5 Ways Use Leftover Wine
Υπόλοιπο κρασί; Μερικοί από εσάς ίσως ρωτάτε, Τι ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ?
Εάν είστε φυσικοί στην επιλογή καλών κρασιών ή έχετε αρκετούς λάτρεις του κρασιού στο σπίτι, πιθανότατα δεν θα έχετε ποτέ υπόλοιπο κρασί στην κουζίνα σας. Ωστόσο, εάν μερικές φορές δεν είστε τόσο τυχεροί με τις επιλογές του κρασιού σας, ή ανοίγετε ένα μπουκάλι κρασί για να απολαύσετε ένα μόνο ποτήρι, ίσως να αναρωτηθείτε, Τι κάνω με όλα τα υπόλοιπα;
Το μισώ όταν τα πράγματα χαθούν. Ειδικά τα αντικείμενα που μου αρέσουν μπορεί να είναι κάπως ακριβά. Ακόμα και με ειδικά σφραγισμένα κεκάκια που έχουν δημιουργηθεί για να κρατήσει το κρασί από την οξείδωση γρήγορα, ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί θα διαρκέσει μόνο τόσο πολύ.
Σήμερα μοιράζομαι τους αγαπημένους μου τρόπους να χρησιμοποιώ το υπόλοιπο κρασί - εκτός από το να το πίνω!
Φυσικά, ορισμένα κρασιά δεν μπορούν να εξοικονομηθούν. Αν αγοράσετε ένα μπουκάλι κρασί 3 $ που έχει γεύση αλκοόλ και χυμό σταφυλιού, απλώς κόψτε τις απώλειές σας και ρίξτε το στο νεροχύτη!
Συχνά όμως, ακόμη και αν ένα κρασί δεν ταιριάζει στις προσωπικές σας προτιμήσεις για το πόσιμο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να επανατοποθετηθεί. Αυτό το ίδιο κρασί σε λούστρο ή σάλτσα θα μπορούσε να είναι φανταστικό. Ίσως χρειάζεται λίγο ζάχαρη, ζωμό βοδινού ή μπαχαρικό για να το λάμψει.
Αυτοί είναι οι αγαπημένοι μου τρόποι να χρησιμοποιώ το υπόλοιπο κρασί. Μπορείτε να τα κάνετε όλα αυτά με κόκκινα και λευκά κρασιά!
1 - Ανακινήστε τις αψίδες βινεγκρέτες
Προσθέτοντας ένα παφλασμό κρασιού σε σάλτσα με λάδι και ξύδι, του δίνει μια κομψή νότα που κάνει τις σαλάτες να τραγουδούν!
2 - Φτιάξτε σιρόπια γλυκού κρασιού
Ρίχνουμε κρασί σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Στη συνέχεια βράστε το κρασί σε ένα παχύ γλυκό σιρόπι. Το σιρόπι κρασιού είναι υπέροχο πάνω από κέικ, παγωτό και εποχιακά φρούτα.
Συνήθως πηγαίνω με αναλογία τριών προς ένα: 3 μέρη κρασί προς 1 μέρος ζάχαρη.
3 - Δημιουργήστε πλούσιες σάλτσες και μανιτάρια
Κατά την κοπή κοτόπουλου, χοιρινού κρέατος ή μπριζόλας σε μια κατσαρόλα, δοκιμάστε να καθαρίσετε το τηγάνι με το υπόλοιπο κρασί. Αυτό χαλαρώνει τα μικρά κομμάτια γεύσης που έχουν κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού για την αρχή μιας γευστικής σάλτσας. Ανάλογα με το τι άλλο υπήρχε στο τηγάνι, μερικές φορές χτυπάω λίγο αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου για να πυκνώσω τη σάλτσα.
Μου αρέσει επίσης να το κάνω με σοταρισμένα μανιτάρια. Αφού μαγειρέψουν και καραμελωθούν λίγο, ξεφλουδίζω το τηγάνι με κρασί για να ενισχύσω την πλούσια γήινη γεύση!
4 - Προσθέστε βάθος στο τσίλι ή τη σούπα
Νιώθετε σαν το τσίλι ή τη σούπα σας να έχει λίγο επίπεδο; Ρίχνουμε ένα πλούσιο κρασί για να προσθέσετε βάθος και ίντριγκα. Χρησιμοποιήστε λευκά κρασιά για κρεμώδεις σούπες και κόκκινο κρασί για τσίλι και πλούσιο στιφάδο.
5 - Καταψύξτε κύβους κρασιού για κοκτέιλ ή για χρήση αργότερα
Τέλος, ο πιο διασκεδαστικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κρασί που έχει απομείνει είναι να το παγώσετε σε κύβους κρασιού! Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για να ρίξετε σάλτσες, σούπες ή σάλτσες.
Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε φρουτώδη κοκτέιλ όπως σαγκρίες και spritzers!
Συνεχίστε λοιπόν και δοκιμάστε αυτό το ενδιαφέρον μπουκάλι κρασί που έχετε κοιτάξει, ανοίξτε ένα μπουκάλι ακόμα κι αν θέλετε μόνο ένα ποτήρι κρασί και μην ανησυχείτε αν καταλήξετε με μερικά μισά γεμάτα μπουκάλια μετά από ένα πάρτι . Μπορείτε πάντα να επαναπροσδιορίσετε αυτό το κρασί και να του δώσετε νέα ζωή!
Έχετε αγαπημένους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το κρασί που έχει απομείνει; Μοιραστείτε τις συμβουλές σας μαζί μας παρακάτω!
