20 διαφορετικοί τύποι καφέ, εξηγείται

20 Different Types Coffee

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή χωρίς καφέ, δεν είστε μόνοι: Ο Ree Drummond ξεκινά κάθε μέρα με ένα φλιτζάνι. (Το αγαπά τόσο πολύ που μόλις κυκλοφόρησε Η γραμμή καφέ Pioneer Woman Υπάρχουν τόσα πολλά δημοφιλή είδη καφέ για να διαλέξετε, αλλά για την Ree, η κρύα παρασκευή είναι ο τρόπος να πάτε. Κυριάρχησε στην τέχνη του να κάνει τέλεια παγωμένος καφές στο σπίτι πριν από χρόνια, και αυτές τις μέρες παίρνει καλλιεργητές από τα πράγματα από το Pawhuska, το OK, το κατάστημα και το εστιατόριό της Ο Εμπορικός , ώστε να μπορεί να έχει ένα ψηλό ποτήρι κάθε πρωί. «Το να πω ότι δεν μπορούσα να ζήσω χωρίς αυτό είναι υποτιμητικό», λέει. Η εμμονή της εμφανίζεται σε πλήρη εμφάνιση στο The Merc's café, το οποίο σερβίρει πολλά διαφορετικά ποτά καφέ: κρύα ζυθοποιία, φυσικά, καθώς και ποτά με βάση τον εσπρέσο, όπως κορταδό, καπουτσίνο, macchiatos και πολλά άλλα.

Ακόμη και για τους άπληστους πότες καφέ, το μενού στο The Merc και σε άλλα καφέ μπορεί να είναι δύσκολο να περιηγηθείτε. Θα μπορούσατε να παρασκευάζετε στάγδην καφέ για τον εαυτό σας κάθε μέρα και να μην ξέρετε τι διακρίνει τον καφέ από τον εσπρέσο ή πώς να πείτε ένα latte από έναν καπουτσίνο. Συνεχίστε να διαβάζετε για έναν εύκολο οδηγό για διαφορετικούς τύπους καφέ, ξεκινώντας με τις πιο κοινές ποικιλίες καφέ. Ίσως να είστε εμπνευσμένοι για να αλλάξετε την παραγγελία του καφέ σας ή ακόμα και να ετοιμάσετε μερικά φανταχτερά ποτά στο σπίτι! Για περισσότερες ιδέες φιλικές προς την καφεΐνη, ανατρέξτε σε αυτούς τους οδηγούς στο καλύτερες μηχανές εσπρέσο και το καλύτερες υπηρεσίες συνδρομής καφέ .

Τύποι κόκκων καφέ

Ο καφές είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από κόκκους καφέ, που είναι στην πραγματικότητα οι ψημένοι σπόροι του φυτού καφέ. Τα είδη φασολιών που χρησιμοποιούνται, από πού προέρχονται και πώς ψητό θα επηρεάσουν όλα τη γεύση και το άρωμα του τελικού φλιτζανιού που θα πιείτε. Οι δύο κύριες κατηγορίες κόκκων καφέ που θα συναντήσετε είναι η Arabica και η Robusta. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά;

Arabica

Μπορεί να έχετε δει σακούλες καφέ με την ένδειξη '100% Arabica'. Το Arabica είναι ο πιο δημοφιλής τύπος φασολιών που χρησιμοποιείται για καφέ. Τα φασόλια Arabica θεωρούνται υψηλότερης ποιότητας από το Robusta και είναι επίσης πιο ακριβά. Καταλήγουν σε καφέ με πιο γλυκιά, λιγότερο σκληρή γεύση.

Εύρωστος

Τα φασόλια Robusta είναι συνήθως φθηνότερα στην παραγωγή, επειδή το φυτό Robusta είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί. Έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και έχουν μεγαλύτερη γεύση από τα φασόλια Arabica. Αυτά τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή στιγμιαίων καφέ και εσπρέσο.

Τύποι ζεστών ροφημάτων καφέ

Σκετος ΚΑΦΕΣ

Χωρίς διακοσμητικά στοιχεία: Ο μαύρος καφές είναι φτιαγμένος από αλεσμένους κόκκους καφέ που παρασκευάζονται ζεστά. Σερβίρεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γάλακτος ή αρωματικών.

Καφετέρια

Οι κόκκοι καφέ περιέχουν φυσικά καφεΐνη, αλλά οι φρυγανιές μπορούν να χρησιμοποιήσουν πολλές διαφορετικές διαδικασίες για να αφαιρέσουν σχεδόν όλα αυτά. Ο καφές χωρίς καφεδάκι παρασκευάζεται με αυτούς τους κόκκους χωρίς καφεΐνη.

τι είναι η προσευχή στους αγίους boondock

Εκφράστηκε

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μια βολή εσπρέσο είναι ισχυρότερη από την ίδια ποσότητα καφέ, αλλά ποια είναι η διαφορά, ακριβώς; Δεν υπάρχει τίποτα εγγενώς διαφορετικό για τα ίδια τα φασόλια, αλλά όταν τα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εσπρέσο, είναι πιο λεπτά αλεσμένα και παρασκευάζονται με υψηλότερη αναλογία εδάφους προς νερό από ό, τι χρησιμοποιείται για τον καφέ. Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύτερο, πιο συμπυκνωμένο υγρό με πιο τολμηρή γεύση. Ένας εσπρέσο είναι ένας πυροβολισμός μίας ουγγιάς. Είναι επίσης η βάση για δημοφιλή ποτά για καφέ, όπως λατέ και καπουτσίνο.

Γάλα

Αυτό το κλασικό ποτό είναι συνήθως 1/3 εσπρέσο και 2/3 γάλα στον ατμό, με ένα λεπτό στρώμα αφρού, αλλά οι καφετέριες έχουν βρει φαινομενικά ατελείωτες προσαρμογές. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αρωματισμένα σιρόπια όπως βανίλια και μπαχαρικά κολοκύθας ή να δημιουργήσετε μια εκδοχή χωρίς γάλα χρησιμοποιώντας γάλα βρώμης. Οι ειδικευμένοι baristas στροβιλίζουν συχνά τον αφρό σε τέχνη latte!

Καπουτσίνο

Αυτό το ποτό με βάση τον εσπρέσο είναι παρόμοιο με ένα latte, αλλά το ανώτερο στρώμα με αφρό είναι πιο παχύ. Η τυπική αναλογία είναι ίσα μέρη εσπρέσο, γάλα στον ατμό και αφρός. Συχνά σερβίρεται σε φλιτζάνι 6 ουγγιών (μικρότερο από ένα φλιτζάνι latte) και μπορεί να συμπληρωθεί με ένα ράντισμα κανέλας.

Macchiato

Το macchiato είναι ένα στιγμιότυπο εσπρέσο με ένα άγγιγμα γάλα στον ατμό ή αφρού. Στα ιταλικά, το macchiato σημαίνει «χρωματισμένο» ή «στίγματα», οπότε ένα macchiato caffè αναφέρεται σε καφέ που έχει χρωματιστεί με γάλα.

Αμερικανός

Παραγγείλετε αυτό το ποτό και θα πάρετε μια βολή εσπρέσο αραιωμένο με ζεστό νερό.

Καφές με γάλα

Αυτό το φανταχτερό γαλλικό ποτό είναι πραγματικά εξαιρετικά απλό: Είναι ισοδύναμα με τον καφέ και το γάλα στον ατμό ή στα ζεστά.

ψιλοκομμένο

Αυτό το ποτό, το οποίο προέρχεται από την Ισπανία, είναι μισό εσπρέσο, μισό γάλα στον ατμό. Σε αντίθεση με πολλά ιταλικά ποτά καφέ, περιέχει λίγο έως καθόλου αφρό. Συνήθως σερβίρεται σε ποτήρι 4,5 ουγγιών.

Επίπεδο λευκό

Όπως και το latte, αυτό το ποτό αποτελείται από εσπρέσο και γάλα στον ατμό, αλλά η αναλογία του εσπρέσο προς το γάλα είναι υψηλότερη. Το Baristas διπλώνει επίσης το γάλα καθώς ατμό, το οποίο δημιουργεί μια πιο βελούδινη υφή. Το επίπεδο λευκό έχει ρίζες στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

Mocha Latte

Αυτή η γλυκιά πινελιά στο latte είναι αρωματισμένη με ζάχαρη και σοκολάτα, συνήθως με τη μορφή σκόνης κακάο, λιωμένης σοκολάτας ή σιροπιού.

Κόκκινο μάτι

Όταν χρειάζεστε μια επιπλέον ενίσχυση καφεΐνης, πηγαίνετε για αυτό το ποτό δύο σε ένα: Είναι καφές με ένα στιγμιότυπο εσπρέσο.

Ιρλανδικός καφές

Αυτό το ποτό είναι ένας συνδυασμός μαύρου καφέ, ουίσκι και ζάχαρης, που συμπληρώνεται με μια κούπα σαντιγί. Η μαμά του Ρε έφτιαχνε ιρλανδικός καφές όλη την ώρα, και τώρα το κάνει και ο Ρε.

ποια εποχή έφυγε ο Steve από το γραφείο

Τύποι κρύων ποτών καφέ

Παγωμένος καφές

Υπάρχει κάτι καλύτερο από ένα ποτήρι παγωμένο καφέ σε μια καυτή ημέρα (ή οποιαδήποτε μέρα, για αυτό το θέμα); Ο απλούστερος τρόπος για να το φτιάξετε: Παρασκευάστε ένα κανονικό φλιτζάνι ζεστό καφέ και στη συνέχεια ψύξτε τον πάνω από πάγο. Προσθέστε ό, τι γάλα και γλυκαντικά θέλετε.

Παγωμένο Latte

Η παγωμένη έκδοση ενός latte είναι απλά espresso και γάλα πάνω από πάγο.

Cold Brew

Η κρύα παρασκευή είναι μια από τις μεγαλύτερες τάσεις του καφέ της τελευταίας δεκαετίας, και για καλό λόγο: Είναι φτιαγμένη με αργά απόχρωση καφέ πάνω σε δροσερό ή νερό σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε έχει πιο ομαλό και λιγότερο πικρό από τον κανονικό παγωμένο καφέ, ο οποίος παρασκευάζεται ζεστός .

Η Ree ανακάλυψε τη μέθοδο περισσότερο από μια δεκαετία πριν και έκτοτε την έκανε τέλεια παγωμένο καφέ από τότε! Λάβετε υπόψη ότι η κρύα παρασκευή είναι πιο συμπυκνωμένη από τον παγωμένο καφέ, οπότε είναι συχνά πιο καφεΐνη. Μπορείτε να το αραιώσετε με γάλα ή κρέμα. Εδώ είναι πώς να φτιάξετε κρύο καφέ στο σπίτι.

Nitro Cold Brew

Οι πρωτοποριακοί καβουρδιστές καφέ ανέπτυξαν αυτόν τον νεότερο τύπο κρύας παρασκευής χρησιμοποιώντας τεχνικές από τη βιομηχανία μπύρας: Εμποτίζεται με φυσαλίδες αζώτου, οπότε έχει μια αφρώδη υφή σαν μπύρα. Οι μοντέρνες καφετέριες διανέμουν νιτρο κρύο από βρύσες και μπορείτε να το αγοράσετε με το κουτί από μάρκες όπως η RISE Brewing Co. και η Starbucks.

Κτύπημα

Αυτή η λέξη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει μια ποικιλία από ποτά καφέ και εσπρέσο που έχουν αναμειχθεί με πάγο. Τα ποτά που μοιάζουν με λάσπη περιέχουν συχνά ένα είδος γάλακτος και ένα αρωματισμένο σιρόπι, καθώς και ένα κορυφαίο στρώμα σαντιγί. Εάν είστε σαν τον Ree και δεν έχετε Starbucks στο τετράγωνο, δοκιμάστε την σπιτικό Frappuccino συνταγή!