Τι είναι το Pho; Εδώ είναι τα πάντα που πρέπει να γνωρίζετε για τη βιετναμέζικη σούπα

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Όταν η θερμοκρασία πέσει, υπάρχει ένα φαγητό που θα σας περάσει τις πιο κρύες μέρες: ένα ατμό μπολ με σούπα με ζυμαρικά! Σίγουρα, υπάρχει το κλασικό σούπα με κοτόπουλο ότι ο Ree Drummond μεγάλωσε να τρώει, αλλά στη βιετναμέζικη κουζίνα, έχει να κάνει με το pho. Λοιπόν, τι είναι το pho, ακριβώς; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτό το μαγικό, ανακουφιστικό πιάτο!

Το Pho είναι μια βιετναμέζικη σούπα που φτιάχνεται με όλα τα καλά πράγματα: ζωμό, ζυμαρικά, βόειο κρέας (ή άλλη πρωτεΐνη) και πολλά καλύμματα ανάμειξης. Το καλύτερο πράγμα για το pho είναι ότι είναι ένα τόσο αποκαταστατικό φαγητό - η παρηγορητική σούπα είναι αλμυρή και πλούσια, ενώ ταυτόχρονα αισθάνεται καθαρή και δροσιστική. Αλλά μην το αποθηκεύετε μόνο για κρύες μέρες: το Pho μπορεί να απολαμβάνεται όλο το χρόνο και οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Στο Βιετνάμ, το pho είναι ένα δημοφιλές πρωινό και για καλό λόγο: Είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό!

Κανείς δεν ξέρει πραγματικά την ακριβή προέλευση του pho, αλλά έγινε δημοφιλές για πρώτη φορά στο Βόρειο Βιετνάμ και μετανάστευσε στο Νότο όταν η χώρα διαιρέθηκε το 1954. Μετά τον πόλεμο, οι πρόσφυγες έφεραν pho μαζί τους στο εξωτερικό. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι είναι το pho, διαβάστε το. Κι αν άνετο φαγητό είναι αυτό που χρειάζεστε, δείτε αυτά τα εγκάρδια συνταγές σούπας και νόστιμο συνταγές μπολ νουντλς - αξίζει να γλιστρήσει.

Σημείωση του συντάκτη: Αυτή η εισαγωγή ενημερώθηκε στις 7 Δεκεμβρίου 2020 για να συμπεριλάβει περισσότερες πληροφορίες.

Τι είναι το pho;

Μια παραδοσιακή βιετναμέζικη σούπα ζυμαρικών, το pho προφέρεται ως αχ, όχι ψεύτικο. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Βιετνάμ στα 20^ουαιώνα, αλλά παρά το γεγονός ότι ήταν σχετικά μοντέρνο, το pho έγινε γρήγορα δημοφιλές - και θεωρείται ακόμη και το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ σήμερα. Υπάρχει κάποια συζήτηση για την ιστορία του pho, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι προήλθε από ή κοντά στο Ανόι. Μερικοί λένε ότι μπορεί να έχει υιοθετηθεί από το γαλλικό στιφάδο βόειου κρέατος γνωστό ως pot au feu, ενώ άλλοι λένε ότι επηρεάστηκε από την κινεζική κουζίνα. Ανεξάρτητα από το πού προήλθε, το pho έγινε δημοφιλές ως φαγητό του δρόμου στο Βιετνάμ. Αφού διαιρέθηκε το Βιετνάμ, οι άνθρωποι που έφυγαν από τη βόρεια περιοχή έφεραν μαζί τους pho και με την πάροδο του χρόνου εμφανίστηκε μια νότια εκδοχή του pho. Υπάρχουν διαφορές μεταξύ των βόρειων και νότιων τύπων pho. Το Pho Bac (όπως λέγεται στο Βορρά) χρησιμοποιεί έναν καθαρό, απλό ζωμό, πλατύ νουντλς και πολλά πράσινα κρεμμύδια. Το Pho Nam (το νότιο βιετναμέζικο pho) έχει έναν τολμηρό ζωμό, λεπτά χυλοπίτες και μια ποικιλία από βότανα. Ενώ η παραδοσιακή έκδοση είναι βόειο κρέας , μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κοτόπουλο pho ή α χορτοφάγος pho .

Ποια είναι τα συστατικά στο pho;

υπόθεση της Mary Novena

Είναι δύσκολο να εντοπίσετε μια ακριβή συνταγή για αυθεντικό pho, απλώς και μόνο επειδή υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή. Αλλά αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα συστατικά για ένα πραγματικά υπέροχο pho:

• Ζωμός βοδινού: Το Pho έχει συνήθως έναν καθαρό ζωμό βοδινού από οστά και κρέας που είναι αρωματισμένο με γλυκάνισο και γαρίφαλα για ένα λεπτό μπαχαρικό.
• Χυλοπίτες ρυζιού: Αυτά τα επίπεδα χυλοπίτες είναι ευαίσθητα στην υφή και συνήθως μαγειρεύονται ξεχωριστά για να αποφευχθούν να μαλακώσουν.
• Βόειο κρέας σε φέτες: Το βόειο κρέας κόβεται πολύ λεπτό και συνήθως προστίθεται στο μπολ ωμό. Όταν το ζεστό ζωμό χύνεται στην κορυφή, μαγειρεύει το κρέας. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας με μαγειρεμένο κοτόπουλο ή μανιτάρια και tofu.
• Καλύμματα: Αυτό είναι το διασκεδαστικό μέρος - μπορείτε να συνδυάσετε και να ταιριάξετε τα toppings ή να ορίσετε μια pho bar για να φτιάξουν οι φίλοι σας τη δική τους. Τα φρέσκα βότανα, τα λάχανα φασολιών, οι σφήνες από λάιμ και οι ζεστές σάλτσες λειτουργούν καλά.

Πώς τρώτε pho;

Ένα μεγάλο μπολ είναι το κλειδί: Χρειάζεστε αρκετό χώρο για όλα τα υπέροχα συστατικά! Τα ζυμαρικά και το ωμό κρέας προστίθενται στο μπολ και στη συνέχεια χύνεται ο ζεστός ζωμός. Δημιουργήστε μια μπάρα toppings και επιλέξτε τα αγαπημένα σας. Επειδή η σούπα έχει τόσα πολλά στοιχεία, τρώγεται συχνά με δύο σκεύη (για απόλυτη κατανάλωση σούπας και τελικής κατανάλωσης). Τσοπ στικς και κουτάλι σούπας χρησιμοποιούνται για να φάνε pho. Τα ξυλάκια βοηθούν στην παραλαβή των γαρνιτούρων, ενώ το κουτάλι χρησιμοποιείται για την αναρρόφηση του ζωμού. Είναι επίσης πολύ καλό να μαζέψετε το μπολ σας στο τέλος για να πιείτε τις τελευταίες γουλιές!