Meyer Lemon Ginger
Φτιαγμένο χωρίς χρωματισμό τροφίμων, αυτό το φωτεινό και ζιγκ κέικ είναι η πιο ηλιόλουστη απόχρωση του κίτρινου. Το κέικ είναι υγρό με ένα πανέμορφο ψίχουλο και συμπληρώνεται με ένα πικάντικο και γλυκό λούστρο λεμονιού Meyer. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες55λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραδεκαπέντελεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ: 2 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας. Καλαμπόκι 2 κουτ. Κουρκούμη 1 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. Αλάτι kosher 1 Γ. Αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου 2 Γ. Ζάχαρη 1 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 5 Αυγά 1/2 γ. Κρέμα γάλακτος 1/2 γ. Χυμός λεμονιού Meyer 3/4 γ. Ψιλοκομμένο κρυσταλλικό τζίντζερ ΓΙΑ ΤΟ ΓΥΑΛΙΟ: 3 1/4 γ. Ζάχαρη άχνη 5 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού Meyer 1/4 κουτ. ΚουρκούμηΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 325ºF. Λιπάνετε σχολαστικά ένα ταψί Bundt με συντόμευση. Αλεύρι το τηγάνι, χτυπώντας την περίσσεια. Εάν υπάρχουν γυμνά σημεία, γράσα και αλεύρι τα. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το άμυλο αραβοσίτου, τον κουρκούμη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Κρέμα βουτύρου με ζάχαρη για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Κτυπήστε με βανίλια. Ανακατέψτε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν. Ξύστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ όπως απαιτείται. Κτυπήστε με ξινή κρέμα.
Σε τρεις προσθήκες, ανακατέψτε το αλεύρι σε χαμηλή ταχύτητα, εναλλάσσοντας με χυμό λεμονιού. Ξεκινήστε και τελειώστε με το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Διπλώστε = τζίντζερ.
Ρίχνουμε σε προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνουμε 55-65 λεπτά, ή έως ότου βγαίνει μια οδοντογλυφίδα στη μέση καθαρή ή με λίγα ψίχουλα.
Τοποθετήστε σε ένα συρμάτινο ράφι για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τη σχάρα πάνω από το εκτεθειμένο μέρος του κέικ και αναποδογυρίστε το κέικ. Αφήστε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό, αφήνοντας τη βαρύτητα να κάνει τη δουλειά της. Σηκώστε το τηγάνι από το κέικ. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Για το λούστρο, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη, το χυμό και τον κουρκούμη μέχρι να μαλακώσουν. Ρυθμίστε με περισσότερη ζάχαρη ή χυμό εάν χρειάζεται για συνέπεια.
Τοποθετήστε το κέικ στο συρμάτινο ράφι πάνω από ένα φύλλο μπισκότου. Κουτάλι λούστρο πάνω. Το φύλλο cookie θα πιάσει την απορροή. Αφήστε το λούστρο να ρυθμιστεί για λίγο πριν το σερβίρετε.
Μην τρέχετε να φωνάζετε από αυτήν την ανάρτηση. Ξέρω ότι το κουρκούμη μπορεί να ακούγεται περίεργο. Όχι, αυτό το κέικ δεν έχει γεύση κάρυ. Είναι φωτεινό, μελαγχολικό, υγρό, είναι τόσο καλό.
κάνω πολλά κέικ bundt , και αυτό μεγεθύνεται στην κορυφή 5.
Επίσης, μπορείτε να πιστέψετε αυτό το ηλιόλουστο κίτρινο χρώμα; Όλα χωρίς μια σταγόνα χρωματισμού τροφίμων.
Ας ξεκινήσουμε με την προφανή ερώτηση: Γιατί κάποιος θα φτιάχνει ένα κέικ με κουρκούμη; Έχετε διαβάσει όλο και περισσότερο για λειτουργικά συστατικά όπως έχω; Ρίζες και βότανα και μπαχαρικά, όλα πιστεύεται ότι έχουν οφέλη για την υγεία, όπως καταπολέμηση της φλεγμονής, ενίσχυση της πέψης και ενίσχυση της ενέργειας. Όσο περισσότερο τα διαβάζω, τόσο περισσότερο τα θέλω στη ζωή μου και στην κοιλιά μου.
Έχω προσθέσει κουρκούμη εδώ και εκεί. Αγοράζω σάλτσα σαλάτας φτιαγμένη με αυτό. Το λατρεύω με χυμό. Το προσθέτω σε μπαχαρικά όταν φτιάχνω τσίλι και τρίψιμο κ.λπ. Γιατί να μην το προσθέσω σε ένα κέικ;
Για να πάει με τον κουρκούμη, το κέικ έχει επίσης λεμόνι Meyer και κρυσταλλικό τζίντζερ. Τα λεμόνια Meyer είναι πανέμορφα, όχι τόσο ξινά όσο ένα τυπικό λεμόνι, αλλά δεν ήταν γλυκό σαν πορτοκάλι. Μυρίζουν ουράνια και έχουν λεπτό δέρμα, οπότε είναι εύκολο να χυθούν. Τα βρίσκω διαθέσιμα όλο και περισσότερο, αλλά τα ψάχνω ειδικά τον Νοέμβριο έως τον Μάιο. Είχα επίσης ένα δέντρο στην αυλή μου και μετά το σκότωσα. Ο μαύρος αντίχειρας χτυπά ξανά!
Σημείωση: Τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια (ή ένας συνδυασμός) μπορούν να αντικατασταθούν στο κέικ.
Το τζίντζερ είναι επίσης ένα από αυτά τα λειτουργικά συστατικά που προσπαθώ να τρώω πιο συχνά. Αυτό, ωστόσο, είναι κρυσταλλικό (ζαχαρωμένο) τζίντζερ, οπότε δεν είμαι σίγουρος πόσο μετράει. Έχει θεϊκή γεύση και αυτό έχει σημασία - zippy, λίγο πικάντικο και γλυκό.
Πρώτα τα πράγματα πρώτα, λιπάνετε αυτό το τηγάνι. Κάθε τετραγωνικό χιλιοστό του. Δεν μπορώ να το τονίσω αρκετά. Αυτό το ταψί Bundt έχει πολλές ρωγμές, γι 'αυτό χρησιμοποιώ μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής.
Ξεκινήστε χτυπώντας ελαφρά τα ξηρά συστατικά. Είναι αστείο πώς μπορείτε να δείτε μόλις μια αλλαγή στο χρώμα, ακόμη και με τον κουρκούμη. Απλά περίμενε.
Μόλις χτυπηθεί το κτύπημα, κοιτάξτε αυτό το πανέμορφο χρώμα! Ουάου.
Διπλώστε το ψιλοκομμένο κρυσταλλικό τζίντζερ.
Όταν ψήνεται το κέικ, βγαίνει από το φούρνο ακόμα φωτεινό και πανέμορφο.
Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το συρμάτινο ράφι στο εκτεθειμένο μέρος του κέικ. Αναποδογυρίστε και δώστε το κέικ ένα λεπτό για να το απελευθερώσετε. Το ταψί πρέπει να σηκωθεί αμέσως μετά από αυτό το σχολαστικό γράσο.
Κάντε ένα λούστρο με περισσότερο χυμό λεμονιού Meyer, ζάχαρη άχνη και λίγο κουρκούμη για χρώμα.
Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ με ένα φύλλο μπισκότου για να πιάσετε την περίσσεια. Λέμε ότι είναι για εύκολο καθαρισμό, αλλά το ξέρουμε όλοι, ώστε να μπορούμε να το φάμε με ένα κουτάλι. Μόνο εγώ?
Υπάρχουν κάποια καλά συστατικά που προσπαθείτε να ενσωματώσετε στη διατροφή σας; Μπορούμε να φτιάξουμε ένα κέικ χρησιμοποιώντας αυτά; Ας δοκιμάσουμε!
