Πώς να φτιάξετε ένα μαρτίνι

How Make Martini

Ο Τζέιμς Μποντ έβαλε σίγουρα το μαρτίνι στον πολιτιστικό χάρτη. Ανεξάρτητα από το ποιος ηθοποιός έπαιζε τον μυστικό πράκτορα, το ποτό της επιλογής του Bond έκανε συχνά καμέο και ήταν πάντα χτυπημένο , δεν αναδεύεται. Αλλά η αλήθεια είναι ότι το μαρτίνι είναι ένα εκλεπτυσμένο κλασικό από μόνο του - ακόμη και χωρίς το 007. Είναι επίσης ένα από τα πιο μεταβλητά κοκτέιλ εκεί έξω. Ανακινήθηκε ή αναδεύτηκε; Βότκα ή τζιν; Πρέπει να γαρνιριστεί με στρίψιμο λεμονιού ή προτιμάτε ελιές ή κοκτέιλ κρεμμύδια; Θα θέλατε να είναι βρώμικο με λίγο χυμό ελιάς; Προτιμάτε μια φρουτώδη έκδοση με λικέρ μήλου; Ή θέλετε να κάνετε απατεώνες με έναν εσπρέσο ή μαρτίνι σοκολάτας; Οι επιλογές είναι ατελείωτες! Αν διοχετεύετε την εσωτερική σας γυναίκα Pioneer, ίσως θελήσετε να συνδυάσετε μια πεταλούδα Martini φτιαγμένη με τζιν, St Germain, Crème de Violette και πίκρα ιβίσκου - βρίσκεται στο μενού στην πιτσαρία του Ree, P-Town Pizza!

Αλλά πρώτα, ας ξεκινήσουμε με το πώς να φτιάξετε ένα μαρτίνι - δεν χρειάζεται να έχετε μια καλά εφοδιασμένη μπάρα για να συνδυάσετε ένα. Πειραματιστείτε λίγο για να μάθετε πώς σας αρέσει το ποτό σας. Και ανεξάρτητα από το μονοπάτι μαρτίνι που επιλέγετε, φροντίστε να σερβίρετε το κοκτέιλ σας σε ένα κρύο ποτήρι για να το κρατήσετε ωραίο και κρύο - κάνει όλη τη διαφορά.

Είναι ένα κλασικό μαρτίνι φτιαγμένο με βότκα ή τζιν;

Ένα κλασικό μαρτίνι είναι φτιαγμένο με τζιν. Αλλά επειδή το ποτό έχει έντονη βοτανική γεύση, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν βότκα - είναι πιο ουδέτερο. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος! Απλώς λάβετε υπόψη ότι ένα μαρτίνι είναι βασικά ίσιο τζιν ή βότκα, οπότε χρησιμοποιήστε μια μάρκα που πραγματικά σας αρέσει.

Τι γίνεται με το ξηρό βερμούτ;

Εκτός από το τζιν ή τη βότκα, το μόνο άλλο αλκοόλ σε ένα κλασικό μαρτίνι είναι μια ένδειξη ξηρού βερμούτ, το οποίο είναι εμπλουτισμένο κρασί. Όπως το κανονικό κρασί, το βερμούτ διατίθεται σε κόκκινο και λευκό χρώμα - επιλέξτε λευκό βερμούτ (ή blanco, bianco ή blanc, ανάλογα με τη χώρα από την οποία προέρχεται) για ένα μαρτίνι. Θα χρειαστείτε μόνο λίγο βερμούτ για ένα μαρτίνι. Φροντίστε να ψύξετε το ανοιγμένο μπουκάλι ή, όπως το κρασί, θα οξειδωθεί και θα μετατραπεί σε ξίδι. Εάν θέλετε το κοκτέιλ οστό σας να στεγνώσει, ξεπλύνετε το ποτήρι σας με βερμούτ αντί να το αναμίξετε στο κοκτέιλ: Ρίξτε ένα μικρό παφλασμό σε ένα κρύο ποτήρι, στροβιλίστε το και απορρίψτε το πριν το ρίξετε στη βότκα ή το τζιν. (Εάν αισθάνεστε φανταχτερά, μπορείτε να βάψετε το βερμούτ στο ποτήρι με ένα μπουκάλι ψεκασμού όπως κάνουν μερικοί μπάρμαν!) Η κλασική αναλογία είναι 1 μέρος βερμούτ προς 6 ή 7 μέρη τζιν ή βότκα, αλλά μερικοί άνθρωποι αρέσουν τα υγρά μαρτίνι τους , 'που σημαίνει ίσα μέρη βερμούτ και τζιν ή βότκα.

Πρέπει ένα κλασικό μαρτίνι να ανακινείται ή να αναδεύεται;

Οι καθαριστές θα έλεγαν ότι ένα κλασικό μαρτίνι που περιέχει μόνο αλκοόλ (χωρίς πρόσθετα όπως χυμό ή άλμη ελιάς) πρέπει να αναδεύεται, να μην ανακινείται (συγγνώμη, 007!). Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια στραγγίξτε. (Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται συχνά με μαρτίνι με βάση τζιν, δεδομένου ότι ορισμένοι πιστεύουν ότι το τζιν μπορεί να απελευθερώσει πάρα πολλές από τις βοτανικές του γεύσεις εάν ανακινείται.) Πολλοί άνθρωποι θέλουν να ανακινήσουν το μαρτίνι τους για να το κάνουν πολύ κρύο, ωστόσο - είναι καθαρά προσωπική προτίμηση . Για να ανακινήσετε, συνδυάστε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε έντονα για περίπου 10 δευτερόλεπτα πριν στραγγίξετε το ποτό στο ποτήρι.

Τι πρέπει να χρησιμοποιώ για να διακοσμήσω το μαρτίνι μου;

Μερικοί άνθρωποι αρέσουν το μαρτίνι τους με μια συστροφή, που σημαίνει ότι πιέζετε το πίσω μέρος μιας ευρείας λωρίδας από ξύσμα λεμονιού για να απελευθερώσετε τα λάδια στο ποτήρι και μετά τρίψτε τη φλούδα γύρω από το χείλος. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε τη φλούδα στο ποτό για μια ισχυρότερη γεύση εσπεριδοειδών. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με μαργαριτάρια κρεμμύδια για ένα Gibson ή να προσθέσετε μια οδοντογλυφίδα από ελιές - συνήθως απλές πράσινες, αν και μερικοί άνθρωποι αρέσουν σε σκόρδο ή γεμιστές με τυρί μπλε στο ποτήρι τους. Εάν πηγαίνετε στη διαδρομή της ελιάς και θέλετε το ποτό σας να έχει λίγο χυμό ελιάς, ζητήστε το να είναι βρώμικο, πολύ βρώμικο ή ακόμα και βρώμικο, ανάλογα με την ποσότητα άλμης που θέλετε.

Μόλις ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κλασικό μαρτίνι, παίξτε λίγο για να δημιουργήσετε τη δική σας τέλεια συνταγή!

Γεμίστε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο. Προσθέστε το τζιν ή τη βότκα και το βερμούτ και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα ή ανακινήστε έντονα για 10 δευτερόλεπτα. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με ελιές ή λεμόνι.