Λευκή σάλτσα Αλαμπάμα

Leuke Saltsa Alampama

Σε αντίθεση με άλλα σάλτσα μπάρμπεκιου συνταγές, δεν θα βρείτε τίποτα κόκκινο εδώ! Η λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου, γνωστή και ως λευκή σάλτσα Αλαμπάμα, είναι μια τοπική συνταγή που πολλοί Νότιοι χρησιμοποιούν για να βουτήξουν και να ντύσουν καπνιστό κοτόπουλο, χοιρινό και άλλα. πιάτα μπάρμπεκιου . Δοκιμάστε το με ψητό κοτόπουλο , ψητά παϊδάκια , ή ακόμα και να το περιχύνετε σε α πικάντικο ψαρονέφρι BBQ . Είναι κρεμώδες και πιπεράτο, και θα αλλάξει τον τρόπο που σκέφτεστε για τη σάλτσα BBQ!

Από τι είναι φτιαγμένη η λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου;

Η λευκή σάλτσα Alabama ξεκινά με μια βάση από μαγιονέζα και μηλόξυδο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά τα τυπικά αρώματα περιλαμβάνουν μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire, ζάχαρη ή μέλι, σκόρδο και/ή κρεμμύδι σε σκόνη και πολύ μαύρο πιπέρι. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε φρέσκο ​​σκόρδο, παρασκευασμένο χρένο και λίγο καγιέν για πρόσθετη θερμότητα και μπαχαρικό.

Τι γεύση έχει η λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου;

χριστουγεννιάτικα δώρα για νέα φίλη

Η κρεμώδης βάση της μαγιονέζας είναι ισορροπημένη με οξύ από ξύδι και χυμό λεμονιού, το οποίο τη διατηρεί λαμπερή και συμπληρώνει ένα λιπαρό κομμάτι κρέατος. Πολύ μαύρο πιπέρι, καγιέν και χρένο (χρησιμοποιήστε αν έχετε!) δίνουν τη σάλτσα. Το σκόρδο προσθέτει μια αλμυρή νότα, ενώ η καστανή ζάχαρη εξισορροπεί όλες τις φωτεινές γεύσεις.

Τι συνδυάζετε με τη λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου;

Οι καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου είναι ο τέλειος συνδυασμός ή σερβίρετε με οποιοδήποτε αργό ψημένο κρέας, ειδικά αν είναι καπνιστό ή ψητό. Έχει επίσης υπέροχη γεύση ως ντιπ για τρυφερά κοτόπουλου ή ακόμη και τηγανιτές πατάτες !

Φεύγει η Νελ από το Λος Άντζελες

1. Χτυπήστε για να συνδυάσετε τη μαγιονέζα, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, το χρένο, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, το αλάτι kosher, το πιπέρι και το καγιέν σε ένα μέτριο μπολ. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.