My Caesar Salad Part 2
Εδώ είναι το ντύσιμο του Καίσαρα. Χρησιμοποιώ αυτήν τη βασική συνταγή εδώ και χρόνια. Το αγαπώ. Με κάνει χαρούμενο. Με κάνει να κλαίω. Αυτή η συνταγή επιτρέπει άφθονο τσίμπημα, οπότε διασκεδάστε με αυτό και κάντε το δικό σας! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:1ώρα30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα30λεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΦΟΡΕΜΑ SALAD: δύο σκελίδες φρέσκο σκόρδο (ξεφλουδισμένο) 4 ολόκληρα φιλέτα αντσούγιας 2 κουταλιές της σούπας. (έως 3 κουταλιές της σούπας) Ντιζόν Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας. Ξίδι από βαλσάμικο (ή κόκκινο κρασί) 1/2 ολόκληρο λεμόνι, χυμό 1/2 γ. Ελαιόλαδο 1 κουτ. Σάλτσα Worcestershire 1 αλάτι Πλούσιο μαύρο πιπέρι, για γεύση 1/4 γ. Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας _____ ΓΙΑ ΚΡΟΥΤΟΝΙ: 1/2 φραντζόλα Crusty γαλλικό ψωμί 1/4 γ. Ελαιόλαδο δύο σκελίδες φρέσκο σκόρδο (ξεφλουδισμένο) Αλάτι για γεύση _____ Για σαλάτα Ξηρές καρδιές από μαρούλι Romaine Φρέσκο τυρί παρμεζάναςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις Dressing: Τοποθετήστε αντσούγιες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε το σκόρδο, τη Μουστάρδα Ντιζόν, το Worcestershire και το ξύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού. Δώστε ένα καλό μείγμα.
Παλμός του επεξεργαστή ή ανάμειξη σε χαμηλή ταχύτητα για αρκετά δευτερόλεπτα. Ξύστε τις πλευρές. Με τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ ενεργοποιημένο, ρίξτε ελαιόλαδο στο μείγμα σε μια μικρή ροή. Ξύστε τις πλευρές και ανακατέψτε ξανά για να συνδυαστεί καλά.
Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα. Παλμώνουμε όλο το υλικό και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Ψύξτε το ντύσιμο για λίγες ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα.
Κρουτόν:
Κόψτε το ψωμί σε παχιά φέτες και κόψτε τα σε κύβους 1 ιντσών. Πετάξτε τα σε ένα ταψί.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Ξεφλουδίστε και θρυμματίστε - αλλά μην κόβετε - 2 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τις στο λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μετακινήσετε το σκόρδο στο ταψί. Μετά από περίπου 3 έως 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι.
Βρέξτε αργά το ελαιόλαδο πάνω από τους κύβους ψωμιού. Ανακατέψτε μαζί με τα χέρια σας και μετά πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι. Ψήνουμε στους 200º για μία ώρα, ανακινώντας περιστασιακά το ταψί.
Μία ώρα μετά το ψήσιμο, αυξήστε τη φωτιά στους 400 βαθμούς. Ψήστε τα σε υψηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
Σαλάτα:
Πλύνετε και στεγνώστε τις καρδιές του μαρουλιού Romaine, κόψτε το μαρούλι με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ξυρίστε μεγάλες, λεπτές φέτες παρμεζάνας.
Βρέξτε περίπου το ήμισυ του επιδέσμου πάνω από το πάνω μέρος του μαρουλιού. Ρίξτε μια καλή χούφτα από τα ξέσματα παρμεζάνας. Δώστε του μια καλή αρχική ρίψη, ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε πόσο περισσότερο ντύσιμο χρειάζεστε.
Προσθέστε περισσότερη σάλτσα και παρμεζάνα για γεύση. Προσθέστε δροσερά κρουτόν. Πετάξτε απαλά.
(Για το Μέρος 1 της συνταγής, Κάντε κλικ ΕΔΩ .)
Ουάου. Εάν ήξερα πόσο δύσκολο θα ήταν για μένα να φτιάξω με επιτυχία μια παρτίδα κρουτόν και να τελειώσω αυτήν τη συνταγή, θα μπορούσα να είχα πάει διαφορετική κατεύθυνση με τη συνταγή της Παρασκευής. Ίσως Τσίλι; Μπύρα Stew; Paella; Δεν ξέρω, απλά Οτιδήποτε που δεν περιελάμβαναν κρουτόν.
Δείτε πώς πήγαν τα πράγματα:
ιδέες δώρων για ηλικιωμένο πατέρα
1. Έκαψα την πρώτη παρτίδα κρουτόν σε μια τραγανή Παρασκευή.
2. Ξύπνησα το Σάββατο το πρωί, έκανα μια όμορφη, χρυσή παρτίδα κρουτόν, και τα κορίτσια μου με εξέπληξαν καθαρίζοντας την κουζίνα και έριξα τα κρουτόν μακριά. (Μα ήταν σκληρά, μαμά.)
3. Βρήκα ένα παγωμένο καρβέλι γαλλικού ψωμιού στην κατάψυξη μου, έπειτα το ξεπαγώσαμε, έπειτα το έκοψα στη μέση, έπειτα έκοψα το μισό σε κύβους και έκανα κρουτόν… που έκαψα σε τραγανό όταν αποφάσισα να πάω έξω και να παίξω με τον Τσάρλι αντί να παρακολουθώ τα κρουτόν μου στο φούρνο.
4. Τέλος, στις δέκα το βράδυ χθες το βράδυ, έκανα με επιτυχία κρουτόν με το υπόλοιπο μισό γαλλικό ψωμί. Στάθηκα στο φούρνο και τους παρακολούθησα μέχρι να τελειώσουν.
Τότε έπεσα στο κρεβάτι και έκλαψα.
Θα πρέπει να συγχωρήσετε τον φωτισμό. Ήταν αργά και ήμουν πραγματικά εχθρικός.
Δεν κάνω ποτέ κρουτόν ξανά. Καταρατώ κρουτόν. Έχω κουραστεί από την ηλίθια χαζιά των κρουτόν.
Αμήν.
Εκτός από αυτό, ελπίζω να απολαύσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή!
Μαντέψτε τι κάνω; Πλένω και στεγνώνω τις καρδιές της romaine (αυτό είναι το μαρούλι romaine με τα εξωτερικά φύλλα τραβηγμένα) και μετά έκοψα το μαρούλι με ένα μαχαίρι. Συνειδητοποιώ ότι παραβιάζω κάθε είδους κανόνες σαλάτας κάνοντας αυτό, αλλά κολλάω - πρέπει να είμαι εγώ.
Και πρέπει να πω, μου αρέσουν τα ομοιόμορφα κομμάτια.
Βλέπω? Θα μου πει κάποιος τι είναι τόσο λάθος με την κοπή μαρούλι με μαχαίρι; Είναι πολύ πιο γρήγορο από το σχίσιμο.
Εντάξει, ένα πράγμα που θα χρειαζόμαστε για τη σαλάτα είναι πιο φρέσκια παρμεζάνα. Πολλοί άνθρωποι τρίβουν τα δικά τους, αλλά μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ έναν αποφλοιωτή λαχανικών και να ξυρίζω μεγάλες, λεπτές φέτες. Επειδή εδώ είναι το πράγμα: το ντύσιμο μου έχει ήδη τριμμένο παρμεζάνα. Η χρήση ξυρισμένης παρμεζάνας στην τελική σαλάτα προσθέτει μια άλλη διάσταση υφής.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό νωρίτερα, και στη συνέχεια να βάλετε τις φέτες σε ένα μικρό πιάτο στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστείτε.
Επίσης, βάλτε τα κρουτόν σε ένα πιάτο, ώστε να κρυώσουν πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Δεν θέλετε η ζεστασιά τους να προκαλεί προβλήματα.
Ξεκινήστε περνώντας περίπου το ήμισυ του επιδέσμου πάνω από το πάνω μέρος του μαρουλιού. (Ω, και χρησιμοποίησα περίπου δύο καρδιές romaine για μια συνταγή ντυσίματος. Αλλά μου αρέσει πολύ ντύσιμο στα κομμάτια μαρουλιού μου.)
Στη συνέχεια ρίξτε μια καλή χούφτα από τα ξέσματα παρμεζάνας. Όσο περισσότερο το καλύτερο, είναι αυτό που νομίζω.
Δώστε του μια καλή αρχική ρίψη, ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε πόσο περισσότερο ντύσιμο χρειάζεστε.
Μμμμ. Παρατηρήστε τους κόκκους από τη Ντιζόν στο ντύσιμο.
ree drummond φτιάξτε μπροστά πουρέ πατάτας
Αφού το πετάξετε σχολαστικά, φτάστε και πιάστε ένα κομμάτι, ώστε να μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Θα χρειαστεί πιθανώς λίγο περισσότερο ντύσιμο, οπότε προχωρήστε και ρίξτε το.
Και καλό, προχωρήστε και προσθέστε περισσότερη παρμεζάνα.
Και σε αυτό το σημείο, προσθέστε τα κρουτόν. Μου αρέσει να περιμένω μέχρι το δεύτερο γύρο για να τα προσθέσω. Με αυτόν τον τρόπο, εξακολουθούν να ντύνονται με λίγο ντύσιμο, αλλά δεν παρεμβαίνουν στην αρχική δοκιμή γεύσης.
Ξέρετε, μιλάω για αυτά τα πράγματα, όπως είναι τόσο επιστημονικά. Αλλά πραγματικά, απλώς το βγάζω από το wazoo μου. Γράφω αυτές τις συνταγές ακριβώς πώς μαγειρεύω - με ένα μάτι κλειστό και το μυαλό μου για κάτι που βίωσα το 1978.
Επομένως, μην ακούτε τίποτα που λέω. Εντάξει?
Πετάξτε τα όλα απαλά…
Στη συνέχεια, ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ, πιάστε ένα δάγκωμα και δοκιμάστε το.
Οι περισσότεροι κανονικοί άνθρωποι θα σταματούσαν. Αλλά δεν μπορώ να STAND σαλάτα του Καίσαρα που δεν έχει αρκετό ντύσιμο. Το φοβάμαι, στην πραγματικότητα.
Ολοκληρώθηκε!
Τώρα πιάσε ένα όμορφο πιάτο.
ιδέες κοστουμιών για γυναίκες της τελευταίας στιγμής
China Check: Herend Rothschild Bird, που μου δόθηκε εδώ και χρόνια από τη νονά μου Λέλα. Δεν θα το αγόραζα ποτέ, γιατί είναι από την Ουγγαρία και είναι πολύ καλό. Αλλά είναι επίσης όμορφο. Λατρεύω τα πουλιά.
Σκεπάστε τη σαλάτα στο πιάτο σύμφωνα με την όρεξή σας.
Και φροντίστε να έχετε άφθονο κρουτόν και παρμεζάνα στο πιάτο. Ότι η παρμεζάνα είναι μια απόλαυση, σας λέω.
Απολαύστε τη σαλάτα του Καίσαρα!
Και ας συνεχίσουμε να ξεχάσουμε όλο αυτό το περιστατικό κρουτόν, εντάξει; Είναι ένα κομμάτι της ζωής μου που θα ήθελα απλώς να αφήσω πίσω μου.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
