Chai Spiced Donuts
Τρυφερά ψημένα ντόνατς με τις ζεστές και πλούσιες γεύσεις των αρωματικών μπαχαρικών chai δημιουργούν μια ζεστή και νόστιμη απόλαυση! Από την Heather Christo. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:10μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά Συστατικά1/3 γ. Μη γλυκαντικό γάλα καρύδας (χρησιμοποιώ το είδος από χαρτοκιβώτιο) 2 κουτ. Μηλόξυδο 1 1/2 γ. Αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις (χρησιμοποιώ τον κόκκινο μύλο του Bob) 1/2 γ. Ζάχαρη 1 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. Μαγειρική σόδα 1/2 κουτ. Αλας 1/4 κουτ. Κόμμι ξανθάνης 1 κουτ. Επίγειο κάρδαμο 1 κουτ. Κανέλα 1/2 κουτ. Έδαφος μπαχάρι 1/2 κουτ. Αλεσμένη πιπερόριζα 1/2 κουτ. Αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ. Γαρίφαλα εδάφους 1/3 γ. Πουρές γλυκοπατάτας χωρίς ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. Λάδι καρύδας, λιωμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΖΑΧΑΡΗΣ: 1 Γ. Ζάχαρη 1/2 κουτ. Κανέλα 1/4 κουτ. ΜοσχοκάρυδοΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Λιπάνετε ένα τηγάνι ντόνατ με σπρέι λάδι καρύδας. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα καρύδας και το ξύδι και αφήστε τα για 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανάμιξης, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά.
Προσθέστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, λιωμένο λάδι καρύδας, γάλα καρύδας και ξύδι στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα παχύ κτύπημα. Μεταφέρετε το κουρκούτι σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc και στρίψτε από τη γωνία για να φτιάξετε μια σακούλα σωληνώσεων. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος χειρισμού του κολλώδους κτυπήματος.
Τοποθετήστε το κουρκούτι στο λαδωμένο τηγάνι ντόνατ. Ψήστε ντόνατς στους 350 atF για 8-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα συστατικά για την επικάλυψη καρυκευμένου ζάχαρης. Αφήνω στην άκρη.
Όταν τελειώσουν τα ντόνατς, βγάλτε τα αμέσως και ψεκάστε με λάδι καρύδας. Ρίξτε ζάχαρη σε καρυκεύματα. Φάτε αμέσως ή αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια σερβίρετε.
Είχα το πρώτο μου chai latte σε μια καφετέρια στο κολέγιο, και μου άρεσε. Μα εγώ Πραγματικά το ερωτεύτηκα αφού είχα το πρώτο μου αυθεντικό φλιτζάνι chai στα 30 μου. Μια υπέροχη ινδική γυναίκα στη γειτονιά μου με έκανε ένα φλιτζάνι, και μου έμοιαζε απολύτως η μυρωδιά, η γεύση, η καφεΐνη!
Είχατε ποτέ καλό chai; Ή μήπως ένα chai latte; Ο συνδυασμός των πλούσιων μπαχαρικών και της λεπτής γλυκύτητας είναι ένας από τους αγαπημένους μου, ειδικά τους πιο κρύους μήνες. Εκτός από το υπέροχο και αρωματικό μείγμα των συνηθισμένων χειμερινών υπόπτων (κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο), έχω επίσης προσθέσει μερικά πιο σκούρα, πιο σοβαρά μπαχαρικά όπως τα γαρίφαλα και το μπαχάρι, μαζί με την καθοριστική γεύση του κάρδαμου που κάνει chai, καλά, chai!
Πρόσφατα, είχα ένα ιδιαίτερα υπέροχο chai latte φτιαγμένο με γάλα καρύδας και σκέφτηκα ότι θα μου άρεσε πολύ ένα ωραίο ντόνατ για να το πάω μαζί του. (Και πάλι, πότε δεν θα μου άρεσε ένα καλό ντόνατ;) Εκεί συνειδητοποίησα ότι πρέπει να κάνω το latte σε ντόνατ. Δεν συμφωνείτε;
Όταν δεν έχετε γλουτένη και επίσης αλλεργικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα αυγά, πρέπει να φτιάξετε τα πάντα μόνοι σας, έτσι πήρα να δουλέψω. Συνδύαζα το γάλα καρύδας και το υπέροχο μείγμα μπαχαρικών με πουρέ γλυκοπατάτας. Ο πουρέ δίνει στους ντόνατς την τέλεια υφή και ευαισθησία που είναι δύσκολο να βρεθεί σε ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγά.
Αντί για ένα λούστρο (το οποίο θα ήταν επίσης φοβερό, το ξέρω), μου αρέσει ένα ωραίο τραγανό, ζαχαρούχο κάλυμμα. Μου θυμίζει ντεμοντέ κέικ ντεμοντέ. Πρόσθεσα περισσότερα μπαχαρικά στο ζαχαρούχο κάλυμμα, αλλά η απλή ζάχαρη ή η ζάχαρη βανίλιας θα ήταν επίσης πολύ καλή!
