδα - συνειδητοποίησα ότι ήταν ραβέντι. Ήταν κάτι που συνέχισα να βλέπω και στα μενού φαγητού και ποτού στην πόλη, αλλά δεν το είχα δοκιμάσει ακόμη. Τελικά, έδωσα στο τρέξιμο του ραβέντι, βυθίζοντας το δάχτυλό μου με ένα δροσιστικό τζιν ρεβέντι και τονωτικό. Η τρυφερότητα το απέτρεψε να μην είναι πολύ γλυκό, ο εθιστικός συνδυασμός γεύσης με οδήγησε στη συνέχεια να δοκιμάσω πίτες ραβέντι, θρυμματισμένα και μπαρ.
Όταν επέστρεψα στο σπίτι, συνειδητοποίησα ότι με περιτριγυρίζονταν από τον καρπό - αν και τεχνικά ένα λαχανικό - καθ 'όλη τη διάρκεια, παρατηρώντας τεράστιους μίσχους που βγήκαν από το έδαφος σε περιπάτους γύρω από την πατρίδα μου. Ωστόσο, κάθε φορά που μου αρέσει το ραβέντι αυτές τις μέρες, μου θυμίζει πάντα την ευδαιμονία που είναι μια ηλιόλουστη ανοιξιάτικη μέρα στο Λονδίνο.
Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το {embed-name}. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Σε αντίθεση με τον εαυτό μου, πολλοί έχουν μεγαλώσει απολαμβάνοντας συνταγές ραβέντι, συχνά όπως δοκιμάστηκαν και αληθινές συνταγές μεταβιβάστηκαν στην οικογένειά τους. Η Ree Drummond είναι ένας τεράστιος θαυμαστής, αναπτύσσοντας μια γεύση για αυτό από ταξίδια με τη γιαγιά της σε ένα μικρό εστιατόριο που σερβίρει ρεβέντι πίτα όλη την ημέρα. Ναι!
Ενώ ο μίσχος είναι καλός να τρώει, τα φύλλα ραβέντι είναι δηλητηριώδη! Σιγουρευτείτε ότι τα απορρίπτετε εάν μαζέψετε φρέσκα.
Εάν είστε νέοι στον κόσμο αυτού του ενδιαφέροντος φυτού, θα βρείτε πολλούς συνταγές για να δοκιμάσετε αυτήν την άνοιξη. Ίσως θέλετε να ξεκινήσετε με μια κλασική συνταγή, όπως ένα ραβέντι και μια φράουλα ή ένα τσαγκάρη. Είναι τέλειο για όσους αρέσουν τις λιχουδιές τους με λίγο χρώμα. Διαλέξτε από τις γλυκές και αλμυρές προσφορές, καθώς και ποτά που θα ζωντανέψουν κάθε άνοιξη. Πριν το καταλάβετε, θα είστε ειδικός ραβέντι!
Συνταγές πρωινού Rhubarb
Είτε αναζητάτε ένα φρεσκοψημένο ψωμί ή μια πλούσια μερίδα γαλλικού τοστ, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε μια μικρή γεύση ραβέντι στην αρχή της ημέρας σας.
πώς να φτιάξετε τέλειο αυγό ποσέ
- Ψωμί από ραβέντι κανέλας από το A Farmgirl's Dabbles
- Φράουλα Ροβέντι ψημένο πλιγούρι βρώμης από μια όμορφη ζωή
- Φρυγανιά γαλλική φρυγανιά από Two Peas and their Pod
Συνταγές επιδόρπιο με ραβέντι
Εδώ είναι μερικά παραδοσιακά επιδόρπια ρεβέντι, όπως ένα τσαγκάρη και ένα θρυμματισμένο, καθώς και μερικά πιάτα με δημιουργικές ανατροπές!
- Ree's Rhubarb Cobbler
- Cherry-Rhubarb Crumble από την Sweet Potato Soul
- Μπισκότα λευκής σοκολάτας με φράουλα ρεβέντι από την κουζίνα του Αμπερντίν
- Παγωτό Rhubarb Crumble από μια επιθυμία με όνομα cookie
- Φράουλα Ραβέντι Crumb Bars από τον Sally's Baking Addiction
Συνταγές αλμυρού ρεβεντιού
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποια γεύση ραβέντι στα δείπνα σας, είτε μαγειρεύοντας ψάρι, χοιρινό, κοτόπουλο ή λαχανικά.
- Ψητός σολομός με ραβέντι από τη γιορτή στο σπίτι
- Ραβέντι και Κανέλα Κόκκινη Φακή Κάρυ από το Lowly Food
- Χοιρινά μπριζόλα στη σχάρα με σάλτσα από ραβέντι από το Italian Food Forever
- Crispy Rhubarb Lemon Chicken Bake από τον Cotter Crunch
Συνταγές κοκτέιλ με ραβέντι
Ψάχνετε για ένα δροσιστικό ποτό για να ξεκινήσετε μια ηλιόλουστη ανοιξιάτικη μέρα; Αυτά τα κοκτέιλ ραβέντι θα είναι η τέλεια γουλιά.
- Berry Rhubarb Punch από την Grandbaby Cakes
- Κοκτέιλ Rhubarb Fizz από το Baked Bree
- Ρεβέντι Τζίντζερ Τζιν από πού είναι το κουτάλι μου
- Rhubarb Bourbon Sour από Salted Plains
Ραβέντι
Για να διατηρηθούν τα καρυκεύματα, δοκιμάστε βούτυρο, στάρπη και μαρμελάδα που έχει εγχυθεί με ραβέντι για να απλωθεί σε τοστ.
- Βούτυρο ραβέντι από το The View από το Great Island
- Ρουβέντι από τη Vikalinka
- Ψητή μαρμελάδα ραβέντι από το Simply Scratch
