How Bake With Greek Yogurt
524 αριθμός αγγέλου έννοια
Ένα υγρό και τρυφερό κέικ σνακ με το άρωμα του ελληνικού γιαουρτιού και ένα παχύ πάγωμα σοκολάτας. Κάνει ένα κέικ 9x13. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:24μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες55λεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ: 1 3/4 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 γ. Φυσικό κακάο χωρίς ζάχαρη 1 1/2 κουτ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ. Αλάτι kosher 2/3 γ. Αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου 1 3/4 γ. Ζάχαρη δύο Αυγά 2 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 2 Γ. Απλό ελληνικό γιαούρτι, 2% ή πλήρες λίπος ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΚΕΤΟ: 6 κουταλιές της σούπας. Αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου 3 γ. Ζάχαρη άχνη 1/2 γ. Φυσικό κακάο χωρίς ζάχαρη 1/4 γ. Γάλα, ή περισσότερα αν χρειαστεί 1 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιαςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Λάδι και αλεύρι σε ένα ταψί 9 x 13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Χτυπάμε αλεύρι, κακάο, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα βουτύρου και ζάχαρης μαζί μέχρι να κρεμώσουν. Χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια, ξύνοντας τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες.
Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρεις προσθήκες, εναλλάσσοντας με το ελληνικό γιαούρτι. Μετά την τελευταία προσθήκη, ξύστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
Ρίξτε το κτύπημα στο έτοιμο τηγάνι και λείψτε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, ή έως ότου βγει μια οδοντογλυφίδα στη μέση. Τοποθετήστε σε μια σχάρα για να κρυώσει.
Κάντε το πάγωμα. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες. Χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη και το κακάο σε σκόνη και μετά προσθέτουμε σταδιακά στο βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα. Χτυπάμε στο γάλα και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο και παχύ. Προσθέστε περισσότερο γάλα, αν χρειαστεί, για συνεκτικότητα. Απλώστε πάνω στο δροσερό κέικ χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα όφσετ.
Το ελληνικό γιαούρτι έχει γίνει βασικό στοιχείο στο σπίτι μας. Μπορεί να μην έχουμε ψωμί ή μπανάνες, αλλά υπάρχει σχεδόν πάντα ένα δοχείο, ή τρία, ελληνικού γιαουρτιού στο ψυγείο. Άρχισα να το ψήνω από την ανάγκη. όταν ήμουν από ξινή κρέμα ή βουτυρόγαλα, το ελληνικό γιαούρτι ήρθε για να σώσει.
Επιτρέψτε μου να σας δείξω τρεις τρόπους ψησίματος με ελληνικό γιαούρτι! Για το ψήσιμο, προτείνω έντονα τη χρήση γιαουρτιού πλήρους λίπους ή 2%, χωρίς λιπαρά. Και χρησιμοποιήστε απλό, όχι… γιαούρτι με ασβέστη.
1 - Αντικαταστήστε την ξινή κρέμα
Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να χρησιμοποιώ το ελληνικό γιαούρτι είναι υποκατάστατο της ξινής κρέμας. Ανταλλάξτε το 1: 1. έχει παρόμοια αίσθηση και υφή. Μείνετε συντονισμένοι για ένα παλιομοδίτικο κέικ σνακ σοκολάτας φτιαγμένο με ελληνικό γιαούρτι. (Έχω χρησιμοποιήσει ακόμη και ελληνικό γιαούρτι πάνω από μεξικάνικο φαγητό αντί για ξινή κρέμα. Κανείς δεν ήταν πιο σοφός.)
αγία Ρίτα Νοβένα
2 - Αντικαταστήστε το βουτυρόγαλα
Νομίζω ότι όλα αυτά ξεκίνησαν πριν από αρκετά χρόνια όταν η αδερφή μου κάλεσε να πει ότι είχε φτιάξει τηγανίτες με ελληνικό γιαούρτι. (Εσείς και η αδερφή σας έχετε επίσης συνομιλίες για τηγανίτες, σωστά;) Σκέφτομαι πάντα να έχετε το βουτυρόγαλα στο χέρι, αλλά συνήθως, σπρώχτηκε στο πίσω μέρος του ψυγείου και δύο μήνες μετά την ημερομηνία λήξης του. Για αντικατάσταση, χρησιμοποιήστε περίπου 2/3 ελληνικό γιαούρτι και 1/3 γάλα για την ποσότητα βουτυρογάλακτος που χρειάζεστε.
3 - Υποκατάστατο για βαριά κρέμα
Αυτό είναι ένα καλό κόλπο όταν η βαριά κρέμα δεν είναι ο βασικός παίκτης. Με άλλα λόγια, δεν θα σερβίρω σαντιγί ελληνικού γιαουρτιού. Δοκιμάστε αυτό το cheesecake. Μοιράστηκα τη συνταγή εδώ πέρυσι και χρησιμοποίησα ελληνικό γιαούρτι αντί για βαριά κρέμα. Το cheesecake που προκύπτει είναι νόστιμο, κρεμώδες, αλλά ελαφρύτερο. Χρησιμοποιήστε αναλογία 1: 1 ή αραιά με λίγο γάλα, ανάλογα με τη συνοχή της συνταγής.
Τώρα, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω αυτό το παλιομοδίτικο ελληνικό κέικ για σνακ σοκολάτας γιαουρτιού. Βασίζεται σε μια συνταγή που πήρα από τη μαμά μου πριν από περίπου 25 χρόνια και δεν είμαι σίγουρος για πόσο καιρό ήταν πριν από αυτό.
Το κέικ αρχικά ζητούσε ξινή κρέμα. Ανταλλάξαμε ξινή κρέμα για ελληνικό γιαούρτι και έκανα μερικές άλλες τροποποιήσεις στη συνταγή και τη μέθοδο. Το κέικ που προκύπτει είναι υγρό, τρυφερό και το τέλειο κέικ για μεσημεριανό σνακ ή δείπνο την εβδομάδα. Το όλο θέμα ολοκληρώνεται με ένα εύκολο, όμορφα στροβιλισμένο πάγωμα σοκολάτας.
φαγητό ανοιχτό στις 4 Ιουλίου
Δοκιμάστε το ελληνικό γιαούρτι σε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές και αναφέρετε ξανά! Είναι βασικό στην κουζίνα μου, είτε για φαγητό με κουτάλι είτε για ψήσιμο, και στοιχηματίζω ότι θα γίνει και αυτό στη δική σας.
