Σάντουιτς πρωινού κάουμποϋ

Cowboy Breakfast Sandwiches

Έχω μια νέα ψηφοφορία στην πλευρική γραμμή, και σε περίπτωση που η επιλογή που κερδίζει αποδεικνύεται ότι είναι κάθε μέρα (ο Λόρδος βοήθησε τις τσάντες μου) αποφάσισα να πάρω μια νέα συνταγή σήμερα. Δεν είναι πιάτο διακοπών - νόμιζα ότι θα καλωσόριζατε κάτι που δεν περιλάμβανε ένα πορτοκαλί λαχανικό για μια αλλαγή. Όχι ... σήμερα σας φέρνω το Cowboy Breakfast Sandwich, του οποίου τα συστατικά είναι βασικά όπως: Texas Toast. Αυγά. Τυρί. Λουκάνικο. Mayo, αν το θέλεις. Είναι κάτι που λατρεύω να μαγειρεύω για πεινασμένους καουμπόηδες, ταξιδιώτες πωλητές, επισκεπτόμενους αξιωματούχους και Orkin Men. Και προκαλεί πάντα χαμόγελα και στεναγμούς, καθώς μόνο πεινασμένοι φίλοι μπορούν να συγκεντρώσουν. Ο πεθερός μου τα έχει φτιάξει εδώ και χρόνια.

Το μυστικό συστατικό αυτού του εξαιρετικά απλού και εξαιρετικά γκουρμέ έργο τέχνης είναι Jredap Jalapenos:

Ψημένο τσαλακωμένο jalapenos. Πήρα το τέχνασμα από έναν μάγειρα μικρής παραγγελίας που πέρασε λίγο χρόνο για να μαγειρέψει σε μια μικρή αρένα κοπής στο νότιο τμήμα της πολιτείας μας… αλλά επιτρέψτε μου να σας προειδοποιήσω: αν ψήνετε τα jalapenos όπως επιδεικνύω, βεβαιωθείτε ότι η σόμπα σας διαθέτει σωστό εξαερισμό / εξάτμιση . Θα πρέπει να με εμπιστευτείτε σε αυτό: οι αναθυμιάσεις που προκύπτουν θα μπορούσαν να ανταγωνιστούν σοβαρά το πιο ισχυρό χημικό όπλο. Εάν η σόμπα σας δεν διαθέτει αερισμό, ίσως θελήσετε να ανοίξετε μερικά παράθυρα… ή να φορέσετε τη μάσκα αερίου.

ΘΑ ΣΑΣ ΠΑΡΕΧΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΤΩΡΑ, ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ;

Ξεκινήστε τηγανητά μπιφτέκια λουκάνικου πρωινού.

Χτυπήστε τα για να τα κάνετε επίπεδα. Μπορείτε επίσης να αρπάξετε το κρέας λουκάνικων και να το ζυμώσετε σε μεγαλύτερα μπιφτέκια… αλλά τις περισσότερες φορές, δεν θέλω να δουλέψω τόσο σκληρά.

Ενώ το λουκάνικο τηγανίζει σε μέτρια φωτιά, σπάστε μερικά αυγά σε ένα μπολ ανάμειξης.

Βάλτε σε περίπου 1/4 φλιτζάνι μισό & μισό. Αν θέλετε τέλεια ομελέτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μισό & μισό. Αυτός είναι ένας νόμος της φύσης.

Χτυπάμε μαζί με ένα πιρούνι…

Στη συνέχεια, προσθέστε άφθονο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Και ό, τι κι αν κάνετε, ΜΗ χρησιμοποιείτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι - οι κάουμποϋ προτιμούν τη μαύρη σκόνη στο κόκκινο και το λευκό δοχείο. Εμπιστέψου με.

Εν τω μεταξύ, αναστρέψτε το λουκάνικο και ισοπεδώστε το λίγο περισσότερο. Συνεχίστε το μαγείρεμα από την άλλη πλευρά.

Στη συνέχεια, στραγγίξτε μερικές φέτες jalapeno.

Τώρα φορέστε τη μάσκα αερίου σας ή ενεργοποιήστε τον εξαερισμό σας.

τι να προσθέσετε στο ranch dressing για να το κάνετε νοτιοδυτικά

Πετάξτε τα jalapenos σε ένα πολύ καυτό τηγάνι ή ένα ταψάκι.

Ας στρίψουμε και ας κάνουμε πραγματικά ξηρούς καρπούς για ένα λεπτό…

Στη συνέχεια ρίξτε μερικές φέτες βουτύρου, για να τους δώσετε λίγη γεύση.

Ανακατέψτε τα λίγο, για να δώσετε στα jalapenos ένα ωραίο χρώμα. Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο.

Στην ίδια κατσαρόλα ή στο ταψάκι, λιώστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο. Το κάνω με αυτόν τον τρόπο για να αποτρέψω το βούτυρο από την ολίσθηση στις αυλακώσεις.

Τώρα πάρτε μερικά κομμάτια του Texas Toast (είναι παχύ άσπρο ψωμί που πωλείται στο διάδρομο ψωμιού) και τοποθετήστε το πάνω από το βούτυρο.

Το κλειδί εδώ είναι να χρησιμοποιείτε άφθονο βούτυρο καθώς ψήνετε το ψωμί. Όταν αναποδογυρίσετε το ψωμί στην άλλη πλευρά, προχωρήστε και βουτύρουμε ξανά το τηγάνι.

Είναι το σωστό.

Εν τω μεταξύ, επιστρέψτε στο τηγάνι σιδήρου, αφαιρέστε το λουκάνικο όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο και στη συνέχεια αποστραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του γράσου από το τηγάνι και τοποθετήστε το ξανά στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά.

Αλλά μην πλένετε το τηγάνι. Αυτό θα ήταν κρίμα.

πρωτοπόρος γυναίκα πράσινα φασόλια και μπέικον

Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι…

Και με μια σπάτουλα, διπλώστε απαλά τα αυγά γύρω, αφήνοντάς τα να μαγειρέψουν.

Το μυστικό εδώ δεν είναι να χτυπάμε τα αυγά για να το κάνουμε στο τηγάνι αλλά να μην αφήνουμε τα αυγά να παραμείνουν πολύ μακριά στο κάτω μέρος του τηγανιού.

Μισώ τα καφετιά αυγά. Μπλεχ.

Όταν το Texas Toast είναι ωραίο και ψητό, απλώστε ό, τι απλώσετε σάντουιτς που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Είμαι κορίτσι μαγιονέζας, αλλά δυστυχώς, οι κάουμποϋ προτιμούν τη ΔΗΜΟΝΙΚΗ ουσία που είναι γνωστή ως… Θαύμα μαστίγιο . (Η πικάντικη μουστάρδα λειτουργεί επίσης καλά.)

Ρίξτε μερικά λουκάνικα στο ψωμί…

Ακολουθείται από μια γενναιόδωρη μερίδα ομελέτα.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα αυγά με άφθονα ψητά jalapenos.

Και τέλος, ολοκληρώστε με μια φέτα τυρί και ΝΑΙ — χρησιμοποιώ επεξεργασμένα αμερικανικά singles. (Το Cheddar ή το Pepper Jack είναι επίσης νόστιμο, αλλά οι κάουμποϋ λατρεύουν τα απαλά, κρεμώδη πράγματα.) Και σημείωση: 2 φέτες τυριού είναι το καλύτερο. Μόλις το πήρα απλό, επειδή οι τσάντες μου παρακολουθούσαν.

Κορυφαία με το άλλο κομμάτι του Texas Toast…

Στη συνέχεια, επιστρέψτε το σάντουιτς στο ζεστό ταψί για να ζεστάνετε καλά τα πάντα.

Θέλετε να λιώσει αυτό το τυρί.

Όταν είναι ωραίο και ζεστό, μπορείτε να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να το παραδώσετε στον πλησιέστερο καουμπόη. Ή, αν είναι όλα για εσάς, απλώς τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής…

Και κόψτε το σε αυτό.

Απλώς θυμηθείτε να αφαιρέσετε τη μάσκα αερίου πριν το φάτε.

Φτιάξτε αυτό για πρωινό αυτήν την εβδομάδα! Οποιοδήποτε αρσενικό σε απόσταση 50 τετραγωνικών μιλίων θα τρελαίνει.

Και για μένα, σε αυτήν τη ζωή μου δόθηκε, αυτό είναι πάντα ένα μέτρο της επιτυχίας μιας συνταγής.

_________________________

Δημοσιεύτηκε με αγάπη και τοξικούς καπνούς, Ρε Ντράουντ .