Instant Yeast 101
πολυτελή δώρα για άντρες που έχουν τα πάντα
Κάνει 1 καρβέλι. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςπενήνταλεπτά Συστατικά3 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. Στιγμιαία μαγιά 1 1/4 κουτ. Αλάτι kosher 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη 1/2 γ. Τριμμένη γραβιέρα 1/2 γ. Τριμμένο τσένταρ 1/2 γ. Τριμμένη παρμεζάνα δύο Φρέσκα Jalapenos (ή περισσότερα εάν επιθυμείτε), τα πλευρά και οι σπόροι αφαιρούνται και ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας. Μη αλατισμένο βούτυρο, μαλακό 1/4 γ. Νερό 1 Γ. Γάλα ΓΙΑ ΤΟ TOPPING: 1/4 γ. Τριμμένο τυρί (οποιοδήποτε από τα παραπάνω τυριά ή ένα μείγμα) Φέτες φρέσκου Jalapenos (για περισσότερη ζέστη, Αφήστε τα πλευρά και τους σπόρους)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Σημείωση: Χρειάζεται επίσης 1 ώρα και 45 λεπτά ανενεργού χρόνου. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από τα καλύμματα) στο μπολ. Ανακατέψτε με το εξάρτημα κουπί ενός ηλεκτρικού μίκτη μέχρι να σχηματίσει μια τραχιά ζύμη. Μεταβείτε στο άγκιστρο ζύμης και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, ωθώντας τη ζύμη πίσω στο μπολ αν ανεβεί το άγκιστρο όπως απαιτείται, έως ότου η ζύμη είναι λεία.
(Εάν ζυμώσετε με το χέρι, ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Προσθέστε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι.)
Καλύψτε χαλαρά το μπολ με το ζυμωμένο ψωμί με ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα βουρτσισμένο με λάδι. Αφήστε να αυξηθεί για 1 ώρα.
Λιπάνετε ένα ταψί 8x4 ιντσών. Αφαιρέστε τη ζύμη σε μια ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια και διαμορφώστε σε ένα καρβέλι 8 ιντσών. Τοποθετήστε το στο τηγάνι. Τρίψτε το τηγάνι με το λαδωμένο πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ανέβει για περίπου 45 λεπτά, έως ότου το ψωμί αυξηθεί πάνω από τις πλευρές του τηγανιού.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350ºF. Γεμίστε το ψημένο ψωμί με τριμμένο τυρί και φέτες jalapenos. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε αμέσως από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα ράφι ψύξης καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.
Μικρά πακέτα ζύμης μου θυμίζουν πάντα τη μαμά μου. Ήταν ο αρτοποιός κανέλας της γειτονιάς - και ξέρω ότι θα είχε πάρει το μεγαλύτερο λάκτισμα από την παραγωγή κανέλας.
Δεδομένου ότι αυτά τα πακέτα ήταν πάντα γύρω από το σπίτι μας, δεν είμαι σίγουρος γιατί με εκφοβίζουν όταν άρχισα για πρώτη φορά το ψωμί. Αλλά το έκαναν πραγματικά. Και η απόδειξη; Ποτέ δεν ήξερα ακριβώς τι έψαχνα εκεί. Με εκφοβίστηκα, σας λέω.
Τότε μια μέρα, ανακάλυψα στιγμιαία μαγιά. Και όλοι οι φόβοι μαγιάς μου εξαφανίστηκαν γρήγορα. (Τώρα αν μόνο κάτι θα μπορούσε να αφαιρέσει τον φόβο μου για δημόσια ομιλία!)
Εδώ είναι οι λόγοι που μου αρέσει η άμεση μαγιά:
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί 1: 1 στη θέση της ενεργής ξηρής μαγιάς.
- Μπορεί να προστεθεί στιγμιαία μαγιά κατευθείαν στα άλλα συστατικά του ψωμιού - δεν απαιτείται ανθεκτικότητα, πρώτα να μην διαλύεται σε υγρό.
- Έρχεται σε ένα μεγαλύτερο πακέτο, παρά ένα πακέτο, και αποθηκεύεται σε ένα αεροστεγές δοχείο στον καταψύκτη για αιώνες.
Έχετε παρατηρήσει ποτέ πώς τα γλυκά ψωμιά μερικές φορές δεν θα ανυψωθούν όπως ελπίζετε; Μάντεψε? Υπάρχει μια στιγμιαία μαγιά μόνο για γλυκά ψωμιά.
Ας σταματήσουμε να μιλάμε για στιγμιαία μαγιά και να την χρησιμοποιήσουμε!
Θα φτιάξουμε Jalapeño 3-Cheese Bread. Αυτό το ψωμί είναι μαλακό, όμορφο και εύκολο σε φέτες. Είναι ιδανικό για σάντουιτς ή απλά στο τραπέζι για δείπνο δίπλα στη φέτα.
δώρα για θεία και θείο
Μπορείτε να το κάνετε τόσο ήπιο ή τόσο πικάντικο όσο θέλετε. Για ένα ψωμί με περισσότερη θερμότητα, μην αφαιρείτε τα πλευρά και τους σπόρους από τις φέτες στην κορυφή και χρησιμοποιήστε 3 jalapeños στο ψωμί αντί για δύο.
Ω! Φροντίστε να τρίψετε τα τυριά σας για αυτό το ψωμί. Αξίζει τον κόπο Θα λιώσουν ευκολότερα και θα έχετε ένα πιο όμορφο ψωμί.
τι σημαίνει το 1234 στους αριθμούς αγγέλων
Θα ξεκινήσετε ανακατεύοντας τα ξηρά συστατικά μαζί. Μπορείτε να εντοπίσετε τη στιγμιαία μαγιά;
Τότε θα πετάξετε σε οτιδήποτε άλλο.
Αφήστε το μίξερ σας να δουλέψει. Μόλις η ζύμη ενώσει, θα ανταλλάξετε το εξάρτημα κουπιών για το άγκιστρο ζύμης και θα αφήσετε το μίξερ να ζυμώσει τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. (Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε με το χέρι. Μερικές φορές το βρίσκω πραγματικά χαλαρωτικό. Ό, τι κι αν προτιμάτε.)
Η ζύμη θα αυξηθεί για περίπου μία ώρα.
Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί και αφήστε το να σηκωθεί ξανά.
Μόλις σηκωθεί ξανά, γεμίστε το ψωμί με μερικά καλούδια και βάλτε το στο φούρνο.
προσευχή στο st clare
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το φρεσκοψημένο ψωμί. Τίποτα. Κοίτα αυτή τη χρυσή νοστιμιά.
Δεν ήταν τόσο εύκολο με τη στιγμιαία μαγιά; Και δεν θα φτιάξει το ψωμί τυρί jalapeño το καλύτερο BLT ποτέ ;
