Που ήσουν όλη μου την ζωή?

Where Have You Been All My Life

Μεγάλωσα σε γήπεδο γκολφ στη Μέση Αμερική. Εκεί έφαγα μακαρόνια και τυριά, Tex Mex και φαγητό country club.

Πέρασα μερικά καλοκαίρια στα εφηβικά μου χρόνια στο Ντάλας, όπου πήρα εντατικά μαθήματα μπαλέτου στο SMU και δεν έφαγα τίποτα.

Στη συνέχεια μετακόμισα στο Λος Άντζελες και εστίασα όλες τις ενέργειές μου που σχετίζονται με τα τρόφιμα σε μια όμορφη δημιουργία που ονομάζεται σούσι. Ταϊλανδέζικο φαγητό και ζυμαρικά κυβέρνησαν επίσης την ημέρα. Περιστασιακά, ο φίλος μου Collin και εγώ θα έκανα μαροκινά Νταρ Μάγκρεμπ . (Δεν μπορώ να πιστέψω ότι είναι ακόμα εκεί.)

Σ 'αγαπώ, Κόλιν. Λατρεύω τις αναμνήσεις μας.

Αν και επισκέφτηκα το Σικάγο, τη Νέα Υόρκη και άλλες μεγάλες μητροπολιτικές τοποθεσίες, το φαγητό μου ακολούθησε τα συνηθισμένα μου μοτίβα: ζυμαρικά, τάπας, σούσι, τάπας, ζυμαρικά. Σούσι Ζυμαρικά. Τάπας.

Και κάπου στο δρόμο, το έχανα.

Το περασμένο Σαββατοκύριακο, για μόλις 36 ώρες, είχα δύο επισκέπτες στο ράντσο. Πραγματικοί, ζωντανές επισκέπτες . Οπως λέμε, άλλοι άνθρωποι . Στο ράντσο . Ξέρω ξέρω. Ο κόσμος δεν έχει πλέον νόημα.

Τέλος πάντων, οι επισκέπτες ήταν από τη Νέα Υόρκη, και αφού τους πήρα στο αεροδρόμιο και φτάσαμε στο Lodge αργά την Παρασκευή το βράδυ, έκαναν μια τσάντα γεμάτη από τεράστια, όμορφα κουλούρια και ένα μεγάλο πακέτο… σολομού. Και θα είμαι ειλικρινής: όσο λατρεύω τα κουλούρια (αν και ομολογουμένως, πιθανώς δεν θα ήξερα ένα καλό κουλούρι αν με χτύπησε στο στέρνο), δεν ήμουν ποτέ οπαδός του σολομού. Στην πραγματικότητα, πριν από το περασμένο Σαββατοκύριακο, θα είχα φτάσει μέχρι να δηλώσω ότι εγώ μισώ σολομός. Ποτέ δεν παραγγέλνω μπριζόλες σολομού σε εστιατόρια, και ο καπνιστός σολομός που ταιριάζει σε μπουφέ γάμου πάντα έκανε το στομάχι μου λίγο. Πολύ αλμυρό. Πολύ καπνιστό. Πολύ ψαρό. Πάρα… πορτοκαλί.

Φυσικά, δεν το έκανα στους καλεσμένους μου και επειδή ήταν αργά και είχα ακόμα προβλήματα διακομιστή με τα οποία πρέπει να αμφισβητήσω (ενημερώσεις εδώ ), δεν φάγαμε καθόλου εκείνο το βράδυ. Αντ 'αυτού, έκανα καληνύχτα στους καλεσμένους μου και πήγα σπίτι, αναρωτιόμουν πώς επρόκειτο να προσποιηθώ ότι τρώω σολομό μπροστά στους καλεσμένους μου την επόμενη μέρα.

Το επόμενο πρωί, ο Sharyn, ένας από τους καλεσμένους μου, ξετύλιξε αυτό το πακέτο.

Ονομάζεται σολομός Nova και κόβεται σε λεπτές φέτες χαρτιού και συσκευάζεται μεταξύ φύλλων κεριού. Νόμιζα ότι ήταν όμορφο, ναι. Αλλά ακόμα ... ήταν σολομός. Και ενώ είμαι γενικά ένας περιπετειώδης τρώγων, σχεδιάζω τη γραμμή όταν πρόκειται για πράγματα που θα μπορούσαν ενδεχομένως να μου προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και να με κάνουν να μπάφω, όχι επειδή φοβάμαι για την υγεία μου ή ανησυχώ για μόνιμη ζημιά, αλλά επειδή… καλά… εγώ μισώ ξερνάω. Η ανατροπή είναι ένας από τους μεγαλύτερους φόβους μου στη ζωή, ακριβώς εκεί με σεισμούς, καρχαρίες και Ted Bundy.

Η κατοχή τεσσάρων παιδιών και η υπομονή τεσσάρων περιόδων 6 εβδομάδων πρωινή αδιαθεσία δεν με έκαναν τίποτα για να με σπάσει από την φοβία.

Αλλά προχώρησα. Ήμουν πολύ ντροπιασμένος για να μην προχωρήσω.

Τα κουλούρια ήταν όμορφα. Μεγάλο, παχουλό, γυαλιστερό.

Και είσαι έτοιμος;

Θα σε πάω στο ταξίδι μου.

αριθμός 444 που σημαίνει Βίβλος

Ο Sharyn ψήνει μερικά από τα κουλούρια. Αλλά αποφάσισα απλώς να προχωρήσω και να κάνω τη δική μου με κτυπημένο τυρί και να το ξεπεράσω.

Αλλά τότε το έκανα.

Πρέπει να πω, ήμουν δύσπιστος. Και λίγο φοβισμένος. Αλλά το έφαγα.

Και θα σου πω τι.

ΤΟ ΑΓΑΠΗΣΑ.

Θα επαναλάβω: ΤΟ ΑΓΑΠΗΣΑ .

Ο συνδυασμός του μασώδους / μαλακού κουλούρι, του νόστιμου τυριού κρέμας και της ήπιας γεύσης και της απερίγραπτης υφής του σολομού… ας πούμε απλώς ότι ήταν μια υπερβατική εμπειρία.

Οι καλεσμένοι μου έτρωγαν μαζί μου και μετά μου έδωσαν τα ευλογημένα νέα: με άφηναν με μια τσάντα γεμάτη κουλούρια και τον υπόλοιπο όμορφο σολομό . Υποθέτω ότι σκέφτηκαν ότι μπορούν να το πάρουν όποτε θέλουν, τα buttheads της Νέας Υόρκης.

Και είμαι ευγνώμων για αυτούς. Επειδή έχω φάει κουλούρια, τυρί κρέμα και σολομό κάθε μέρα αυτήν την εβδομάδα.

Αυτός είναι ο τρέχων αγαπημένος μου συνδυασμός:

Pumpernickel bagel ...

… Με τυρί κρέμα και σολομό. Κοιτάξτε πόσο διαφανής είναι ο σολομός!

Τελειότητα. Απόλυτη τελειότητα.

Αυτό που λατρεύω για αυτήν την απόλαυση είναι, μπορείτε να το φάτε είτε για πρωινό είτε για μεσημεριανό γεύμα και είναι τέλεια γεμάτο χωρίς να σας κάνει να νιώθετε σαν να έχετε υπερβεί τη θάλασσα. Και για κάποιο λόγο, ο καφές ακούγεται πάντα νόστιμος στη συνέχεια, κάτι που με βοηθά να διατηρήσω ένα υψηλό επίπεδο νομιμοποιημένων διεγερτικών στο σύστημά μου ανά πάσα στιγμή.

Βοηθά την παραγωγικότητά μου.

Εδώ είναι τα λευκά ψάρια που έφεραν και οι φίλοι μου. Λευκοκορέγονος. Αυτό το ονόμασαν. Κούνησα σαν να ήξερα τι μιλούσαν. Αλλά ακόμα δεν ξέρω τι είναι.

Έχω επίσης τη δική μου προσέγγιση.

Εδώ λοιπόν χρειάζομαι τους Εβραίους φίλους μου - και οποιονδήποτε άλλο με χρόνια εμπειρίας με το τυρί σολομού-κρέμας. Έχω μερικές ερωτήσεις για σένα.

1. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σολομού που απεικονίζεται εδώ (ονομάζεται σολομός Nova) και του lox;

5. Εάν τρώτε παραδοσιακά εβραϊκό φαγητό, μπορείτε να δοκιμάσετε τα τραγούδια σας ακόμη και να τραγουδήσετε τη χορωδία Hallelujah ή μήπως αυτό συνδυάζει τις θρησκείες;

Αυτά είναι τα είδη των πραγμάτων που θα ξοδέψω πολλές ώρες σήμερα.

Αγάπη,
Πρωτοπόρος γυναίκα

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συνειδητοποιώ ότι αυτή δεν είναι η ενότητα Μαγειρική στον ιστότοπό μου, αλλά φοβόμουν να θυμώσω τους επισκέπτες καλύπτοντας το τρέχον μου Μακαρόνια με τυρί συνταγή με εικόνες πορτοκαλιού, λαμπερού ψαριού.