Πώς να απολαμβάνετε ένα λεμόνι με 3 εύκολους τρόπους

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη φωτεινότητα σε οποιοδήποτε πιάτο με το ξύσμα ενός λεμονιού - ή οποιοδήποτε εσπεριδοειδές για αυτό το θέμα. Το ξύσμα λεμονιού είναι ιδιαίτερα υπέροχο, γιατί μπορείτε να προσθέσετε μια γεύση χωρίς να προσθέσετε πάρα πολύ οξύ σε ένα πιάτο. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι μαγειρέματος με ξύσμα λεμονιού, είτε το προσθέτετε στο τηγανίτα για να φτιάξετε τηγανίτες λεμονιού , ή ένα ριζότο γαρίδας βασιλικού λεμονιού ή μια παρτίδα γλυκών λεμονιών. Η εκμάθηση του ξύσματος ενός λεμονιού είναι πιο εύκολη από ό, τι νομίζετε, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε.

Το εξώτατο στρώμα εσπεριδοειδών, γνωστό και ως η φλούδα, έχει φυσικά έλαια που είναι γεμάτα με την υψηλότερη συγκέντρωση γεύσης (ακόμη περισσότερο από το χυμό!). Εάν δεν έχετε λεμόνια για μια συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα εσπεριδοειδή, όπως λάιμ, πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ. Η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά θα προσθέσει ακόμα μια φωτεινή, εσπεριδοειδή νότα στη συνταγή σας. Για μια άλλη εναλλακτική λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποξηραμένο φλούδα λεμονιού: Η γεύση είναι πιο συμπυκνωμένη, οπότε χρησιμοποιήστε λιγότερο από αυτό που απαιτείται στη συνταγή.

προσευχή για απασχόληση Άγιος Ιωσήφ

Το ξύσμα είναι το φωτεινό, κίτρινο εξωτερικό λεμόνι. Ο διαχωρισμός του ξύσματος από τον καρπό είναι ένα λευκό στρώμα γνωστό ως το pith. Αυτό το απαλό, λευκό στρώμα είναι εξαιρετικά πικρό, οπότε είναι σημαντικό να το αποφύγετε όταν κάνετε ξύσμα. Αλλά προτού ξεκινήσετε να αποπνέετε, φροντίστε να πλένετε τα λεμόνια σας. Ακούγεται προφανές, αλλά πολλές φορές, ξεχνάμε! Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τόσο το χυμό όσο και το ξύσμα, πρέπει πρώτα να πλύνετε και να ξύσετε το λεμόνι, στη συνέχεια να το κόψετε και να το χυμό. Τώρα που γνωρίζετε λίγο περισσότερα για το ξύσμα λεμονιού, ας μιλήσουμε για μερικούς από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε ένα λεμόνι για απόλυτη γεύση.

Ποια εργαλεία χρειάζομαι για να ξύσω ένα λεμόνι;

Ένα από τα αγαπημένα μας εργαλεία κουζίνας είναι το Microplane, επίσης γνωστό ως «σπασμένο». Αυτός ο τρίφτης με μακρύ χειρισμό έχει μικρές, αιχμηρές κορυφογραμμές που είναι ιδανικές για το ξύσμα με λεπτό τρίψιμο και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κοπή του σκόρδου ή για τη δημιουργία αφράτης σκόνης παρμεζάνας.

Παρόμοια με ένα Microplane είναι ένας τρίφτης χειρός. Οι τρύπες είναι ελαφρώς μεγαλύτερες σε έναν τρίφτη από ό, τι σε ένα μικροπλάνο, αλλά ένας τρίφτης θα λειτουργήσει καλά για το ξύσιμο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε τρίφτη με μεγάλες τρύπες, όπως θα χρησιμοποιούσατε για να τρίψετε το τυρί τσένταρ: Θα διακινδυνεύσετε να αναμίξετε λίγο από την πικρή πίτα με το ξύσμα σας.

Τι γίνεται αν δεν έχω μικρόπλενο για να απολαμβάνω λεμόνι;

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν περισσότερα από ένα εργαλείο για το ξύσμα ενός λεμονιού. Όλα εξαρτώνται από το πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα. Εάν δεν διαθέτετε Μικρό αεροπλάνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις καλύτερες τρύπες σε έναν παλιομοδίτικο τρίφτη κουτιού. Εάν εξακολουθείτε να χάνετε τα εργαλεία κουζίνας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα απλό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το ξύσμα, τότε μπορείτε να το κόψετε ψιλά. Για μια γιορτινή κοκτέιλ γαρνιτούρα, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ένα λεμόνι zester, επίσης γνωστό ως μαχαίρι καναλιού, για να δημιουργήσουμε σγουρές λεμονιές. Τώρα που ξέρετε ποια εργαλεία χρειάζονται, δείτε πώς μπορείτε να ξύσετε ένα λεμόνι με τρεις τρόπους.

Πώς να ξύσετε ένα λεμόνι χρησιμοποιώντας Microplane ή τρίφτη:

Κρατήστε το λεμόνι απευθείας πάνω από το μπολ ή το πιάτο σας. Τρέξτε το λεμόνι πάνω από το Μικρό αεροπλάνο σε μια κίνηση προς τα κάτω για να αφαιρέσετε το πολύχρωμο, κίτρινο ξύσμα (θυμηθείτε να σταματήσετε όταν φτάσετε στο πικρό λευκό μέρος!) Και περιστρέψτε το λεμόνι καθώς πηγαίνετε. Πιέστε απαλά το Μικρό αεροπλάνο ή χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε όλο το ξύσμα που έχει κολλήσει στο κάτω μέρος.

Πώς να ξύσετε ένα λεμόνι χρησιμοποιώντας μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών: